夏天补气

夏天一动就汗多、没力气？这碗“脱力草汤”把气慢慢补回来，人也有劲了

暑热最伤气。尤其是本来就气虚的人，一到夏天就像被抽空：汗多、懒动、心烦、没胃口。这个时候，别只顾着清热，也要记得给身体补一口“正气”。

仙鹤草又叫脱力草，花穗细长、黄花清亮，民间常用来调理劳累后的虚乏感。

夏天，有一类人真的很难熬。

别人只是觉得热，他是整个人都被热“掏空”了。

没精神。

不爱动。

坐着想靠着，靠着想躺着。

稍微走几步，汗就下来了；有时候明明没怎么动，也是一身汗。

这种情况，很多时候不是懒，也不是单纯怕热。

而是身体的气不够了。

一、夏天最容易把气耗掉

中医讲，暑邪有一个很明显的特点，叫耗气伤津。

说白了，就是热会把人身体里的“水”和“劲儿”一起耗掉。

汗，是津液往外走。

但津液不是孤零零往外跑的，它还载着气。

所以汗出得越多，气也越容易跟着耗。

这就是为什么有的人大汗之后，会突然觉得心慌、腿软、说话都没劲。

不是矫情。

是身体真的被耗空了一截。

更麻烦的是，夏天还有湿。

尤其是南方，一到三伏天，像被放进一个又热又潮的蒸箱里。

湿气一重，脾胃就容易被困住。

脾胃是气血生化的源头。它一困，吃进去的东西转不成气血，人就更虚。

所以很多人夏天的累，不是一晚没睡好那么简单。

而是暑热在耗气，湿气又在困脾。

所以，气虚的人夏天调理，不是只喝绿豆汤、苦瓜汤就够了。清热是一头，扶正也是一头。只清不补，身体可能会越来越空。

二、补气又怕上火？可以认识仙鹤草

气虚的人，最怕一个问题。

想补，又补不进去。

一吃太补的东西，就上火、睡不好、心烦、口干。

这就是很多人说的“虚不受补”。

那有没有一种东西，补得不猛，但能慢慢把力气托起来？

有。

仙鹤草。

仙鹤草来源于蔷薇科植物龙牙草。

它还有一个很直白的名字，叫脱力草。

听名字就知道，它不是专门给“火很大”的人用的，而是给那种累得像散了架、气力接不上的人用的。

过去农村里，老人干完重活累倒了，或者病后一时恢复不过来，常会用仙鹤草煮水。

它性平，不寒不热。

补得不急，也不燥。

更像是给身体慢慢续上一点底气。

日常用仙鹤草，常和大枣搭配。一个扶虚，一个补中，让这碗汤更平和。

三、仙鹤草为什么适合夏天气虚的人？

仙鹤草的味道有一点苦，也有一点涩。

苦能泄，涩能敛。

这就很妙。

夏天很多人一边虚，一边又容易烦热。

如果只补，可能会堵。

如果只清，又怕更虚。

仙鹤草的特点是：补虚扶正，同时又有一点收敛的意思。

所以它很适合那种汗多、乏力、像气往外漏的人。

但这里要说清楚。

仙鹤草想要发挥“壮力”的作用，通常要注意三点。

1. 更适合气被耗掉、津液被耗掉之后的虚乏，不是所有疲劳都适合。

2. 用量不能太轻，日常食疗煮水常见会用到 30g 左右。

3. 最好搭配一个补气养血、护中焦的东西，比如大枣、红糖、山药、龙眼肉。

所以，最简单的搭配，就是仙鹤草加大枣。

不用搞得太复杂。

越是虚的人，越要从温和、好执行的办法开始。

四、哪些人可以重点看这碗汤？

如果你一到夏天就有下面这些表现，可以往气虚这条路上想一想。

1. 一动就汗多，甚至不怎么动也出汗。

2. 出完汗以后人发软，腿没劲，心里空空的。

3. 整天没精神，坐着想靠着，做一点事就累。

4. 夏天胃口差，吃得少，饭后容易困。

5. 病后、术后、熬夜后，身体一直恢复不过来。

6. 老人体虚，平时气短乏力，声音也没底气。

这些人，不一定需要猛补。

反而更适合温柔一点的扶正。

就像火快灭了，不是一下子泼一桶油，而是慢慢添柴，让它自己重新旺起来。

仙鹤草大枣汤适合做成日常温饮，小火慢煮，取它平和扶虚的意思。

五、两碗汤，按体感来选

01 仙鹤草大枣汤

食材：仙鹤草 30g，大枣 5 枚。

做法：大枣掰开，和仙鹤草一起放入锅中，加清水约 800mL。大火煮开后转小火煮 20 分钟，滤渣后温饮，可以当一天的代茶饮。

适合：夏天出汗多、气短乏力、病后体虚、老人没精神，或者运动后像被掏空的人。

如果湿气重，身体困、舌苔偏腻，可以酌情加一点五指毛桃。

02 三仙汤

食材：仙鹤草 30g，仙灵脾 15g，仙茅 5g，大枣 5 枚，冰糖适量。

做法：药材简单冲洗后入锅，加清水煮 25 到 30 分钟，最后放少量冰糖调味，温饮。

适合：除了气虚乏力，还伴有腰膝酸软、畏寒怕冷、下肢发凉的人。

仙灵脾、仙茅偏温，体内明显有热、口苦咽干、大便干结的人不建议自行乱用。

六、这碗汤虽好，也要对号入座

我一直提醒大家，食疗不是越补越好。

尤其是夏天。

如果你舌苔厚腻、口苦明显、咽干口臭、大便黏滞，整个人是“堵住”的感觉，那就不能简单当成气虚来补。

这种时候，可能要先化湿、清热、理气。

否则越补越闷。

还有，仙鹤草虽然性平，但孕期、哺乳期、慢性病长期用药、术后恢复期的人，最好先问医生。

如果已经出现明显心悸、胸闷、低血压样不适、持续大汗不止，也不要只靠食疗硬扛，要及时就医。

温馨提醒：这篇文章讲的是日常饮食调养思路，不是医疗建议。仙鹤草大枣汤适合“虚、汗多、没力气”这一类人做温和调养；如果是湿热堵住、实火明显，就不要盲目补。

夏天耗气，是天时。我们要做的，不是和季节硬扛，而是把身体被耗掉的那口气，慢慢接回来。气足一点，汗就不容易乱漏；脾胃有劲一点，人也会稳很多。

三伏食疗 · 利湿补水

三伏天菜里加这块“利湿瓜”：一边排废水，一边补好水，湿肿轻了、皮肤润了、不烦渴了

天气一热，人就像被湿毛巾裹住。明明一直出汗，身体却沉；明明喝了不少水，还是口渴。这个时候，别急着猛灌冷饮，厨房里这块应季瓜，反而更适合你。

核心作用

利湿排水、清热生津、祛湿还补水

更适合谁

湿肿、烦渴、舌苔湿腻、小便少的人

关键提醒

脾胃虚寒要炖久，加姜陈皮；腹泻经期慎吃

三伏天最难受的，不只是热。

热还能忍一忍，真正磨人的，是那种湿哒哒、黏糊糊、身体发沉的感觉。下一场雨，好像凉快了，但衣服贴在身上，头也沉，腿也沉，人就越来越懒。

还有些人特别奇怪：嘴巴干，老想喝水，可水一喝多，肚子又涨。喝进去的水，好像没有变成身体能用的津液，反而变成了一肚子“废水”。

这种时候，我很建议大家把冬瓜吃起来。

一、三伏天，有的人是“湿”，有的人是“干”，其实可能卡在同一个地方

很多人一听祛湿，就以为要把身体里的水都排出去。

其实不是。

身体需要的是好水，不需要的是停在身体里不走的废水。好水能润皮肤、润嗓子、润肠道；废水一多，人就肿、沉、胀、懒，舌苔也容易厚腻。

说白了，就像家里下雨。水如果顺着管道流走，是滋润；水如果堵在角落里不动，就是潮湿发霉。

三伏天暑热夹湿，脾胃运化跟不上，水液该走的不走，该化的不化，就容易出现两种情况：一边湿气重，一边又觉得口渴、皮肤不够润。

所以这时候，单纯猛喝水不一定管用；单纯猛祛湿，也可能越祛越干。

要找一个既能把废水带走，又能给身体补点津液的食材。

冬瓜，就是很合适的一个。

二、冬瓜最妙的地方：排废水，还带着“补水包”

从中医角度看，冬瓜甘淡、微寒，常讲它能化痰生津、利尿清热。

它最适合两类人。

• 第一类，是湿肿型的人：身体沉、小腹鼓、脸和眼皮容易肿，舌苔湿腻、有齿痕，小便量又不多。
• 第二类，是烦渴型的人：总觉得口渴，水没少喝，但喝完只觉得肚子胀，并不真正解渴。

冬瓜厉害就厉害在，它不是只会“排”。

冬瓜个头大，里面含水足。它一边帮身体把停着不走的废水往外引，一边又给身体补一点清润的水分。

所以我常说，冬瓜像带着补水包去祛湿。

有些祛湿的方法，如果用得太猛，湿是少了，人也干了，皮肤紧巴巴，嗓子也不舒服。但冬瓜不一样，它比较清润，适合最近这种又热、又湿、又容易烦渴的天气。

三、最家常的一道：冬瓜粉条菜，软烂入味，脾虚湿重的人很适合

冬瓜本身味道淡，清炒也好，炖汤也好，全看你怎么调。

但如果是脾胃虚、湿气重、身体沉的人，我更建议做成炖菜。炖得软烂一点，寒性会缓下来，脾胃也更容易接住。

冬瓜粉条菜

食材：冬瓜250克，红薯粉条1把，瘦肉适量，生姜、大蒜适量。

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切块或切片；粉条用热水泡软；瘦肉、生姜、大蒜切片。
2. 锅里倒少许油，先把瘦肉、生姜、大蒜翻炒一下。
3. 放入冬瓜，煎到表面微微发黄。
4. 加少许盐、生抽、五香粉，翻炒均匀。
5. 倒入适量开水，放入粉条，炖煮3到5分钟即可。

