夏季补津液 · 椰子 · 脾胃友好

夏天出汗多、口干又乏力？椰子水补津液不生湿，脾虚上火的人也能喝

暑天出汗以后，很多人抱着水壶不停喝，嘴还是干，身体还是累。这个时候，不妨试试一杯天然椰子水：甘而不腻、润而不滞，既能补水生津，也不容易给脾胃添湿。

适合情况出汗多、口干

主要特点补津液不生湿

温和吃法常温适量饮用

为什么光喝白水，口渴还是没有真正缓解

夏天出汗多，气和津液会跟着汗一起往外走。人就容易乏力、发蔫，嘴里一直渴，喝了很多水却没有“润起来”的感觉。

中医讲，津液不是水直接灌进身体就能变出来的，而是要经过脾胃运化，把水谷里的精微转化成身体真正能用的津液。脾胃虚弱的人喝水太急、太多，反而容易胃胀、身体困重，水停在那里就成了湿。

椰子水的好处，正在于它甘平而不寒。椰汁能生津止渴、利水清热，椰肉则补而不滞、健脾养胃。它不像冰西瓜那样寒凉，也不像高糖饮料那样甜腻，是夏天比较温和的补水选择。

椰子水补津液，椰肉还能帮脾胃运化

古籍把椰子称为“椰浆果”，椰汁和椰肉都可以食用。椰汁甘甜清润，夏天汗出较多、口干心烦的人，可以少量饮用；椰肉质地柔润，适量吃一点，有助于补养脾胃。

从现代饮食角度看，椰子水还含有钾等电解质。天气很热或运动后出汗较多时，适量饮用比一味猛灌白水更有满足感。但它不是越多越好，脾胃弱、容易腹胀的人更要控制量。

椰蜜饮

食材：椰子1个，蜂蜜适量。

做法：打开椰子，取出椰肉，清洗后榨汁，加入椰子水和少量蜂蜜搅拌均匀即可。建议常温或微凉饮用，不要加冰。

椰子水和椰肉一起吃：海南椰子鸡

如果想同时吃到椰汁和椰肉，可以做一锅清甜的海南椰子鸡。椰汁负责清润生津，椰肉负责柔润滋养，鸡肉则提供更扎实的蛋白质，适合夏天胃口不佳、又不想吃得过于油腻的时候。

海南椰子鸡

食材：椰子1个，鸡肉适量，马蹄4—5个，红枣适量，枸杞18粒，姜片适量。

做法：1. 打开椰子，把椰子水倒入砂锅。
2. 取出椰肉，切成小条备用。
3. 椰肉、马蹄、红枣和姜片放入锅中，把汤底煮开。
4. 放入鸡肉煮约8分钟，开盖加盐调味。
5. 最后加入枸杞，轻轻搅匀即可。

这几类人，夏天可以适量喝椰子水

出汗较多的人：户外活动、运动或天气闷热后，身体有明显口渴和乏力感的人。

容易口干上火的人：夏天口干、心烦、咽喉干燥，但又不适合频繁喝寒凉饮品的人。

脾胃偏虚的人：平时怕冷、消化弱的人，建议选择常温椰子水，少量慢饮，不要空腹或一次喝太多。

椰子虽好，也要注意适量

每天一小杯椰汁或少量椰肉即可。喝得太多容易腹胀，血糖管理、肾脏疾病或需要限制钾摄入的人，应先咨询医生。出现持续口渴、明显乏力等症状，也不要只靠饮食调理。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