这道菜看着很家常，但吃起来特别舒服。

冬瓜软，粉条滑，瘦肉补一点气血，生姜和大蒜又能帮着把冬瓜的寒性往回收一收。

如果你喜欢，还可以加豆腐、木耳、腐竹、香菇。配两个馒头，就是一顿很踏实的饭。

很多时候，最养人的不是多贵的补品，而是好好吃一顿热乎乎的家常饭。

四、想清淡一点，就做冬瓜汤

如果你最近胃口不大好，身体有点肿，晚上又不想吃太重，冬瓜汤就更合适。

冬瓜汤

食材：冬瓜250克，粉丝1把，鸡蛋1个，虾皮适量。

做法：

1. 冬瓜去皮切块，粉丝用冷水泡软。
2. 锅里放少许油，把鸡蛋煎熟。
3. 倒入适量开水，放入冬瓜，先煮2分钟。
4. 再放粉丝煮熟。
5. 最后加盐、白胡椒粉和一点虾皮调味即可。

这碗汤走的是清爽路子。

冬瓜清，鸡蛋润，虾皮提鲜，粉丝让汤更有饱腹感。想减轻晚餐负担的人，可以把它放在晚饭里。

但有一点要提醒：不要做成冰凉的汤，也不要喝完马上吹空调。三伏天脾胃本来就容易虚寒，温温热热地吃，身体更舒服。

五、冬瓜怎么做，也要看你是哪种身体

同样是冬瓜，不同做法，适合的人不一样。

• 冬瓜汤、冬瓜炖菜：适合脾虚、湿气重、身体沉的人。久炖之后更软烂，寒性也会降低，对脾胃更友好。
• 清炒冬瓜：适合热重、烦渴、口臭的人。快炒能保留一点清爽之气，帮助平衡暑热和胃热。
• 加生姜、陈皮：适合体寒、胃寒、受凉容易腹痛腹泻的人。用一点温性的东西，把冬瓜的寒凉托住。
• 做菜不去皮，保留籽：更适合脸肿、眼皮肿、腿肿、虚胖浮肿的人。冬瓜皮和冬瓜籽可以增强渗湿利水的力量。

这里要说清楚。

带皮、带籽，不是让你把皮和籽都吃下去，而是煮的时候一起放进去，借它的作用，做好后挑出来就行。

这就是中式厨房里很聪明的地方：不是所有食材都要吃进肚子，有些是用来帮这锅菜“带一带路”的。

六、这几类人，吃冬瓜要慢一点

冬瓜虽好，也不是越多越好。

• 一周吃两三次就够了：利水太频繁，身体也会累。
• 受凉感冒时慎吃：尤其怕冷、流清鼻涕、肚子发凉的人，先别急着吃。
• 经期慎吃：本来就腹部发凉、痛经、有血块的人，不要贪多。
• 腹痛腹泻时慎吃：冬瓜偏寒，这时候吃多了可能更不舒服。

如果你平时脾胃虚寒，但又想吃冬瓜，可以记住一个小办法：炖久一点，加两片生姜，或者加一点陈皮。

这样不是为了把冬瓜变成热性，而是让它的清利之性更平和，脾胃更容易接受。

三伏天养生，不是拼命清热，也不是一味祛湿。

真正舒服的状态，是该出去的废水能出去，该留下的津液能留下。身体不沉了，口也不那么渴了，皮肤也有润感了，人自然就轻快。

最近如果你也觉得身上黏、腿发沉、喝水不解渴，不妨把冬瓜做进菜里。

一碗热乎乎的冬瓜汤，一盘软烂入味的冬瓜粉条菜，看似普通，其实很适合这个又湿又热的三伏天。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

三伏养阳

三伏越热越要养阳！这把“纯阳之草”煮水喝，脾胃暖了，寒湿也散了

很多人一到三伏天，一边喊热，一边小肚子凉、胃口差、吹空调就不舒服。这个时候，不一定要再灌冰饮，可以认识一味夏天很适合的温散小草：紫苏。

鲜紫苏叶色紫绿、气味芳香，三伏天用得对，是给脾胃添一点温煦之力。

三伏一到，很多人身体就开始矛盾。

外面热得冒汗，里面却越来越虚。

明明天气很热，肚子却凉凉的。

明明不想吃饭，却总想喝冰的、吃凉的。

冰淇淋下肚那一刻是舒服的，过一会儿就开始胃胀、腹泻、没胃口。

这不是你矫情。

而是三伏天最常见的一种状态：外热内寒。

一、越热的时候，脾胃反而越容易寒

中医讲，春夏养阳。

到了夏天，阳气往外走，浮在体表、四肢、毛孔这一层。

所以我们容易出汗，皮肤摸起来热，整个人像被太阳烤着。

但身体里面，尤其是脾胃这一块，阳气反而容易不足。

再加上空调、冷饮、冰水果、生冷菜，一起往里压。

脾胃这口小火，就更容易被浇弱。

火弱了，水湿就化不动。

所以很多人夏天不是单纯上火，而是寒湿困在里面，热浮在外面。

说白了，就是外面像蒸笼，里面像冷锅。越是这种时候，越不能只想着“降温”，还要顾着把脾胃这点阳气护住。

二、这时候，可以用紫苏这把“纯阳之草”

紫苏为什么叫“纯阳之草”？

不是说它像附子、肉桂那样大温大补。

而是它有一种很清透的温散之力。

紫苏向阳而生，叶色紫，紫色属火；味辛，性温，芳香能走窜。

它进入身体，不是蛮横地去补，而是把脾胃里被寒湿压住的气机，轻轻叫醒。

阳气是什么？

说白了，就是身体运转的动力。

动力足一点，寒邪、湿气才不容易一直黏在里面。

所以三伏天吃紫苏，重点不是“越热越补火”，而是温而不燥，散而不猛。

三、紫苏最适合这几种夏天问题

1. 小肚子凉凉的，吃不下午饭，胃口差。

2. 一吹空调、吃冰的，就胃胀、肚子不舒服。

3. 身体发沉，汗黏腻，湿气重，但又总想喝冰饮。

4. 受凉后鼻塞、怕冷、头重，像风寒感冒刚起。

5. 口气重，嘴里浊浊的，饭后更明显。

这些情况背后，常常都有一个共同点。

就是脾胃气机不顺。

紫苏的好处，正在这里。

四、紫苏第一件事：调胃气

很多人一到夏天就胃胀。

不是吃很多才胀，有时候只是喝了冰饮、吹了空调，肚子就鼓起来。

为什么？

寒会凝。

脾胃本来是一升一降，脾气升，胃气降，这样吃进去的东西才能正常运化。

一受寒，气机就慢下来。

胃气不降，小肚子就胀、顶、闷，吃饭也没胃口。

紫苏辛温芳香，可以行气和胃。

尤其是晚上睡觉吹空调，肚子着凉，第二天胃口差的人，可以先想到它。

五、紫苏第二件事：散表寒

三伏天也会风寒感冒。

这句话很多人不信。

但你想想，外面大汗淋漓，进屋空调一吹，毛孔还开着，寒气就容易钻进去。

这时候出现鼻塞、怕冷、身上紧、头重，不一定适合一味清热。

如果是贪凉、吹风以后刚开始不舒服，紫苏这股温散之力，就很合拍。

干紫苏叶有明显叶脉和紫褐色泽，入茶饮时重在取它的芳香温散之气。

六、这 3 个紫苏用法，家里可以备着

01 紫苏陈皮柠檬冰糖饮

食材：紫苏 5 片，陈皮一小瓣，柠檬 2 薄片，少量冰糖，清水 500mL。

做法：陈皮提前泡软，刮去白瓤；紫苏洗净，柠檬去籽。清水下陈皮、紫苏，小火煮 8 分钟，放冰糖融化后关火。晾到温热，再放柠檬浸泡 3 分钟。

适合受凉鼻塞、胃胀、痰多、胸口闷的人。不要冰镇喝。

02 紫苏黑豆水

食材：黑豆 20g，干紫苏叶 5g，清水 800mL。

做法：黑豆洗净，提前泡 30 分钟。冷水下锅，大火煮开后转小火 20 分钟，豆子变软后放紫苏叶，再煮 5 分钟关火，焖 3 分钟，滤渣温饮。

适合湿热又贪凉的人，尤其是一吃冰就肠胃不舒服、身体困重的人。

03 生嚼紫苏 / 紫苏山楂水

做法：新鲜紫苏叶洗净，嚼一小片后慢慢吞下。也可以用紫苏 3 片，加山楂 3 到 5 片，开水冲泡。

中医讲，口臭常和胃肠浊气上逆有关。紫苏能行气和胃，山楂能消食，饭后口气重的人可以试试。

紫苏茶可以按不同状态搭配陈皮、柠檬、冰糖或黑豆，重点是温饮，不要冰镇。

七、紫苏别久煮，也别乱喝

紫苏最宝贵的是芳香之气。

所以它不适合久煮。

煮太久，香气散了，温散行气的力气也会弱。

一般做茶饮，后放、短煮、焖一会儿就够了。

还有一点要提醒。

紫苏虽好，但不是所有“上火”都适合。

如果你是明显风热咽痛、黄鼻涕、口干口苦、大便干结、舌红苔黄，或者胃酸多、容易反酸，紫苏陈皮柠檬饮就要少喝或不喝。

孕期、哺乳期、慢性病用药期间，也最好先问医生。

温馨提醒：三伏养阳，不是让你大补猛补，而是别把脾胃这点阳气继续消耗掉。紫苏适合的是受凉、胃胀、湿困、气机不顺这类情况。喝的时候温饮，不要冰镇。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

夏天不是越凉越好。很多时候，身体缺的不是一口冰，而是一点能把脾胃叫醒的温煦之力。方向对了，寒湿慢慢散开，人也会轻松很多。

三伏食养 · 温中散寒

被西瓜伤了脾胃，别急着硬扛！喝这杯“补阳水”暖回来，寒湿散了，人都清爽了

夏天吃西瓜不是错，错的是长期待在空调房、出汗少，还把冰凉西瓜当水吃。寒气一进脾胃，肚子凉、腹痛、稀便就容易找上门。

主角：姜丝炒米茶 重点：温中、醒脾、燥湿 适合：吃瓜后肚凉稀便

从暑假开始，门诊里肚子疼、拉肚子的小朋友明显多了起来。

一看舌苔，白白的一层；摸摸小肚子，凉凉的。有些孩子还伴着稀便，精神也蔫蔫的。

最近冷饮吃得多吗？

家长第一反应往往是：雪糕、冰淇淋真的没怎么吃。

问一句：那西瓜呢？

很多人就不说话了。

一、为什么以前天天吃西瓜没事，现在孩子一吃就伤脾胃？

这里不是说西瓜不好。

西瓜清暑、生津、解渴，天气热、出汗多、口渴烦躁的时候，确实是一味很好的夏天食物。

但现在孩子的生活环境，和以前完全不一样了。

以前没有那么多空调，孩子在外面跑一天，晒太阳、出汗，身体里有暑热。回家吃几块井水镇过的西瓜，是用寒凉来平衡身体里的热。

现在呢？

很多孩子一天大部分时间都在空调房里，户外活动少，汗也出得少。身体没有那么多暑热，反而脾胃本来就偏虚寒。

这个时候再吃很多西瓜，尤其是冰镇西瓜，就像往脾胃这口小炉子上泼冷水。

火一弱，水湿就运不动。寒气堵在肠胃里，肚子疼、腹泻、腹胀、没胃口，就容易出来了。

西瓜不是不能吃，关键要看天气、出汗量和脾胃底子。

二、西瓜到底能不能吃？这4种情况可以少量吃

很多人听到这里会紧张：那夏天还能不能吃西瓜？

当然可以。

但要记住，西瓜更适合在身体有暑热的时候吃。满足下面这些情况，少量吃一点，往往是合适的：

• 户外活动时间长，暴晒太久，出汗很多，可以吃一点西瓜清暑热。
• 心火旺，舌尖红、口疮、烦躁，可以吃一点西瓜降心火。
• 暑热伤津，口渴、嗓子干、嘴唇干，可以吃一点西瓜补津液。
• 暑湿重，小便少、色黄、排尿有灼热感，可以吃一点西瓜利尿。

说白了，这时候吃西瓜，是把它当“夏天的清热生津食物”来用。

三、这4类人，西瓜真别贪

下面这些情况，尽量少吃，甚至先不吃：

• 脾胃虚寒的人：平时一吃凉的就拉肚子、手脚凉、舌苔白、有齿痕。
• 风寒感冒期间：流清鼻涕、咳白痰、打喷嚏、怕冷、鼻塞。
• 例假期间：尤其本来就痛经、有血块、小腹冷的人。
• 小便清长的人：西瓜本来就利尿，再吃可能跑厕所更勤。

如果已经吃完西瓜以后肚子凉、肚子疼、大便稀，这就说明脾胃已经被寒凉压住了。

这个时候不要再用绿豆汤、凉茶、冰饮去“清火”。

你需要的是把脾胃暖回来。

四、吃多西瓜后的补救法：姜丝炒米茶

这杯“补阳水”，其实很简单。

就两样东西：生姜和大米。

生姜辛温，能散寒、温中。新鲜生姜发散力比较强，切成丝炒干以后，发散的劲会收一收，温中暖脾胃的力道更明显。

大米甘平，入脾胃，能补中益气、健脾和胃。炒到焦黄以后，焦香入脾，有醒脾、燥湿、止泻的意思。

一个负责把寒气往外散，一个负责把脾胃醒过来。

两者合在一起，就很适合吃多西瓜以后那种肚子凉、稀便、没胃口、身体发沉的状态。

炒米焦香醒脾，姜丝温中散寒，一起把脾胃这把火慢慢扶起来。

五、姜丝炒米茶怎么做？

食材：大米100克，生姜10克。

做法：

1. 大米清洗干净，充分晾干。
2. 生姜去皮，切成细丝。
3. 铁锅烧热，下入大米，中小火不断翻炒，炒到大米变成浅黄色。
4. 下姜丝，继续小火和大米一起翻炒。
5. 炒到姜丝变干，能一掰就碎，大米变成焦黄色，就可以关火。
6. 等炒好的姜米茶完全凉透，装进无油无水的瓶子里保存。

喝的时候，取10到15克炒好的姜米，放进保温杯里，用沸水冲泡，盖上盖子焖5到10分钟，就可以温温地喝了。

温温地喝，不要冰镇，也不要晚上喝太多。

六、怎么吃西瓜，才不容易中招？

如果你家孩子真的想吃西瓜，也不是完全不能给。

记住四个准则：

• 看环境：户外活动多、出汗多，可以少量吃；长期吹空调、出汗少，就少吃。
• 看时间：白天吃，晚上尽量不吃。晚上阳气要收了，不适合再吃寒凉。
• 控分量：小朋友1到2块正常量就够，大人一次也别吃太多。
• 忌冰镇：西瓜本来就偏寒，冰镇以后更伤脾胃，常温吃就好。

七、这杯茶适合谁？哪些人要慎重？

姜丝炒米茶更适合这几类人：

• 吃多西瓜、冷饮后肚子凉、肚子疼的人。
• 大便偏稀、容易黏腻、身体沉重的人。
• 舌苔白、脾胃虚寒、平时一吃凉就不舒服的人。
• 长期待在空调房，没怎么出汗，胃口又差的人。