夏天补水，不只是把水灌进去，更要让脾胃把水变成身体真正用得上的津液。椰子像一个温和的助手，慢慢把清润补回来，让人少一点口干，多一点舒畅。

三伏食养 · 养心健脾

三伏湿毒重，早餐别猛灌冰牛奶：换成这杯莲子豆浆，睡得沉，脾胃也稳了

今年三伏的湿气，真不是普通的湿。很多人不是单纯觉得热，而是又困、又黏、又睡不好，脸也跟着暗下去。

核心作用健脾、安神、润肤

更适合谁湿困脾、睡不好、皮肤干暗的人

关键词莲子豆浆、清心醒脾、养心安神

一、今年三伏，为什么人特别容易垮？

你有没有发现，一到三伏，人很容易分成两拨。

一拨人蔫蔫的，脸色发灰，眼周发青，睡了也像没睡。另一拨人却像刚充完电，脸色透亮，吃得香，睡得沉。

差别不一定在补品，而在于有没有顺着天时养。

进入四之气，主气、客气都是太阴湿土。说白了，就是湿气叠湿气。湿一重，最先被困住的就是脾胃。

脾胃一困，人就懒、困、没胃口，舌苔厚腻，大便还容易黏马桶。

同时暑热扰心，心火往上浮，人就烦、睡不沉、容易半夜醒。再加上空调房吹久了，肺津被一点点耗掉，皮肤就容易干、暗、没光泽。

所以这段时间，不只是热，而是湿困脾、暑扰心、燥伤肺一起上来。

二、为什么不建议猛灌冰牛奶？

很多人一说补营养、补蛋白、助睡眠，第一个想到牛奶。

牛奶不是不好。古籍也讲，牛乳能补虚损、益肺胃、生津润肠。对阴虚内热、胃阴不足的人，确实是合适的。

但三伏天的问题在于，很多人的身体是外面热，里面寒，脾胃还被湿困住了。

这时候再猛灌冰牛奶，脾胃就像一口本来火力不足的小灶，又被浇了一盆冷水。

有些人喝完就腹胀、拉肚子、嘴里发黏、舌苔更厚，甚至痘痘也跟着冒出来。不是牛奶坏了，是你这会儿运化不动。

所以，牛奶不是不能喝，而是要看体质。舌苔厚腻、爱长痘、一喝奶就胀肚的人，三伏天先放一放，换一个更温和的。

三、这杯莲子豆浆，刚好补在三伏的缺口上

我更建议这类人，把早餐里的冰牛奶，换成一杯温热的莲子豆浆。

它不寒不燥，不滋腻，也不容易助湿。对三伏这种湿热交蒸、脾胃又弱的状态，反而更稳。

莲子归脾、肾、心经，能补脾止泻、养心安神。

《本草纲目》里说莲子是“脾之果”。这个说法很妙。三伏湿气重，脾胃最怕被困住，莲子就像给脾胃搭了一把手，让它慢慢恢复运化。

莲子还有一个好处，是清心安神。

它不是靠压住你，让你困得睡过去，而是把心烦意乱的那股热慢慢清下来。心神安了，睡眠自然会稳一点。

再搭配黄豆做成豆浆。黄豆色黄入脾，性平，能补益脾胃。豆浆宽中下气、润燥生津，比冰牛奶更不容易给脾胃添负担。

四、莲子心，要不要去掉？

很多人吃莲子，最纠结的是中间那根苦苦的莲子心。

这里记住一句话就行：

心烦、舌尖红、睡不好，可以用带心莲子；脾胃虚寒、一吃凉就拉肚子，就去掉莲子心。

莲子心苦寒，清心火的力道更明显。心火旺的人用它，是对路的。

但如果你本身脾胃虚寒，肚子容易凉，吃一点冷的就跑厕所，那就别硬上莲子心。养生最怕的不是不用，而是用反了。

五、莲子豆浆怎么做？

食材：黄豆50克，干莲子20到30克，清水约1000毫升。

做法：黄豆提前浸泡6到8小时，干莲子提前浸泡2到3小时。一起放入豆浆机或破壁机，加水，选择豆浆模式，打20到25分钟左右即可。

喝法：建议早上喝，温热喝。不要冰镇，也不要空腹猛灌。

这杯豆浆走的不是猛补路线，而是稳稳地养。

一边帮脾胃恢复运化，一边把心火往下清一点，再给身体补一点润燥的津液。

三伏天的底子稳不稳，看三件事：睡得沉不沉，吃得香不香，脸色亮不亮。

六、哪些人更适合？哪些人先别急？

如果你有这些表现，可以试试：

• 三伏天没精神，懒得动，舌苔厚腻的人。
• 心烦、睡不沉、半夜容易醒的人。
• 空调吹多了，皮肤干暗、脸色发黄的人。
• 早餐喝冰牛奶容易腹胀、拉肚子的人。

但如果你对黄豆不耐受，喝豆浆容易胀气，或者本身正在腹泻，就先不要勉强。

如果湿热很重，痘痘红肿明显、口苦口臭、舌苔黄腻，也不要指望一杯豆浆解决所有问题，饮食清淡、少熬夜、少甜腻，才是基础。

七、三伏养人，先把底子稳住

很多人夏天养生，一上来就想清热、祛湿、补营养。

但身体不是机器，不是缺什么就硬塞什么。

三伏天真正要紧的，是别让脾胃垮，别让心神乱，别让津液干。

莲子豆浆这杯东西，看起来很家常，但它胜在温和、稳妥、好坚持。

早餐喝上一杯温热的，把冰牛奶先放一放。脾胃舒服了，睡眠稳了，气血慢慢生出来，皮肤自然也不会那么黄、那么暗、那么干。

三伏天还长，不要急着猛补。先让身体稳下来，后面才养得进去。

注：本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

三伏水果 · 甜瓜 · 清暑生津

夏天低糖水果甜瓜怎么吃？清暑生津又利小便，三伏这样吃更舒服

三伏天越热，越要会吃瓜。甜瓜水分足、味道清甜，又不像很多甜食那样厚腻。吃对了，是夏天补津液、解烦热的一口清凉。

时令三伏盛夏

水果甜瓜、香瓜

关键词清暑、生津、利小便

“七月食瓜，八月断壶。”

古人早就知道，夏天要吃瓜。

俗语里也讲，春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。到了三伏，天地像一个大蒸笼，人一出门就是一身汗，身体里的津液也跟着往外跑。

这个时候，最怕两件事。

一是热，把人烤得心烦口干。二是湿，把脾胃困住，吃什么都不香。

所以夏天吃瓜，不只是嘴馋。吃对了，是顺着天时给身体补水、清暑、护津液。

一、夏天吃甜瓜，吃的是一口“甘凉生津”