但如果你是咽喉红肿、黄痰、口苦、舌苔黄腻、明显湿热上火的人，就不要把姜丝炒米茶当清热茶喝。

它是温中散寒的，不是清热降火的。

西瓜，是夏天的好东西。

但好东西，也要吃在对的时候、对的身体状态里。

如果孩子在空调房待了一天，汗也没怎么出，脾胃本来就凉，再抱着西瓜吃个不停，就很容易把寒湿吃进肚子里。

这个时候，一杯温温的姜丝炒米茶，不是猛补，也不是硬清，而是把脾胃这把小火慢慢扶起来。

寒湿散了，脾胃暖了，人自然就清爽了。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

三伏清湿热

三伏口苦、心烦、爱发火？这朵红色小花，把肝经湿热慢慢透出去

很多人一到三伏天，不只是怕热，还会心里烦、嘴里苦、胸口闷。这个时候，别急着猛灌冰饮，可以认识一朵酸酸红红的小花：洛神花。

三伏天的洛神花茶，酸中带润，红得很醒神。

很多人一到三伏天，就会有一种说不上来的烦。

天气热，心里也热。

一点小事就想发火，发完火又觉得累，整个人像被掏空了一样。

还有一种更典型的表现：早上起来，嘴里发苦。

这种苦，不是吃坏东西的苦，而是一种从里面冒出来的苦。

如果你最近也这样，先别急着怪自己脾气差。

很多时候，是三伏天的湿热，把身体里的气机堵住了。

一、三伏天最怕的，不只是热

三伏天的难受，不是单纯一个“热”字。

它还有湿。

暑气往上蒸，湿气往里困，两样东西搅在一起，就像锅里烧开水，水汽呼呼往上冒。

人在这样的环境里待久了，身体里面也容易变成一个又闷又潮的小房间。

湿热进来以后，最爱堵在中焦。

中焦在哪里？

说白了，就是脾胃这一片。

脾胃一堵，气机就转不动了。气机一堵，旁边的肝也会跟着不舒服。

二、为什么会口苦、心烦、爱发火？

中医讲，肝主疏泄。

肝喜欢舒展，喜欢顺。

但三伏湿热一重，脾胃这条路被堵住了，肝气想出去出不去，就容易憋在那里。

憋久了，就会化热。

热往上走，上扰心神，人就容易烦、燥、睡不安。

胆气不舒，口里也容易发苦。

所以这种状态，不是简单的“情绪不好”。

很多时候，是湿热郁住了肝气。

如果最近你总觉得心烦、胸口闷、两胁胀，早上嘴里发苦，舌头偏红，舌苔偏黄腻，就可以往“湿热郁肝、肝气不舒”这条路上想一想。

三、这时候，可以想起洛神花

洛神花，很多人是把它当成酸酸红红的花茶喝。

但它不是只有好看。

查《中华本草》，洛神花有清热解渴、敛肺止咳、利水消肿的记载。

它最特别的地方，在于三个字：酸、凉、利。

酸能收。

它能把那股往外冲、往上冒的肝气，轻轻拢回来一点。

凉能清。

郁久了的热，不能一直闷着，要慢慢清下去。

利，是给湿气一条路。

三伏天最麻烦的，就是湿热黏在一起。湿气有路可走，肝才不容易一直被困住。

我们平时泡水喝的，主要是洛神花紫红色、肉厚的花萼。

四、为什么喝完会觉得心情松一点？

不是因为洛神花有什么“快乐素”。

而是它把堵在中焦的那团湿热，慢慢往下搬。

中焦一松，肝气就有路可走。

气顺了，火不一直往上冒，心里那种莫名其妙的烦，也会轻一点。

这就是中医很有意思的地方。

有时候，情绪的问题，不一定只从情绪上解决。

先把湿热、气机、脾胃这几个环节理顺，心神自然会安一点。

五、这几种情况，可以试试洛神花

1. 三伏天心烦易怒，一点小事就想发火。

2. 早上起来口苦明显，嘴里不清爽。

3. 胸胁胀闷，像有一口气憋着。

4. 晚上入睡不踏实，越热越烦。

5. 舌头偏红，舌苔偏黄腻。

但有一点要注意。

如果你明显怕冷、手脚凉、容易拉肚子，或者喝一点凉的就胃不舒服，就不要盲目天天喝。

洛神花毕竟偏酸凉，适合的是湿热偏重的人。

六、洛神花怎么喝？这 3 个搭配就够了

最简单的喝法，其实不用复杂。

三朵洛神花，开水冲泡。

泡出来颜色红亮亮的，酸味出来以后，小口慢慢喝。

洛神花可单泡，也可按湿热、气郁、暑热口渴的不同状态做小搭配。

01 单泡洛神花

材料：洛神花 3 朵。

做法：开水冲泡，焖 5 到 10 分钟，颜色变红后代茶饮。

适合三伏天口干、心烦、嘴里发苦，但没有明显脾胃虚寒的人。

02 洛神花 + 玉米须

材料：洛神花 3 朵，玉米须一小撮。

做法：一起用开水冲泡，或小火煮 5 分钟。

适合湿热偏重、身体黏腻、舌苔黄腻、小便不太清爽的人。

03 洛神花酸梅汤

材料：烟熏乌梅 5 个，山楂片 5 个，陈皮一小片，洛神花 1 到 3 朵。

做法：加水煮开后转小火煮 15 到 20 分钟，放温后饮用。

适合暑热口渴、胃口不太好，又想喝点酸甜生津饮的人。

如果胸胁胀闷明显，气郁得厉害，还可以在单泡洛神花里加三片佛手。

佛手走的是疏肝理气的路，和洛神花搭在一起，一个帮气走，一个帮热湿下去。

七、洛神花真正好用的地方，在花萼

最后说一个很有意思的小知识。

我们平时说泡洛神花，其实泡的并不是花瓣。

主要是花萼。

花萼是什么？

你吃苹果的时候，苹果底下那一点干干的小叶片，就是花萼。

草莓上面那圈绿色小叶子，也是花萼。

茄子头上的绿帽子，还是花萼。

大多数花，花开以后，花萼就慢慢没存在感了。

但洛神花不一样。

它的花瓣谢了以后，花萼反而越长越饱满，从绿色变成紫红色，肉越来越厚。

酸味、颜色、清热利湿解暑的本事，都藏在这里面。

这就像一个人最好的力气，不一定在最热闹的时候出现。

安安静静长到最后，反而把真正的东西留下来了。

温馨提醒洛神花偏酸凉，不建议空腹浓泡、天天大量喝。胃酸多、胃病发作、容易腹泻、脾胃虚寒的人要谨慎。孕期、哺乳期、正在服药或有慢性病的人，最好先问医生。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

三伏天的烦，不一定要硬压下去。先给湿热一条路，给肝气一点空间，心里那团闷气，才有机会慢慢散开。

夏季食养 · 开胃养心

夏天别只吃冰西瓜！这个红水果蒸一蒸，开胃、养心血、抗光毒，脾胃虚寒也能吃

高温、暴雨、台风来回折腾，最先扛不住的往往是脾胃。想吃点清爽的，又怕寒凉伤胃，这时候可以把目光从冰西瓜上移开，看看这个红彤彤的水果。

主角：番茄 做法：蒸熟淋油 重点：开胃、养心、抗光毒

最近这天气，真是折腾人。前脚热得人发闷，后脚暴雨一来，湿气又压上来。外面又闷又潮，屋里空调一开，身体就在冷热之间来回被拉扯。

最先受不了的，就是脾胃。

很多人这时候会有几个感觉：没胃口，嘴里淡，舌苔白厚，肚子胀，人也没精神。想吃冰西瓜，一口下去确实爽，可吃多了，脾胃又开始抗议。

西瓜清暑生津没错，但它寒凉。脾胃本来就虚寒的人，小孩子，老人，或者一吃凉的就腹胀、腹泻的人，真不建议把冰西瓜当水吃。

那夏天想开胃、想生津、还想身体接得住，吃什么？

今天讲一个厨房里很常见的红水果：番茄。

一、这个红水果，比冰西瓜更温和

番茄酸酸甜甜，很多人只把它当配菜。其实从食养角度看，它很适合夏天。

番茄味甘酸，性微寒，归胃、肺、肝经，能生津止渴、健胃消食、清热解毒。夏天出汗多，津液耗得快，嘴巴干、胃口差，吃一点酸甘的东西，正好能把津液往回收一收。

关键是，番茄的寒凉没有西瓜那么重。

它不像冰西瓜那样，一下子把脾胃的火浇下去。尤其蒸熟以后，寒性又被缓了一层，吃起来更柔和，脾胃虚寒的人也更容易接住。

番茄酸甘生津，蒸熟后更温和，适合夏天没胃口的人。

二、为什么我更建议你“蒸熟吃”？

很多人觉得，番茄一定要生吃才有营养。

这个想法只对了一半。

生吃番茄，维生素C保留得更多。但番茄真正很厉害的地方，是它里面的番茄红素。番茄红素藏在细胞壁里面，生吃时不太容易释放出来。

一加热，细胞壁被打开，番茄红素就更容易被身体吸收利用。

而且番茄红素还有一个很适合夏天的作用：帮助身体抵御光毒。

很多人以为防晒只是在脸上涂东西。其实阳光对皮肤的伤害，不只是晒黑，还会让皮肤里的胶原流失，让皮肤松、干、暗、长纹。番茄红素就像给身体多加了一层内在防护。

柠檬更像晒后修一修，番茄更适合晒前打个底。

所以夏天吃番茄，不只是开胃。

它还有三层意思：一开胃，二养心阴心血，三帮身体挡一挡光毒。

三、夏天出汗多，番茄还能养一养心

中医讲，汗为心之液。

夏天出汗多，流走的不只是水，还有津液和心气。很多人一到夏天就心烦、睡不好、口干、脸红，跟津液耗伤有关系。

番茄是红色的，红入心。切开以后，它里面一格一格的结构，也很像心室。这个时候吃一点蒸番茄，酸甘生津，又能养一养心阴心血。

尤其是那种天气一热就没胃口，饭前看什么都不香，嘴里还发干的人，饭后吃一点蒸番茄，胃口往往会舒服很多。

四、蒸番茄怎么做？记住一个关键：蒸完要淋油

食材：番茄1到2个，橄榄油或香油几滴，盐少许。

做法：

1. 番茄洗净，切成小块。
2. 放入碗中，上锅蒸15分钟左右。
3. 蒸好后，淋几滴橄榄油或香油。
4. 最后加一点点盐，拌匀就可以吃。

番茄红素是脂溶性的，蒸熟后淋几滴油，身体更好吸收。

为什么一定要淋油？

因为番茄红素是脂溶性的，它需要油脂做载体。光蒸熟，番茄红素释放出来了；再淋几滴油，身体才能更好地把它带进去。

油不用多，几滴就够。多了反而腻，脾胃也不舒服。

五、想更对症，可以这样搭

如果只是日常开胃，普通蒸番茄就够了。

如果你想更贴合自己的身体状态，可以试试这三种搭法。

1. 陈皮蒸番茄：理气健脾，化痰湿。

九制陈皮剁成末，撒在番茄上，一起蒸15分钟，出锅淋几滴油。适合舌苔厚、肚子胀、没胃口、嘴里发黏的人。

2. 梅子蒸番茄：酸甘化阴，敛浮火。

番茄切块，加2到3颗乌梅，一起蒸15分钟，出锅淋油。适合出汗多、口干、心烦、睡不踏实的人。

3. 桑葚蒸番茄：补血滋阴，养肝肾。

番茄切块，加一小把桑葚干，一起蒸15分钟，出锅淋油。适合眼睛干、头发早白、血虚、阴液不足的人。

左陈皮，中梅子，右桑葚。三种搭法，对应三种身体状态。

六、哪些人适合？哪些人要少吃？

蒸番茄比较温和，尤其适合这几类人：

• 夏天没胃口、饭量变小、嘴里发淡的人。
• 出汗多、口干、心烦、想吃酸甜口的人。
• 晒太阳多，想从饮食上做一点内在防护的人。
• 脾胃虚寒，但又想吃点清爽水果的人。

但也不是人人都能放开吃。

这几类人先别贪：

• 胃酸特别多、反酸明显的人，少吃或不吃。
• 急性胃不舒服、腹泻明显的时候，先缓一缓。
• 对番茄过敏的人，不要尝试。
• 脾胃很弱的人，先从少量蒸熟的开始，不要冰镇吃、生冷吃。

七、夏天吃东西，最怕一个“猛”字

很多人夏天养生，容易走两个极端。

一边是猛吃冰西瓜、冰饮料，把脾胃越吃越寒；另一边是猛晒背、猛艾灸、猛吃热的，把身体越补越燥。

其实身体最喜欢的，往往不是猛烈，而是刚刚好。

番茄就是这样一个很会“转弯”的食物。生的时候清爽，熟的时候温和；酸酸甜甜能开胃，蒸熟淋油又能让身体更好吸收。

今年夏天，高温、暴雨、台风轮番来，身体一直在冷热湿热之间被拉扯。

这时候别总想着硬扛，也别总想着一口冰的把热压下去。

给自己蒸一碗番茄，红彤彤、酸甜甜，开胃，生津，养一养心血，也帮皮肤挡一挡光毒。

夏天吃番茄，聪明的吃法不是冰着吃，而是蒸一蒸，淋几滴油，让身体接得住。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

饮膳正要 · 桂浆 · 夏天解暑

夏天越喝冰越口干？《饮膳正要》这碗“桂浆”，用肉桂把暑气化开

空调开到二十度，冰咖啡一杯接一杯，喉咙还是干，嘴唇还是起皮。我们以为自己在解暑，身体却像一台越浇越烫的引擎。

出处 《饮膳正要》

核心 姜、桂、蜜水

思路 温通、生津、利湿

夏天很多人都有一个误区。

觉得热了，就要拼命往身体里灌凉。

冰咖啡、冰奶茶、冰西瓜、冰水，短时间确实痛快。

但痛快完以后呢？

有的人胃胀、腹泻。

有的人更困、更乏。

有的人嘴巴还是干，喝多少水都不解渴。

这时候就要想一想：你解掉的，可能只是嘴里的热；困在身体里的暑湿，并没有真正散开。

古人解暑，不一定靠“更冷”。有时候，反而要用一点温通，把被冷饮和空调困住的气机叫醒。

一、《饮膳正要》里，有一碗很特别的桂浆

七百年前，元代饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》里记过一道饮品，叫桂浆。

原书说它能“生津止渴，益气和中，去湿逐饮”。

这几个字很有意思。

它不是单纯清热，也不是一味寒凉。

而是生津、益气、和中、去湿。

也就是说，它处理的是夏天很常见的一组问题：津液被耗，脾胃被困，湿饮停在身体里。

原方里有生姜、赤茯苓、桂、曲末、杏仁、大麦糵、白沙蜜，再用熟水调和，密封后放在冰窖里三日，最后过滤冰浸，暑月饮之。

乍看像药方，细看又很像一种古法低温浸泡的发酵饮。

它不是把身体直接冻住，而是让蜜水和药材在低温里慢慢融合。

二、这里的“桂”，不是桂花，是肉桂

很多人一看到“桂”，第一反应就是桂花。

秋天满城飘香的那种小黄花。

但《楚辞》里“援北斗兮酌桂浆”的桂，和《饮膳正要》里的桂，并不是桂花。

它说的是肉桂。

肉桂是樟科植物的干燥树皮，辛香浓烈，入口带一点甜，也带一点热辣的劲。

《说文解字》说它是“江南木，百药之长”。

《神农本草经》也把它列为上品。

为什么肉桂在古人眼里这么重要？

因为它像一个“通使”。

能把身体里堵住的地方带一带，把药性引一引，让该通的通，该动的动。

三、夏天解暑，为什么偏偏用姜和桂？

这就是桂浆最反直觉的地方。

夏天这么热，为什么还用生姜、肉桂？

其实古人不是不知道热。

他们更在意的是：这个热，到底是浮在外面，还是被寒凉困在里面。

空调吹久了，冷饮喝多了，脾胃的阳气容易被压住。

外面是暑热，里面却运不动。

于是你会出现一种很矛盾的状态：口干，想喝冰；喝完又胀，又困，又不想吃饭。

桂浆里的姜和桂，就是这碗浆水的骨架。

生姜辛温发散，能把被冷困住的表层气机往外推一推。

肉桂辛甘大热，温通经脉，像给身体的循环加一把小火。

不是为了火上浇油，而是让该通的地方重新通起来。

四、把方子拆开看，用意就清楚了

一碗桂浆，不是只有姜和桂。

它真正厉害的地方，是一边温通，一边补津，一边利湿。

姜和桂：负责温通，把被冷饮、空调困住的气机推开。

赤茯苓：负责利水渗湿，把身体里多余的“废水”带出去。

杏仁和蜂蜜：一个润肺润肠，一个甘甜入脾，帮助补充流失的津液。

大麦糵：也就是麦芽，帮助脾胃运化，让夏天不太工作的“加工厂”动起来。

曲末：让药材和蜜水慢慢融合，也让这碗浆水多了一层古法酿制的意味。

所以它的思路不是“冰镇一下就完事”。

而是先把脾胃叫醒，再把津液补上，再把湿饮排出去。

这就是所谓“冰火离坎”的妙处。

外面冰浸，入口清凉；里面姜桂，温通脾胃。

五、在家能不能复刻？可以，但要简化

古法桂浆的工序很讲究。

油纸封口，泥封固济，冰窖放三日，再绵滤冰浸。

放到今天，我们可以理解成：密封、低温、慢浸、过滤。

如果只是想体验古人的思路，不建议完全照搬大剂量。

可以做一个更轻量的家庭版。

家庭简化版桂浆思路

材料：生姜少量取汁，凉白开，肉桂粉少量，茯苓粉少量，炒麦芽少量，杏仁少量，蜂蜜适量。

做法：器具先用开水烫洗。所有材料混合后密封，放入冰箱冷藏低温浸泡。饮用前过滤，少量尝试。

这里重点不是追求“药力强”，而是体会古人那种温通、生津、利湿并行的思路。

更稳妥的日常喝法

如果只是夏天冷饮喝多、胃口差、胃里胀，可以先从更简单的姜枣水、陈皮麦芽水、温热淡蜂蜜水这类轻饮开始。

桂浆涉及姜、桂、曲、蜜，偏性更明显，不建议人人照方长期喝。

六、这几类人，不适合随便喝

桂浆不是普通甜饮。

它以姜、桂为骨架，性味偏辛温。

如果本来就口干舌燥、舌红少苔、手脚心热，或者正在发烧、咽喉肿痛、便秘尿黄，就不适合再用这种温热的浆水。

否则就像火上浇油。

孕妇、血糖偏高的人，也要谨慎。

尤其是家庭自制涉及低温浸泡、类发酵过程，更要注意器具清洁和饮用量，不要一次做太多，也不要放太久。

温馨提醒

本文只是日常饮食文化和食养思路分享，不建议自行照古方大剂量复刻。肉桂、生姜偏温热，体质偏热、有基础疾病、孕期或正在用药的人，饮用前最好先咨询医生。

忽思慧在《饮膳正要》里讲“治未病”。

意思不是等病了再补救，而是在日常饮食里，把身体的路先调顺。

几百年过去了，我们有空调，有冰饮，有各种新饮料。

但很多人仍然卡在同一个问题里：越解暑，越伤脾胃；越喝冰，越口干。

桂浆最值得记住的，不是一定要照方做。

而是那个思路：解暑不是硬灌凉，而是温通叫醒脾胃，甘润补回津液，利湿把多余的水带出去。

身体自己恢复循环，暑气才真的有路可散。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

三伏养阳 · 收阳归仓

三伏天养阳，别只会晒背艾灸！这碗太极米浆粥，把阳气收回身体里，才是真正的颗粒归仓

今年三伏天，很多人一边晒背、艾灸、喝姜茶，一边又喉咙痛、脸上冒痘、晚上睡不着。不是阳气没补够，而是补进去了，没收住。

主角：太极米浆粥 重点：养胃气、护阳气 时间：晨起空腹温饮

今年三伏天全程40天，高温、高湿、出汗多，身体消耗比平时大得多。很多人早早开始晒背、艾灸，想着趁天时把阳气补一补。

可我最近听到最多的一句话却是：晒完背以后，反而上火了。

喉咙痛、脸上长痘、心烦、睡不着，甚至越补越燥。很多人一看这个反应，就慌了：是不是我不适合养阳？

不是。

问题往往不在“养阳”本身，而在于：你只知道把阳气补起来，却忘了把阳气收回身体里。

一、为什么三伏补阳，有些人反而上火？

夏天有一个特点：阳气浮在体表。

天气热，毛孔开，汗往外走，人的气血也跟着往外散。表面看起来热，里面反而容易虚。就像一口锅，锅盖上热气腾腾，锅底的火却不一定扎实。

如果这个时候去晒背、艾灸，确实能把阳气鼓起来。可如果身体里还有寒湿堵着，阳气下不去、进不去，就容易浮在表面。

浮在表面的阳，一旦收不住，就变成火。

火往上跑，喉咙就痛；火憋在皮肤，脸上就冒痘；火扰心神，晚上就翻来覆去睡不好。

说白了，这不是阳气补错了，而是阳气没有归位。

养阳是第一步，收阳才是第二步。光养不收，就像粮食晒好了，却没有入仓，风一吹，还是散了。

二、今年三伏，更要懂得“收阳”

今年还有一个特殊的地方：湿气重，寒气也重。

外面热，雨水多，空调也多，身体很容易形成一种状态：外面被热气蒸着，里面又被寒湿堵着。中医讲，这就有点像“寒包火”。

热散不掉，寒赶不走，人就特别难受。

这时候如果只是一味往上补、往外发，身体未必接得住。你需要一个东西，把浮着的阳气慢慢往里拉，把散出去的津液慢慢补回来，把脾胃这个根基稳住。

这个东西，不一定贵，也不复杂。

就是一碗太极米浆粥。

米是五谷之养，熬到化浆，重点就在一个“柔”和“收”。

三、一碗米浆粥，为什么能把阳气收回来？

太极米浆粥的作用，用四个词来讲就很清楚：

养胃气、护阳气、补津液、扶正气。

很多人一说滋阴，就想到酸梅汤、生脉饮。其实米汤、米浆也是很好的养阴生津之物。夏天出汗多，津液耗得快，身体里这点“水”不够，阳气就守不住。

你可以把身体想成一盏灯。

阳气是火，津液是油。只有火没有油，灯会烧得很急，烧着烧着就干了、燥了、上火了。津液补上来，阳气才有地方待，才不会到处乱窜。

而米浆粥最妙的地方，是它从脾胃入手。

中医讲，脾胃是气血生化之源。脾胃有力，阳气才生得出来，也收得回来。脾胃虚了，补再多东西，身体也像个漏斗，装不住。

太极米浆粥熬得很久，米粒已经完全化开，过滤后只留下细细的米浆。喝下去以后，脾胃不需要花太多力气去消化，反而能被它慢慢养回来。

所以它不是猛补，也不是大清。

它是很温和地把胃气托起来，把津液补进去，把浮着的阳气一点点收回来。

四、这碗粥，尤其适合三伏天这3种消耗

第一种，是出汗多，津液耗得快。

三伏天稍微一动就出汗，汗为心之液，汗出太多，人就容易虚、累、口干、心烦。米浆粥能把这部分津液慢慢补回来。

第二种，是寒湿重，脾胃阳气被伤。

空调、冷饮、暴雨天、湿气重，这些都容易把脾胃这把火压住。脾胃一弱，人就没胃口、容易困、身体沉、舌苔白腻。

第三种，是晒背艾灸后，阳气浮在外面收不住。

这类人最典型的表现就是：刚补完很热，随后喉咙痛、冒痘、睡不好。这个时候别急着再加火，先把身体的津液和胃气护住。

五、太极米浆粥怎么熬？

食材：珍珠米180ml，清水3600ml。米和水的比例大概是1:20到1:25。

做法：

1. 珍珠米洗净后备用。
2. 清水先用明火烧开，再把开水倒入电炖锅，建议用4L内胆。
3. 把洗净的珍珠米倒入锅内，搅拌均匀，防止米粒粘锅。
4. 选择慢炖模式，炖煮8到10小时，早晨起床时刚刚好。
5. 煮好后充分搅拌，再用滤网过滤掉米渣，留下浓浓的米浆。