甜瓜，也叫香瓜、果瓜、熟瓜。

它是葫芦科植物甜瓜的果实。到了夏天，香气出来，汁水也足。切开以后，清甜的味道一散开，人就会先舒服一半。

中医看甜瓜，最重要的是两个特点。

一个是甘。

甘味能补，能缓。夏天汗出多，津液被耗掉，人容易口干、烦躁、没精神。甜瓜的甘味和汁水，能帮身体把津液补一点回来。

另一个是凉。

凉能清热。暑热烦闷、口干舌燥、尿黄尿少的时候，吃两块常温甜瓜，会比猛灌冰饮舒服得多。

唐代孟诜在《食疗本草》里说它能止渴、益气、除烦热、利小便。宋代寇宗奭也说，暑月食之，可以帮助人避暑。

这就是甜瓜最适合夏天的地方。

二、甜瓜是甜的，但不是让人放纵吃的甜

很多人一听甜瓜，就担心糖分。

其实甜瓜虽然吃起来甜，但水分占比很高，单位热量和糖分并不算夸张。对普通人来说，夏天适量吃一点，问题不大。

但如果本身血糖控制不稳，就不要凭感觉吃。

建议单次控制在100克以内，也就是一两小块，不要餐后马上吃，更不要一边看电视一边吃掉半个瓜。

甜瓜是好东西，但好东西也怕过量。

三、甜瓜全身都是宝，但不是每一处都适合多吃

甜瓜最常吃的是瓜肉。

瓜肉清甜多汁，适合暑热烦渴、出汗多、口干的人。小便黄少、轻微水肿、湿热容易长痘的人，也可以适量吃一点。

但很多人不知道，甜瓜瓤、甜瓜子、瓜蒂，在古籍里也都有记载。

先说瓜瓤。

很多人吃甜瓜，会把瓜瓤连同瓜子一起挖掉。这个习惯不是完全没道理。瓜瓤可以吃，但寒性更重，脾胃弱的人吃多了，容易肚子不舒服。

如果你最近胃里有灼热感、口干、牙龈肿痛，吃甜瓜时可以少量保留一点瓜瓤。

再说瓜子。

甜瓜子味甘偏寒，传统上认为有清肺、润肠、散结的作用。但日常吃瓜时，不建议为了“养生”大量吃瓜子，尤其脾胃虚寒、容易腹泻的人，更要少碰。

最后是瓜蒂。

瓜蒂味苦性寒，古方里有用它涌吐痰食的用法。但这不是日常食疗，也不适合自己尝试。瓜蒂有毒性和风险，普通人吃瓜时直接去掉就好。

四、越热越想吃瓜，但这3类人要少吃

甜瓜的好，在于甘凉生津。

甜瓜的问题，也在于它偏凉、偏滑。

《本草衍义》里提醒，甜瓜多食容易下利。说白了，就是吃多了可能腹泻、大便次数变多，因为它会消损脾胃阳气。

所以有3类人要少吃。

第一，体虚怕冷的人。平时手脚凉、肚子凉、喜欢热饮，这类人不要把甜瓜当主食吃。

第二，脾胃弱的人。吃点凉的就胀、就拉，说明你的脾阳兜不住，甜瓜要少量。

第三，正在腹泻的人。这个时候就别想着清暑了，先把脾胃稳住。

甜瓜这样吃，更适合夏天

1. 不吃冰箱刚拿出来的。放到常温再吃，别让寒气直接冲脾胃。

2. 不空腹吃。饭后隔一会儿，或者上午、下午当小点心吃更稳。

3. 一次1到2片。尤其脾胃弱、血糖不稳的人，少量就好。

4. 怕凉的人，配姜枣茶。吃完甜瓜后，喝一小杯温温的姜枣茶，能稍微中和寒凉。

五、夏天吃瓜，别吃成伤脾胃

很多人夏天吃瓜，最容易犯一个错。

冰镇。

瓜本来就偏凉，再从冰箱拿出来，寒上加寒。吃下去的一瞬间，嘴巴很爽，但脾胃可能受不了。

尤其三伏天，人体阳气浮在外面，里面脾胃反而更虚。你以为自己很热，其实肚子里可能是凉的。

这个时候再猛吃冰瓜，轻一点是胃胀、腹泻，重一点就是整个人更困、更沉、更没胃口。

所以，夏天不是不能吃瓜，而是要会吃。

常温吃，少量吃，别空腹吃。身体虚寒的人，吃完配点温的东西。

夏天的瓜，像一场不期而遇的小聚会。

一片树荫，一阵穿堂风，再加一块水灵灵的甜瓜，热归热，人还是能被这一口清甜安抚下来。

但真正会养生的人，不是把瓜吃到撑，而是知道什么时候吃、吃多少、怎么吃。

甜瓜再好，也只是夏天给我们的一个提醒：补津液要顺着身体来，清暑热也不能伤了脾胃。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

夏天补气

夏天一动就汗多、没力气？这碗“脱力草汤”把气慢慢补回来，人也有劲了

暑热最伤气。尤其是本来就气虚的人，一到夏天就像被抽空：汗多、懒动、心烦、没胃口。这个时候，别只顾着清热，也要记得给身体补一口“正气”。

仙鹤草又叫脱力草，花穗细长、黄花清亮，民间常用来调理劳累后的虚乏感。

夏天，有一类人真的很难熬。

别人只是觉得热，他是整个人都被热“掏空”了。

没精神。

不爱动。

坐着想靠着，靠着想躺着。

稍微走几步，汗就下来了；有时候明明没怎么动，也是一身汗。

这种情况，很多时候不是懒，也不是单纯怕热。

而是身体的气不够了。

一、夏天最容易把气耗掉

中医讲，暑邪有一个很明显的特点，叫耗气伤津。

说白了，就是热会把人身体里的“水”和“劲儿”一起耗掉。

汗，是津液往外走。

但津液不是孤零零往外跑的，它还载着气。

所以汗出得越多，气也越容易跟着耗。

这就是为什么有的人大汗之后，会突然觉得心慌、腿软、说话都没劲。

不是矫情。

是身体真的被耗空了一截。

更麻烦的是，夏天还有湿。

尤其是南方，一到三伏天，像被放进一个又热又潮的蒸箱里。

湿气一重，脾胃就容易被困住。

脾胃是气血生化的源头。它一困，吃进去的东西转不成气血，人就更虚。

所以很多人夏天的累，不是一晚没睡好那么简单。

而是暑热在耗气，湿气又在困脾。

所以，气虚的人夏天调理，不是只喝绿豆汤、苦瓜汤就够了。清热是一头，扶正也是一头。只清不补，身体可能会越来越空。

二、补气又怕上火？可以认识仙鹤草

气虚的人，最怕一个问题。

想补，又补不进去。

一吃太补的东西，就上火、睡不好、心烦、口干。

这就是很多人说的“虚不受补”。

那有没有一种东西，补得不猛，但能慢慢把力气托起来？

有。

仙鹤草。

仙鹤草来源于蔷薇科植物龙牙草。

它还有一个很直白的名字，叫脱力草。

听名字就知道，它不是专门给“火很大”的人用的，而是给那种累得像散了架、气力接不上的人用的。

过去农村里，老人干完重活累倒了，或者病后一时恢复不过来，常会用仙鹤草煮水。

它性平，不寒不热。

补得不急，也不燥。

更像是给身体慢慢续上一点底气。

日常用仙鹤草，常和大枣搭配。一个扶虚，一个补中，让这碗汤更平和。

三、仙鹤草为什么适合夏天气虚的人？

仙鹤草的味道有一点苦，也有一点涩。

苦能泄，涩能敛。

这就很妙。

夏天很多人一边虚，一边又容易烦热。

如果只补，可能会堵。

如果只清，又怕更虚。

仙鹤草的特点是：补虚扶正，同时又有一点收敛的意思。

所以它很适合那种汗多、乏力、像气往外漏的人。

但这里要说清楚。

仙鹤草想要发挥“壮力”的作用，通常要注意三点。

1. 更适合气被耗掉、津液被耗掉之后的虚乏，不是所有疲劳都适合。

2. 用量不能太轻，日常食疗煮水常见会用到 30g 左右。

3. 最好搭配一个补气养血、护中焦的东西，比如大枣、红糖、山药、龙眼肉。

所以，最简单的搭配，就是仙鹤草加大枣。

不用搞得太复杂。

越是虚的人，越要从温和、好执行的办法开始。

四、哪些人可以重点看这碗汤？

如果你一到夏天就有下面这些表现，可以往气虚这条路上想一想。

1. 一动就汗多，甚至不怎么动也出汗。

2. 出完汗以后人发软，腿没劲，心里空空的。

3. 整天没精神，坐着想靠着，做一点事就累。

4. 夏天胃口差，吃得少，饭后容易困。

5. 病后、术后、熬夜后，身体一直恢复不过来。

6. 老人体虚，平时气短乏力，声音也没底气。

这些人，不一定需要猛补。

反而更适合温柔一点的扶正。

就像火快灭了，不是一下子泼一桶油，而是慢慢添柴，让它自己重新旺起来。

仙鹤草大枣汤适合做成日常温饮，小火慢煮，取它平和扶虚的意思。

五、两碗汤，按体感来选

01 仙鹤草大枣汤

食材：仙鹤草 30g，大枣 5 枚。

做法：大枣掰开，和仙鹤草一起放入锅中，加清水约 800mL。大火煮开后转小火煮 20 分钟，滤渣后温饮，可以当一天的代茶饮。

适合：夏天出汗多、气短乏力、病后体虚、老人没精神，或者运动后像被掏空的人。

如果湿气重，身体困、舌苔偏腻，可以酌情加一点五指毛桃。

02 三仙汤

食材：仙鹤草 30g，仙灵脾 15g，仙茅 5g，大枣 5 枚，冰糖适量。

做法：药材简单冲洗后入锅，加清水煮 25 到 30 分钟，最后放少量冰糖调味，温饮。

适合：除了气虚乏力，还伴有腰膝酸软、畏寒怕冷、下肢发凉的人。

仙灵脾、仙茅偏温，体内明显有热、口苦咽干、大便干结的人不建议自行乱用。

六、这碗汤虽好，也要对号入座

我一直提醒大家，食疗不是越补越好。

尤其是夏天。

如果你舌苔厚腻、口苦明显、咽干口臭、大便黏滞，整个人是“堵住”的感觉，那就不能简单当成气虚来补。

这种时候，可能要先化湿、清热、理气。

否则越补越闷。

还有，仙鹤草虽然性平，但孕期、哺乳期、慢性病长期用药、术后恢复期的人，最好先问医生。

如果已经出现明显心悸、胸闷、低血压样不适、持续大汗不止，也不要只靠食疗硬扛，要及时就医。