米要熬到化开，再过滤成浆，脾胃才更容易接住。

几个细节一定要记住：

• 米粒不要冰冻，也不要用冷水长时间浸泡。
• 熬煮过程中不要再加冷水。
• 一次喝不完，再次加热时，注意不要让锅盖水汽倒流进去。
• 一定要熬到看不到完整米粒，米渣完全软烂，才算到位。

六、什么时候喝，最能“颗粒归仓”？

最推荐的时间，是晨起空腹，当早餐温温地喝。

早上7点到9点，是胃经当令的时候。这个时间喝一碗热乎乎的米浆粥，正好顺着身体的节奏，把胃气养起来。

很多人晨起喝完，会慢慢感觉到真正的饿感。这个饿，不是嘴馋，而是胃气起来了，身体有力气消化了。

如果当天要晒背、艾灸，也可以提前熬好，放在保温杯里。晒完、灸完以后，不要立刻灌冷水，可以温温地小口喝一点米浆粥。

让身体从外面补进来的阳，顺着脾胃慢慢往里收。

晨起温饮，养胃气，也是在帮身体把浮阳慢慢收回来。

七、哪些人适合喝？哪些人要注意？

这碗粥很平和，不偏寒，也不偏热。健康状态可以喝，身体虚弱、出汗多、脾胃不舒服的时候，也可以作为日常食养来用。

尤其适合这几类人：

• 三伏天出汗多，容易口干、心烦、睡不踏实的人。
• 晒背、艾灸、泡脚后容易上火，却又怕冷的人。
• 脾胃弱、没胃口、饭后容易胀、身体容易累的人。
• 老人、小孩、病后体虚，想用温和方式养胃气的人。

但也提醒一句：如果对大米过敏，就不要喝。若正在明显腹痛、呕吐、腹泻，或者身体不适比较重，先及时就医，不要只靠食疗硬扛。

三伏天养阳，不是越热越好，也不是越补越好。

晒背，是把阳气养出来；米浆粥，是把阳气收回去。

养是第一步，收是第二步。光养不收，阳气就散了；能养能收，才叫真正补到身体里。

今年三伏天，不妨给自己熬一碗太极米浆粥。米和水，看起来很简单，可熬到米粒化开、滤成细浆，喝下去的每一口，都是在帮身体把浮着的阳一点点拉回来。

阳气收回身体里，才是真正的颗粒归仓。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

大暑养阳 · 晒背 · 阳气不足

大暑到了，阳气不足的人先做这1件事：晒背20分钟，肚子暖了，人也有劲了

天越热，越要会养阳。不是让你顶着烈日硬扛，而是趁大暑前后，把身体里被空调和寒湿压住的那点阳气，慢慢扶起来。

核心作用 温通阳气

更适合谁 阳气不足、身弱怕冷

关键词 晒背、养阳、祛寒湿

大热天，很多人最想做的一件事，就是躲进空调房。

外面三十七八度，一身汗。进屋以后，冷风一吹，整个人立刻舒服了。

但问题也常常从这里开始。

毛孔刚刚打开，寒气就顺着汗孔往里钻。一天反复几次，身体表面是热的，肚子里面却越来越凉。

这就是夏天最容易被忽略的一件事：阳气在表，内里反虚。

一、越热的时候，脾胃反而越容易虚寒

《黄帝内经》讲“春夏养阳”。

很多人听完会疑惑：都热成这样了，怎么还要养阳？

其实道理不复杂。

天气越热，人体越要把阳气调到体表，帮助毛孔打开、出汗散热。你摸着胳膊是热的，后背也是热的，但脾胃那一片反而容易空。

再加上冷饮、空调、久坐不动，寒湿就容易往里走。

所以很多人夏天会出现很矛盾的感觉。

上面心烦、口渴、脸热，下面肚子凉。

外面很怕热，进空调房又容易肩颈发紧。

想喝凉的，喝完胃胀、腹泻。

身体困重，没精神，走两步就累。

后背僵，腰酸，肚脐周围摸起来凉凉的。

这不是简单的“上火”。

很多时候，是阳气被寒湿闷住了，上面热、下面寒，气机转不起来。

二、养阳第一件事：晒背

如果只选一件最简单、最便宜、最容易开始的养阳事，我会选晒背。

后背有督脉。

督脉被称为“阳脉之海”，全身很多阳气都和它有关。大暑前后，阳气浮在体表，借一点温和的太阳，把后背晒暖，比一味吃补的更稳。

但晒背不是暴晒。

不是中午顶着大太阳晒到头晕，也不是晒到皮肤发红发烫。

晒背怎么做

时间：早上七八点，或者傍晚五六点，太阳不那么毒的时候。

方法：背对太阳，晒20分钟左右。晒到后背微微发热，汗将出未出，刚刚好。

重点：晒完不要马上进空调房。先用干毛巾把汗擦干，喝几口温水，让身体缓一缓。

尤其是阳气不足、身体偏弱、夏天总觉得肚子凉的人，可以从这个办法开始。

急不来，也不用猛。

温温地晒，身体会慢慢知道怎么把阳气找回来。

空调季肚子凉、腰背僵，可以用温热的方式把寒湿慢慢化开。

三、肚子凉的人，可以加一个炒盐热敷包

晒背是从后背扶阳。

如果你一摸肚子，尤其肚脐以下凉凉的，就可以再配一个炒盐热敷包。

这个方法的原型，在古中医里叫炒盐熨法。

炒盐热敷包做法

取大颗粒粗盐，放锅里干炒到发烫。

装进布袋，外面再裹一层干毛巾。

敷在肚脐以下的小腹位置，温热舒服即可，不要烫伤。

夏天吹空调以后肚子发凉、腰酸、后背僵硬的人，可以试试。

热慢慢透进去，寒气才有机会松动。

四、艾灸和三伏贴，不要贪多

艾灸也能养阳。

常用可以考虑足三里、三阴交，但不需要天天灸。灸完如果明显口干、咽痛、睡不着，或者舌头本来就红、苔很少，就要停一停。

三伏贴也是这个思路。

在三伏天最热的时候，用辛温的药贴在穴位上，借天地阳气，把体内陈寒往外拔。

但三伏贴不是贴得越久越好。

皮肤敏感的人，先在手腕内侧试一下。

成人一般贴1到4小时，感觉灼痛明显就要取下。

起泡、破溃、红肿明显时，不要硬撑。

舌红少苔、阴虚火旺、正在发热咽痛的人，不建议自己乱贴乱灸。

如果是脾胃虚寒、肚子凉、吃凉就拉，可以考虑中脘、神阙、足三里这类方向。

如果反复感冒、鼻炎、换季就中招，多和肺卫不足有关。

如果是虚寒类痛经，常会想到关元、气海、命门、肾俞一类。

但穴位贴毕竟有刺激性，最好根据自己的体质来，不要照抄。

吃一点辛温，走到脚底发热，都是夏天温和养阳的日常小事。

五、吃上养阳，从厨房调料开始

养阳不一定要一上来就大补。

最简单的，是从厨房里的调料开始。

炒菜烧汤的时候，放一点生姜、葱白、花椒、八角、香叶。

这些东西不只是提味，本身就有辛温通散的意思。

花椒温中散寒，生姜暖胃，葱白通阳气，八角茴香偏暖下焦。

夏天总吹空调、脾胃偏寒的人，每天不知不觉用一点，比突然大补更稳。

再进一步，是羊肉汤。

很多人一听就怕：夏天喝羊肉汤，不会上火吗？

上不上火，要看人。

如果你是脾胃虚寒、一年四季手脚凉、吃点凉的就腹泻，夏天少量喝点清淡羊肉汤，是借天地阳气，把体内陈寒往外赶。

但如果你舌头红、大便干、手心烫、口干明显，就别凑这个热闹。

六、最慢也最稳的养阳，是走路

很多人以为养阳就是吃、就是灸、就是贴。

其实还有一件最容易被忽略的事：走路。

脚底有涌泉穴，是肾经的起点。

不用跑，也不用暴汗。每天慢慢走，走到脚底发热、身体微微松开，阳气就会自己动起来。

相反，天天窝在空调房里不动，吃再多补的，也运化不开。

七、最后这一点，也很养阳

还有一句话，我很喜欢。

动能生阳，善能升阳。

一个人心里宽敞，气机就不容易堵。多做一点暖人的事，多说一点暖人的话，不总是计较、抱怨、拧巴，阳气在身体里也会顺一点。

这听起来不像方法。

但很多时候，身体最怕的不是一时虚，而是长年累月被情绪卡住。

大暑养阳，不是和暑热硬拼。

而是在最热的时候，守住身体里面那点元气。

早晚温温晒背，汗出后及时擦干；肚子凉就热敷；吃一点辛温，走一走路。

这些事都不轰轰烈烈，却很踏实。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

大暑护阳

明日大暑，脾胃最怕寒湿！这碗紫苏姜苓饮，温中散寒、祛湿护阳气

大暑不是单纯的热，而是热到极致、湿到黏腻。外面像蒸笼，里面脾胃却容易虚寒。这个时候，最怕一边出汗，一边被空调冷气反复收住。

紫苏、生姜、茯苓、陈皮煮成温饮，适合大暑空调季做日常护阳祛湿茶。

时令 大暑十五天

食方 紫苏姜苓饮

关键词 散寒、祛湿、护阳

明天就是大暑了。

一年里最闷、最热、最黏的十五天，差不多就从这个时候开始。

我们先看大暑三候。

一候腐草为萤。大暑第一个五天，萤火虫出现。古人说腐草化萤，当然这不是现代意义上的生物学解释，但它说明一件事：热和湿到了极致，蛰伏的生命都被蒸出来了。

二候土润溽暑。地是湿的，空气是黏的，走在外面，就像走进一个巨大的蒸笼。

三候大雨时行。雨说来就来，不是绵绵细雨，而是哗一下砸下来的暴雨。

小暑是“暑气来了，动物要躲”。

大暑是“天地都成了蒸笼，你往哪儿躲”。

一、大暑真正伤人的，不只是热

很多人一到大暑，就只想着清热。

绿豆汤、冰西瓜、冰咖啡、冷饮，一样接一样。

但身体不一定买账。

因为大暑的时候，人的毛孔是张开的，汗往外走，气和津液也跟着往外跑。阳气浮在体表，里面反而是空的。

说白了，就是外面热，里面虚。

尤其现在还有空调。

外面三十七八度，走几步一身汗。毛孔全打开，一进地铁、办公室，冷气刷一下吹过来，汗孔立刻收住。

这在中医里，就有点像寒邪束表。

本来身体正在排汗、排湿，冷气一吹，门突然关上了。湿气没排出去，就被关在皮肉之间。时间久了，寒湿往里走，走到脾胃，走到经络。

所以大暑天，很多人会出现这些表现：

外面很热，但肚子一摸是凉的。

后背发紧，肩膀僵，头痛，像被冷风束住。

吃一点就胀，大便不成形。

口渴、心烦，但喝凉的又不舒服。

一吹空调就困重，整个人像泡在湿毛巾里。

二、这个时候，要把寒湿化开

很多人以为，大暑只需要清火。

其实不是。

如果你本身脾胃虚寒，或者长期吹空调、喝冰饮，真正要紧的不是继续往下清，而是把困住的寒湿化开。

寒湿一化，气机转起来，水气能正常蒸腾，身体反而不那么口渴，也不那么烦。

这时候，可以试试这碗紫苏姜苓饮。

紫苏走表，生姜温中，茯苓利湿，陈皮理气，这个组合很适合空调寒湿困住脾胃的人。

三、紫苏姜苓饮，怎么搭？

食材

紫苏叶 3-6g。

生姜 3 片。

茯苓 6g。

陈皮 3g。

冰糖 一小块，看口味加；也可以用少量炙甘草替代。

做法

茯苓、陈皮先简单冲洗，浸泡一会儿。

锅中加水，放入茯苓和陈皮，大火煮开后转小火煮 15 分钟。

关火前 2 分钟，放入紫苏叶和生姜片。

关火后再焖一下，趁温热时放入冰糖搅化。

温温地喝，不要冰镇。

为什么紫苏不要久煮？

因为紫苏的香气很轻灵，煮太久，香气散掉，行气解表的劲就弱了。

所以它适合后下，或者关火前放进去焖一焖。

四、这几味东西，各做各的事

紫苏叶辛温。它像一扇小窗，把空调吹进来的寒气，从体表往外透一透。

生姜温中。肚子凉、吃东西胀、喝凉的难受，很多时候就是中焦被寒困住了。生姜把这股寒气化开。

茯苓利湿。湿气不是靠硬熬的，要给它一条路。茯苓走的是温和路线，把多余水湿从小便带出去。

陈皮理气。寒湿困住脾胃以后，最明显就是气机不转。陈皮让中焦动起来，不那么胀、不那么堵。

这四味合在一起，不是猛清，也不是大补。

它的方向是：散一点表寒，暖一点脾胃，化一点湿，再把气机转起来。

这碗饮适合温温地喝，借紫苏和生姜的辛香，把大暑空调寒湿慢慢散开。

五、为什么底子虚的人，不能一味清暑？

这里讲一个清宫医案里的思路。

大暑前，太医给一位妃嫔请平安脉，写下“素有气血两亏”。意思是，看着还行，但底子薄，气血不足。

到了大暑，她出现烦热口渴、胸腹疼痛。太医先从清暑化湿入手。

这个思路本来没错。

但问题是，她底子太虚。

清暑药一发散，汗一出，气也跟着汗跑了。那点阳气撑不住，剩下的湿就跟着寒化，变成寒湿。

后面症状就变成了恶心、呕吐、手脚发凉、疼痛转到少腹两胁。

所以太医赶紧换思路，改用温阳散寒、行气止痛的方向。

这个医案给我们的提醒很重要：

暑热只是诱因，底子虚、阳气弱，才是很多人大暑扛不住的根。

六、大暑十五天，最要守住脾胃阳气

大暑的智慧，不是和热硬拼。

而是在最热最湿的时候，别把身体里面那点阳气耗光。

尤其是下面这几类人，更要注意。

这几类人，可以重点考虑紫苏姜苓饮：

长期吹空调，一吹就头痛、肩背紧的人。

肚子摸着凉，吃东西容易胀的人。

大便不成形，身体困重，舌苔偏白腻的人。

口渴但不想喝太多水，喝凉的又难受的人。

大暑期间容易外热内寒、脾胃虚弱的人。

温馨提醒：如果你是舌红少苔、口干咽痛、便秘尿黄、明显实热上火的人，这碗饮就不一定适合频繁喝。

孕期、哺乳期、慢性病长期用药、儿童体质特殊者，最好先问医生。

如果已经出现持续发热、严重腹泻、呕吐、胸痛、明显脱水等情况，不要只靠食疗，应该及时就医。

七、大暑养生，记住这四句话

喝温水，不贪冰。

出微汗，不大汗淋漓。

吃清淡，不把脾胃堵住。

睡安稳，不熬夜耗气血。

《遵生八笺》里说，大热天也不宜饱腹受寒。古人没有空调，却早就懂得：越是热到极致，越要护住里面那点阳气。

大暑这十五天，天地像蒸笼，人也像被闷炖着。

别急着一味清凉，先看看自己的脾胃能不能接得住。

如果你正好是空调吹多了、肚子凉、身体困重、湿气排不出去，不妨温温地喝一碗紫苏姜苓饮。

把寒湿散一散，把气机转一转，阳气守住了，人自然会舒服很多。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

东方咖啡 · 大麦茶 · 养心护脾胃

喝咖啡怕失眠？试试这杯“东方咖啡”，养心护脾胃，几块钱煮一大壶

现在出去吃饭，很多店都会上一壶大麦茶。麦香一出来，整个人会莫名踏实。它不是茶叶，却有茶的清爽；不是咖啡，却有焦香醇苦，还不容易让人睡不着。

茶饮 大麦茶

关键词 焦香、消食、利水

适合 怕失眠、脾胃弱

很多人喜欢喝咖啡。

喜欢那股焦香，喜欢入口微苦，喜欢喝完以后人清醒一点。

但问题也很现实。

下午喝一杯，晚上眼睛瞪得像铜铃。

明明身体很累，脑子却不肯关机。

如果你也这样，真的可以试试大麦茶。

它有焦香，有回甘，有粮食带来的安稳感，却不含咖啡因。

所以我一直觉得，大麦茶很像一杯“东方咖啡”。不张扬，不刺激，但喝下去，人会从胃里慢慢踏实下来。

一、大麦茶不是普通茶，它是粮食茶

大麦茶虽然叫茶，但它不是我们平常说的茶叶。

它是大麦经过焙炒之后做成的。

也就是说，它的底子不是“叶”，而是“五谷”。

这一点很重要。

因为粮食的种子，本身就带着滋养身体、补益脾胃的力量。

大麦和小麦不太一样。

大麦性质稍微偏凉一点，但经过焙炒之后，寒凉之性会减弱，焦香之气会明显增加。

这就是大麦茶最特别的地方：既有谷物的甘，又有炒过后的焦香。

二、焦香入心，麦香入脾

张景岳在《类经》里讲过，五气入五脏。

香气入脾，焦气入心。

大麦茶刚好很有意思。

它有麦香，也有焦香。

麦香能让脾胃觉得舒服，焦香又能入心，让人有一种安定感。

很多人喝完大麦茶，会觉得胃里暖一点，心里也松一点，就是这个道理。

而且麦子很特别。

它有谷类甘甜的本质，又略带一点苦味。

甘能补，苦能降。

所以大麦茶能把一点点心火往下带，却又不至于像苦寒之品那样伤胃。

对于本身脾胃弱、吃得清淡、消化不太好的老人小孩来说，反而更温和。

三、吃腻了、湿重了，喝它很顺手

大麦焙炒以后，一个很突出的作用就是消食导滞。

有时候吃了肥腻的东西，整个人会觉得脑子都像被油蒙住。

胃里堵，胸口闷，舌苔也厚厚腻腻。

这时候喝一杯热乎乎的大麦茶，那股焦香往下一走，人会清爽很多。

从日常感受上讲，它不是和湿气正面硬扛。

而是像打开一个通道，让身体里多余的湿慢慢有路出去。

所以舌苔厚腻、饭后发困、吃油腻后不舒服的人，可以把它作为日常茶饮来试试。

饭后油腻：喝一杯温热大麦茶，帮助消食、解腻。

舌苔厚腻：可以在关火前加一小把陈皮丝，借余温烘一烘。

夏天头昏：茶放到温热后，加两片干薄荷，清凉气息会往上走。

四、夏天喝它，比很多茶更不容易失眠

大麦茶也被很多人叫作“夏天的茶”。

天气炎热的时候，人容易口干口渴、暑热难耐、困倦乏力、食欲不振。

这时候喝大麦茶，既能清爽一点，又不会太刺激肠胃。

很多人火气旺，会喝绿茶清热。

虚寒一点的人，会喝红茶、黑茶、老白茶来温煦。

但茶叶里大多含咖啡因，有些人喝了以后，晚上容易睡不着。

大麦茶就不一样。

它更平和，也不含咖啡因。

所以对那些一喝茶、一喝咖啡就心慌、失眠的人来说，是一个很好的替代选择。

五、在家怎么做？很简单

大麦茶做起来不复杂。

基础做法

1. 将大麦清洗干净，晒干或烘干。

2. 用文火在铁锅中慢慢翻炒，直到表皮焦黄、麦香出来。

3. 放凉后收进防潮罐里，喝的时候取一勺出来即可。

每次不要炒太多，避免放久变质。

饮用方法

想喝时舀一勺，用开水泡3分钟。汤色变成清亮的棕黄色，就可以喝了。

最好不要加糖。

它入口是焦香带一点微苦，回味却有淡淡的甜。

两个加法

舌苔白厚、胸口闷：关火前撒一点陈皮丝，借余温烘出香气。

天气热、脑袋昏：茶放到温热后，加两片干薄荷，清凉感会更明显。

温馨提醒

大麦茶再平和，也不建议当水猛灌。脾胃特别虚寒、容易腹泻的人，先少量试；孕期、哺乳期或有明确疾病的人，也建议先问医生。食疗是日常辅助，不替代诊疗。

现在很多人离不开咖啡，是因为喜欢那股焦香和提神感。

但如果你喝咖啡容易心慌、睡不着，不妨把大麦茶放进日常。

麦香入脾，焦香入心。

它不清高，也不浓烈，就是一杯粮食带来的安稳。

几块钱煮一大壶，饭后喝一点，夏天喝一点，胃里舒服了，心也慢慢安下来。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