叮嘱：这篇文章讲的是日常饮食调养思路，不是医疗建议。仙鹤草大枣汤适合“虚、汗多、没力气”这一类人做温和调养；如果是湿热堵住、实火明显，就不要盲目补。

夏天耗气，是天时。我们要做的，不是和季节硬扛，而是把身体被耗掉的那口气，慢慢接回来。气足一点，汗就不容易乱漏；脾胃有劲一点，人也会稳很多。

三伏食疗 · 利湿补水

三伏天菜里加这块“利湿瓜”：一边排废水，一边补好水，湿肿轻了、皮肤润了、不烦渴了

天气一热，人就像被湿毛巾裹住。明明一直出汗，身体却沉；明明喝了不少水，还是口渴。这个时候，别急着猛灌冷饮，厨房里这块应季瓜，反而更适合你。

核心作用

利湿排水、清热生津、祛湿还补水

更适合谁

湿肿、烦渴、舌苔湿腻、小便少的人

关键提醒

脾胃虚寒要炖久，加姜陈皮；腹泻经期慎吃

三伏天最难受的，不只是热。

热还能忍一忍，真正磨人的，是那种湿哒哒、黏糊糊、身体发沉的感觉。下一场雨，好像凉快了，但衣服贴在身上，头也沉，腿也沉，人就越来越懒。

还有些人特别奇怪：嘴巴干，老想喝水，可水一喝多，肚子又涨。喝进去的水，好像没有变成身体能用的津液，反而变成了一肚子“废水”。

这种时候，我很建议大家把冬瓜吃起来。

一、三伏天，有的人是“湿”，有的人是“干”，其实可能卡在同一个地方

很多人一听祛湿，就以为要把身体里的水都排出去。

其实不是。

身体需要的是好水，不需要的是停在身体里不走的废水。好水能润皮肤、润嗓子、润肠道；废水一多，人就肿、沉、胀、懒，舌苔也容易厚腻。

说白了，就像家里下雨。水如果顺着管道流走，是滋润；水如果堵在角落里不动，就是潮湿发霉。

三伏天暑热夹湿，脾胃运化跟不上，水液该走的不走，该化的不化，就容易出现两种情况：一边湿气重，一边又觉得口渴、皮肤不够润。

所以这时候，单纯猛喝水不一定管用；单纯猛祛湿，也可能越祛越干。

要找一个既能把废水带走，又能给身体补点津液的食材。

冬瓜，就是很合适的一个。

二、冬瓜最妙的地方：排废水，还带着“补水包”

从中医角度看，冬瓜甘淡、微寒，常讲它能化痰生津、利尿清热。

它最适合两类人。

• 第一类，是湿肿型的人：身体沉、小腹鼓、脸和眼皮容易肿，舌苔湿腻、有齿痕，小便量又不多。
• 第二类，是烦渴型的人：总觉得口渴，水没少喝，但喝完只觉得肚子胀，并不真正解渴。

冬瓜厉害就厉害在，它不是只会“排”。

冬瓜个头大，里面含水足。它一边帮身体把停着不走的废水往外引，一边又给身体补一点清润的水分。

所以我常说，冬瓜像带着补水包去祛湿。

有些祛湿的方法，如果用得太猛，湿是少了，人也干了，皮肤紧巴巴，嗓子也不舒服。但冬瓜不一样，它比较清润，适合最近这种又热、又湿、又容易烦渴的天气。

三、最家常的一道：冬瓜粉条菜，软烂入味，脾虚湿重的人很适合

冬瓜本身味道淡，清炒也好，炖汤也好，全看你怎么调。

但如果是脾胃虚、湿气重、身体沉的人，我更建议做成炖菜。炖得软烂一点，寒性会缓下来，脾胃也更容易接住。

冬瓜粉条菜

食材：冬瓜250克，红薯粉条1把，瘦肉适量，生姜、大蒜适量。

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切块或切片；粉条用热水泡软；瘦肉、生姜、大蒜切片。
2. 锅里倒少许油，先把瘦肉、生姜、大蒜翻炒一下。
3. 放入冬瓜，煎到表面微微发黄。
4. 加少许盐、生抽、五香粉，翻炒均匀。
5. 倒入适量开水，放入粉条，炖煮3到5分钟即可。

这道菜看着很家常，但吃起来特别舒服。

冬瓜软，粉条滑，瘦肉补一点气血，生姜和大蒜又能帮着把冬瓜的寒性往回收一收。

如果你喜欢，还可以加豆腐、木耳、腐竹、香菇。配两个馒头，就是一顿很踏实的饭。

很多时候，最养人的不是多贵的补品，而是好好吃一顿热乎乎的家常饭。

四、想清淡一点，就做冬瓜汤

如果你最近胃口不大好，身体有点肿，晚上又不想吃太重，冬瓜汤就更合适。

冬瓜汤

食材：冬瓜250克，粉丝1把，鸡蛋1个，虾皮适量。

做法：

1. 冬瓜去皮切块，粉丝用冷水泡软。
2. 锅里放少许油，把鸡蛋煎熟。
3. 倒入适量开水，放入冬瓜，先煮2分钟。
4. 再放粉丝煮熟。
5. 最后加盐、白胡椒粉和一点虾皮调味即可。

这碗汤走的是清爽路子。

冬瓜清，鸡蛋润，虾皮提鲜，粉丝让汤更有饱腹感。想减轻晚餐负担的人，可以把它放在晚饭里。

但有一点要提醒：不要做成冰凉的汤，也不要喝完马上吹空调。三伏天脾胃本来就容易虚寒，温温热热地吃，身体更舒服。

五、冬瓜怎么做，也要看你是哪种身体

同样是冬瓜，不同做法，适合的人不一样。

• 冬瓜汤、冬瓜炖菜：适合脾虚、湿气重、身体沉的人。久炖之后更软烂，寒性也会降低，对脾胃更友好。
• 清炒冬瓜：适合热重、烦渴、口臭的人。快炒能保留一点清爽之气，帮助平衡暑热和胃热。
• 加生姜、陈皮：适合体寒、胃寒、受凉容易腹痛腹泻的人。用一点温性的东西，把冬瓜的寒凉托住。
• 做菜不去皮，保留籽：更适合脸肿、眼皮肿、腿肿、虚胖浮肿的人。冬瓜皮和冬瓜籽可以增强渗湿利水的力量。