夏季食养 · 温阳补肾

榴莲怎么吃不上火？脾胃虚寒的人这样吃，温阳补肾，把阳气补到身体里

今年榴莲是真便宜了，很多人终于实现了“榴莲自由”。可也正因为这样，很多人一下子吃猛了，吃完不是喉咙痛、就是长痘、便秘，甚至湿疹都给勾出来了。榴莲到底能不能吃？能吃。但关键不是你爱不爱吃，而是你到底是不是适合吃它的那类人。

核心作用 温阳、散寒、补到肾里

更适合谁 阳虚、怕冷、脾胃虚寒的人

关键提醒 吃对是补，吃错就容易上火生湿

最近问榴莲的人特别多。不是因为别的，就是因为它便宜了，很多人终于舍得买、舍得吃了。

但我要先把话说在前头：榴莲不是谁都能猛吃的水果。对的人吃，它真的是补；吃错了，它也真能把火、湿、堵，一起给你拱出来。

说白了，榴莲最厉害的地方，不是它有多“补”，而是它补得很深。它不是浮在表面上暖一暖，而是能把那股热力往里送，送到脾胃，送到肾阳。

一、为什么有些人吃榴莲，会觉得身体一下子舒服了？

因为对一部分人来说，身体本来就在找这个东西。

从中医的角度看，榴莲性味偏温，走的是温阳散寒的路子。它那种厚厚的、黏黏的、黄黄的果肉，一入口，很多脾胃虚寒、阳虚怕冷的人，会立刻觉得肚子暖了，手脚也没有那么凉了。

这不是馋，也不一定只是嘴巴爱吃。很多时候，是你的身体在告诉你：我里面太冷了，我需要一点能把阳气收回来、补进去的东西。

尤其是那些平时舌淡、苔白、手脚冰凉、怕冷、吃点凉的就腹泻、肚子一吹风就不舒服的人，吃榴莲往往会特别对路。

二、榴莲为什么会被说成“能直接补到肾阳里”？

很多水果都是清清凉凉、走表走上的，榴莲不是。榴莲的劲，是往里走的。

它的果肉厚实、味道浓、气味重，这种东西在中医看来，往往不是浮着走，而是有一种很强的下行和走窜力。也就是说，它能把温阳的那股力道，往更深的地方送。

所以有些阳虚的人，尤其是脾胃虚寒、肾阳偏弱的人，夏天吃一点榴莲，真会有一种从心口暖到小腹、从胃里一路暖到脚底的感觉。

比如那种寒凝血瘀型的痛经，平时小腹发冷、月经一来就疼、手脚也凉，这类人适量吃榴莲，有时候确实会舒服不少。

但我也要提醒一句，不是所有痛经都适合吃榴莲。如果你本来就是湿热、火重、经血黏稠发臭、舌红苔黄，这时候再吃榴莲，就容易火上浇油。

三、为什么有些阳虚的人，吃完榴莲反而像“上火”了？

这个问题，很多人都会误判。

有些人吃完榴莲以后，喉咙有点痛，脸上冒了两颗痘，第一反应就是：完了，我不适合吃榴莲。

其实不一定。

如果你的底子本来就是阳虚、寒重，阳气一直被压着、堵着，榴莲一吃进去，把阳气补起来了，原来郁在里面的那点火，也会跟着一起往外走。看起来像“上火”，其实更像是郁火被带出来。

这类人往往同时还会有舌淡、怕冷、手脚凉、吃凉就难受这些底子。如果只是初期有一点点火气，但整个人没有明显不舒服，反而胃口、精神、怕冷这些状态在变好，那可以先别急着停，减一点量，慢慢吃。

但如果你吃完以后，牙龈肿得厉害，咽喉红肿热痛很明显，便秘越来越重，身上燥得很，那就不是郁火外散了，而是你本身实火偏重，或者湿热偏盛，这时候就该停。

四、榴莲吃对了是补药，吃错了就是“火药”

榴莲有一个最大的特点，就是甜、腻、温、发。这四个字，对合适的人来说是宝，对不合适的人来说就是负担。

比如本来就有湿疹、过敏体质的人，如果还一口气吃很多，甜腻生湿，温热又助火，往往最容易把皮肤问题勾起来。门诊里这种情况，我见过不止一次。

另外，糖尿病、湿热重、阴虚火旺、感冒发烧、咳嗽上火的人，这个时候都不建议碰榴莲。

还有肠胃功能偏弱的人，也别空腹吃、别大块猛吃。它太厚太腻了，脾胃弱的人一下子接不住，吃完反而更胀、更堵。

五、榴莲怎么吃，才不容易上火生湿？

最简单的一个思路，就是别让它一个人“单打独斗”。

很多人都知道，榴莲的好搭档是山竹。一个偏温，一个偏凉，一阴一阳，能互相牵制。榴莲吃完后，如果你担心火气往上冒，吃2-3个山竹就够了。

但这里也有个坑，很多人一听山竹能“压火”，就一口气吃一堆。真心不建议。山竹水分多，糖分也不低，吃多了火是压下去一点，湿气却可能又上来一层。尤其脾虚的人，越吃越容易腻住。

所以最稳的做法，不是靠山竹硬压，而是一边补，一边给它留个出口。

这个出口，一个是榴莲白瓤，一个是榴莲核。

• 山竹：榴莲后吃2-3个就够了，不要贪多。
• 榴莲白瓤：榴莲肉偏温，白瓤偏凉，吃完榴莲把白瓤留下来煮水，更稳。
• 榴莲核：比果肉温和，没那么容易上火，更适合怕火又想补的人。
• 时间：最好放在饭后1-2小时，别空腹吃，也别睡前猛吃。

六、第一种更稳的吃法：榴莲炖鸡

榴莲炖鸡

食材：榴莲白瓤2-3大块，老母鸡半只，榴莲肉1小块，生姜3-4片，红枣5颗去核，枸杞少许。

做法：鸡肉焯水，白瓤切块，所有材料入砂锅加足量水，大火烧开转小火慢炖1-1.5小时，出锅前10分钟加榴莲肉，枸杞和盐调味。

这个搭配，我很喜欢。为什么？因为它不是一味地热补，而是有补有清。

榴莲果肉温阳散寒，榴莲白瓤偏凉，能帮着把那股温燥往下压一压；鸡肉补中益气，红枣和枸杞再把气血往上托一托。整个汤喝下去，肚子暖，身体松，但不至于一补就燥。

更适合哪些人？就是那种体质虚寒、手脚凉、总没劲、月经老不调、胃里总发空发凉的人。这类人喝完，往往会觉得整个人都暖开了。

七、第二种更温和的吃法：榴莲芯煲鲫鱼汤

榴莲芯煲鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条，榴莲芯、榴莲核适量，生姜3片。

做法：鲫鱼宰杀后清理干净，小火慢煎至两面焦黄，加入开水，放入生姜、榴莲芯、榴莲核，大火煮开后转小火煲1-2小时，最后加适量盐调味。

很多人只知道吃榴莲肉，不知道吐掉的榴莲核，其实也是宝。它比果肉温和，不像榴莲肉那样一下子那么冲，但又保留着一点温阳补肾、健脾益气的意思。

再加上榴莲芯、鲫鱼、生姜，这个汤就特别适合夏天那种脾虚湿重、又怕冷、又容易胀、又不太敢乱补的人。

说白了，它是走一条更平一点的路子。补，不会补得太猛；暖，也不会暖得太燥。对那些“想吃榴莲，又怕火气太重”的人，这个做法更稳妥。

八、这几类人，更适合吃榴莲

• 阳虚怕冷的人：手脚凉、舌淡、总怕风怕冷。
• 脾胃虚寒的人：吃凉就腹泻，胃里总发空发凉。
• 寒凝型痛经的人：小腹冷痛、经来发凉、遇热舒服。
• 气血偏虚、神疲乏力的人：吃完能感觉身体慢慢暖回来。

九、这几类人，真的别急着吃

• 阴虚火旺的人：本来就口干、便秘、手脚心热、舌红，越吃越燥。
• 湿热偏重的人：长痘多、头面油、舌苔黄腻，这类人容易越吃越堵。
• 糖尿病人：含糖高，不适合随便吃。
• 感冒、咳嗽、发烧、明显上火的时候：先别碰。
• 湿疹、过敏体质发作期的人：更要慎一点，初次尝试务必少量。

榴莲这东西，很有意思。很多人嫌它味道重，可恰恰就是这股浓味，让它不是浮在表面上暖一暖，而是能把那股温阳的力，带到更深的地方去。

所以，今年榴莲便宜了，不代表你就可以敞开了吃。真正的会吃，不是想吃多少吃多少，而是知道自己到底适不适合，知道怎么搭配，知道怎么吃才不上火、不生湿。

如果你本来就是脾胃虚寒、阳虚怕冷的人，榴莲确实是可以用起来的。别猛吃，别乱配，顺着自己的体质去吃，身体往往会比你想象中更受益。

注：本文仅作日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。