这里要说清楚。

带皮、带籽，不是让你把皮和籽都吃下去，而是煮的时候一起放进去，借它的作用，做好后挑出来就行。

这就是中式厨房里很聪明的地方：不是所有食材都要吃进肚子，有些是用来帮这锅菜“带一带路”的。

六、这几类人，吃冬瓜要慢一点

冬瓜虽好，也不是越多越好。

• 一周吃两三次就够了：利水太频繁，身体也会累。
• 受凉感冒时慎吃：尤其怕冷、流清鼻涕、肚子发凉的人，先别急着吃。
• 经期慎吃：本来就腹部发凉、痛经、有血块的人，不要贪多。
• 腹痛腹泻时慎吃：冬瓜偏寒，这时候吃多了可能更不舒服。

如果你平时脾胃虚寒，但又想吃冬瓜，可以记住一个小办法：炖久一点，加两片生姜，或者加一点陈皮。

这样不是为了把冬瓜变成热性，而是让它的清利之性更平和，脾胃更容易接受。

三伏天养生，不是拼命清热，也不是一味祛湿。

真正舒服的状态，是该出去的废水能出去，该留下的津液能留下。身体不沉了，口也不那么渴了，皮肤也有润感了，人自然就轻快。

最近如果你也觉得身上黏、腿发沉、喝水不解渴，不妨把冬瓜做进菜里。

一碗热乎乎的冬瓜汤，一盘软烂入味的冬瓜粉条菜，看似普通，其实很适合这个又湿又热的三伏天。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

三伏清湿热

三伏口苦、心烦、爱发火？这朵红色小花，把肝经湿热慢慢透出去

很多人一到三伏天，不只是怕热，还会心里烦、嘴里苦、胸口闷。这个时候，别急着猛灌冰饮，可以认识一朵酸酸红红的小花：洛神花。

三伏天的洛神花茶，酸中带润，红得很醒神。

很多人一到三伏天，就会有一种说不上来的烦。

天气热，心里也热。

一点小事就想发火，发完火又觉得累，整个人像被掏空了一样。

还有一种更典型的表现：早上起来，嘴里发苦。

这种苦，不是吃坏东西的苦，而是一种从里面冒出来的苦。

如果你最近也这样，先别急着怪自己脾气差。

很多时候，是三伏天的湿热，把身体里的气机堵住了。

一、三伏天最怕的，不只是热

三伏天的难受，不是单纯一个“热”字。

它还有湿。

暑气往上蒸，湿气往里困，两样东西搅在一起，就像锅里烧开水，水汽呼呼往上冒。

人在这样的环境里待久了，身体里面也容易变成一个又闷又潮的小房间。

湿热进来以后，最爱堵在中焦。

中焦在哪里？

说白了，就是脾胃这一片。

脾胃一堵，气机就转不动了。气机一堵，旁边的肝也会跟着不舒服。

二、为什么会口苦、心烦、爱发火？

中医讲，肝主疏泄。

肝喜欢舒展，喜欢顺。

但三伏湿热一重，脾胃这条路被堵住了，肝气想出去出不去，就容易憋在那里。

憋久了，就会化热。

热往上走，上扰心神，人就容易烦、燥、睡不安。

胆气不舒，口里也容易发苦。

所以这种状态，不是简单的“情绪不好”。

很多时候，是湿热郁住了肝气。

如果最近你总觉得心烦、胸口闷、两胁胀，早上嘴里发苦，舌头偏红，舌苔偏黄腻，就可以往“湿热郁肝、肝气不舒”这条路上想一想。

三、这时候，可以想起洛神花

洛神花，很多人是把它当成酸酸红红的花茶喝。

但它不是只有好看。

查《中华本草》，洛神花有清热解渴、敛肺止咳、利水消肿的记载。

它最特别的地方，在于三个字：酸、凉、利。

酸能收。

它能把那股往外冲、往上冒的肝气，轻轻拢回来一点。

凉能清。

郁久了的热，不能一直闷着，要慢慢清下去。

利，是给湿气一条路。

三伏天最麻烦的，就是湿热黏在一起。湿气有路可走，肝才不容易一直被困住。

我们平时泡水喝的，主要是洛神花紫红色、肉厚的花萼。

四、为什么喝完会觉得心情松一点？

不是因为洛神花有什么“快乐素”。

而是它把堵在中焦的那团湿热，慢慢往下搬。

中焦一松，肝气就有路可走。

气顺了，火不一直往上冒，心里那种莫名其妙的烦，也会轻一点。

这就是中医很有意思的地方。

有时候，情绪的问题，不一定只从情绪上解决。

先把湿热、气机、脾胃这几个环节理顺，心神自然会安一点。

五、这几种情况，可以试试洛神花

1. 三伏天心烦易怒，一点小事就想发火。

2. 早上起来口苦明显，嘴里不清爽。

3. 胸胁胀闷，像有一口气憋着。

4. 晚上入睡不踏实，越热越烦。

5. 舌头偏红，舌苔偏黄腻。

但有一点要注意。

如果你明显怕冷、手脚凉、容易拉肚子，或者喝一点凉的就胃不舒服，就不要盲目天天喝。

洛神花毕竟偏酸凉，适合的是湿热偏重的人。

六、洛神花怎么喝？这 3 个搭配就够了

最简单的喝法，其实不用复杂。

三朵洛神花，开水冲泡。

泡出来颜色红亮亮的，酸味出来以后，小口慢慢喝。

洛神花可单泡，也可按湿热、气郁、暑热口渴的不同状态做小搭配。

01 单泡洛神花

材料：洛神花 3 朵。

做法：开水冲泡，焖 5 到 10 分钟，颜色变红后代茶饮。

适合三伏天口干、心烦、嘴里发苦，但没有明显脾胃虚寒的人。

02 洛神花 + 玉米须

材料：洛神花 3 朵，玉米须一小撮。

做法：一起用开水冲泡，或小火煮 5 分钟。

适合湿热偏重、身体黏腻、舌苔黄腻、小便不太清爽的人。

03 洛神花酸梅汤

材料：烟熏乌梅 5 个，山楂片 5 个，陈皮一小片，洛神花 1 到 3 朵。

做法：加水煮开后转小火煮 15 到 20 分钟，放温后饮用。

适合暑热口渴、胃口不太好，又想喝点酸甜生津饮的人。

如果胸胁胀闷明显，气郁得厉害，还可以在单泡洛神花里加三片佛手。

佛手走的是疏肝理气的路，和洛神花搭在一起，一个帮气走，一个帮热湿下去。

七、洛神花真正好用的地方，在花萼

最后说一个很有意思的小知识。

我们平时说泡洛神花，其实泡的并不是花瓣。

主要是花萼。

花萼是什么？

你吃苹果的时候，苹果底下那一点干干的小叶片，就是花萼。

草莓上面那圈绿色小叶子，也是花萼。

茄子头上的绿帽子，还是花萼。

大多数花，花开以后，花萼就慢慢没存在感了。

但洛神花不一样。

它的花瓣谢了以后，花萼反而越长越饱满，从绿色变成紫红色，肉越来越厚。

酸味、颜色、清热利湿解暑的本事，都藏在这里面。

这就像一个人最好的力气，不一定在最热闹的时候出现。

安安静静长到最后，反而把真正的东西留下来了。

叮嘱：洛神花偏酸凉，不建议空腹浓泡、天天大量喝。胃酸多、胃病发作、容易腹泻、脾胃虚寒的人要谨慎。孕期、哺乳期、正在服药或有慢性病的人，最好先问医生。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

三伏天的烦，不一定要硬压下去。先给湿热一条路，给肝气一点空间，心里那团闷气，才有机会慢慢散开。

三伏水果 · 百香果 · 开胃补津液

三伏没胃口、总口干？这个水果正大量上市，酸甜开胃，还把津液补回来

入伏后，天气又热又闷。大人小孩都容易没胃口，只想咕咚咕咚灌水。可水喝多了，胃里胀胀的，饭更吃不下。这时候，百香果刚好大量上市。

时令 入伏之后

水果 百香果

关键词 开胃、生津、润肠

三伏天最折磨人的，不只是热。

还有一种说不上来的燥。

嘴巴干，嗓子干，吃饭没胃口，水喝了一肚子，胃里却更胀。

尤其是家里有孩子的，到了饭点更头疼。

饭不想吃，汤不想喝，水果也挑挑拣拣。

这个时候，如果刚好看到百香果，我通常会买一些回来。

它的香气很特别，切开以后，酸甜的味道一下子散出来，人会忍不住先咽一下口水。

百香果最适合三伏天的地方，不是“寒凉降火”，而是酸甜芳香，能开胃，也能帮身体把被暑热耗掉的津液慢慢补回来。

一、百香果，适合3类人

百香果气味芳香，味道酸甜。

从中医角度看，它比较适合三种情况。

1. 食欲差、吃不下饭的人。闻到饭菜没胃口，夏天一热就想用饮料、冰水顶过去。

2. 津液不足、口干嗓子干的人。总觉得嘴巴干，喝水也不太解渴，越喝胃越胀。

3. 大便干燥、容易便秘的人。三伏出汗多，津液被耗，肠道也容易变干。

为什么百香果能生津？

因为它味道甘酸。

中医讲，酸能敛阴生津，甘能益胃滋阴。酸得甘助，一敛一滋，就能帮助脾胃生化津液。

津液足一点，人就不至于口渴到一直猛灌水。

所以，三伏天口干、没胃口的人，与其喝一肚子冰饮，不如把百香果用起来。

二、它不只解渴，还能帮肠道“润一润”

百香果还有一个很现实的好处：膳食纤维比较丰富。

这些纤维进入肠道以后，会吸水膨胀。

就像一团团吸水的小海绵，帮助软化粪便，也能推动肠道蠕动。

所以有些人夏天大便干、排便费力，适量吃一点百香果，会觉得肠道顺一些。

但这里要注意，是适量。

百香果味道偏酸，一次吃太多，牙齿和胃都不一定受得了。

三、三伏天没胃口，就把它做成饮品和菜

有人喜欢直接用勺子挖着吃。

当然可以。

但如果家里孩子没胃口，或者大人饭点不想吃，我更建议把它做成饮品和菜。

一来更好入口。

二来酸甜果香一出来，脾胃先被“叫醒”了。

下面2个搭配，做法都不复杂，夏天一周吃喝两三次，饭点会舒服很多。

01 百香果柠檬蜂蜜水

食材：中等大小百香果6个，柠檬1片去籽，蜂蜜适量。

做法：百香果洗干净，对半切开，用勺子取出果肉。把百香果肉、柠檬、蜂蜜兑入1000毫升凉白开中搅匀。静置半小时，让百香果、柠檬和蜂蜜充分融合，再用滤勺滤掉百香果籽和柠檬即可。

百香果和柠檬混合的清香，闻一闻就觉得人清爽。喝一口酸酸甜甜，暑热带来的烦燥感也会松一点。

家里孩子如果总想买饮料，这个就比外面的甜饮料更适合。

02 百香果薄荷牛肉

食材：中等大小百香果6个，小青桔5个，牛肉300克，薄荷叶几片，紫洋葱半个，黄瓜半根，蒜泥、小米辣、白芝麻适量。

做法：牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油、生粉、食用油抓匀腌半小时。碗里放百香果肉，挤入小青桔汁，再加蜂蜜、盐、苹果醋和白糖搅匀做酱汁。蒜泥、小米辣、白芝麻用少量热油激香。水开后下牛肉烫约1分钟捞出，加入洋葱丝、黄瓜片、薄荷叶，倒入百香果酱汁，最后淋上激香料，轻轻拌匀。

这道菜入口先是百香果和小青桔的清香酸甜，然后是牛肉的咸香嫩滑，薄荷一散开，整个人都会觉得清爽。

它最适合搭米饭。咸、甜、酸、辣都有，但不油腻，特别开胃。

四、百香果好，但这3点一定要注意

第一，不能过量。

百香果虽然性味相对平和，但味道酸，一次吃太多容易不消化，也容易酸牙，对胃黏膜也可能有刺激。

小孩子更不要过量。

第二，有胃病的人要谨慎。

百香果含有较多酸性物质，会刺激胃酸分泌。如果本来胃酸多、有胃炎、胃溃疡等问题，就不要随便多吃。

第三，过敏体质要先少量试吃。

如果吃后出现浑身瘙痒、恶心、呕吐、腹泻等情况，就不要再吃。

另外，三岁以下孩子吃百香果，最好先去籽，避免误吸或卡喉风险。

小提醒

百香果不是用来代替正餐的。三伏没胃口，可以用它帮脾胃开一开，但饭、肉、菜、主食还是要慢慢吃回来。身体真正舒服，是能吃、能化、能排，而不是只靠酸甜饮品撑过去。

这个夏天，如果你家里人也没胃口、吃不下饭、只想喝水，不妨试试百香果。

一杯百香果柠檬蜂蜜水，补一点津液。

一盘百香果薄荷牛肉，把饭香带回来。

三伏天养脾胃，有时候不需要很复杂。顺着时令，借一点果香，把胃口打开，人就会舒服很多。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

三伏养生 · 柠檬 · 生津理气

三伏嗓子黏、脸色暗？这个水果切片泡水，痰少了，人也轻松了

天气越热，汗出得越多，津液越容易不足。可有些人水没少喝，嘴巴还是干，嗓子里还总像黏着一口痰。问题可能不只是缺水，而是水没有真正被身体用起来。

时令 三伏盛夏

主角 新鲜柠檬

关键词 生津、理气、化痰

你最近是不是也这样？

空调吹得多，嗓子总不清爽。

水一杯接一杯地喝，嘴唇还是干，胃里反而胀胀的。

有些人还会觉得身体沉、脸色暗、胸口闷，早上起来总想清一清嗓子。

很多人以为，只要继续灌水就行。

其实不一定。

三伏天补水，不只是把水喝进肚子里，更重要的是让脾胃能够运化，让这些水变成身体真正能用的津液。

一、水喝了不少，为什么还是口干、痰多？

三伏是一年里最热、也最容易出汗的时候。

汗出得多，津液自然会往外走。

但与此同时，冷饮、空调、生冷水果也没少碰。外面热，里面却可能被冷得运化不动。

说白了，水进来了，脾胃却没能把它好好加工。

能利用的部分不足，人还是口干；利用不了的部分停在身体里，时间久了，就可能变成湿、变成痰。

所以有些人才会一边口渴，一边舌苔白腻；一边想喝水，一边胃里发胀。

津液不足：口干、嗓子干、嘴唇起皮、汗出后乏力。

痰湿偏重：嗓子黏、白痰多、身体沉、舌苔厚腻。

气机不畅：胸口闷、容易叹气、久坐后更不舒服。

胃口不开：闻到饭菜没兴趣，水喝多后腹胀明显。

二、这时候，可以把柠檬用起来

柠檬最明显的特点，就是酸和香。

中医讲，酸能收敛、生津。

柠檬汁水又足，搭配少量蜂蜜或枫糖浆，酸甘相合，更适合在汗出较多的夏天补一点津液。

而它的香气也很重要。

柠檬皮带着一股清新的辛香，和陈皮、青桔、柚子皮有相似之处。芳香可以醒脾，辛香有助于把郁着的气机舒展开。

所以柠檬不是简单地给白水加个味道。

它一边生津，一边开胃，一边又借着果皮的清香帮助理气。

三、感冒好了，嗓子里那口痰为什么还在？

夏天空调吹得多，受凉感冒的人并不少。

有些人其他症状都好了，偏偏白痰反反复复，嗓子总像糊着一层东西。

这类情况常常不只是肺的问题，也可能和脾胃运化偏弱有关。

脾胃运化不动，湿就容易聚；湿聚久了，就容易成痰。

这时用柠檬搭配陈皮，思路就比较清楚了。

柠檬生津、清香理气；陈皮理气健脾、燥湿化痰。一个让痰不那么黏，一个帮身体减少新的痰湿堆积。

但如果痰黄黏稠、伴随发热、胸痛、气喘，或者咳嗽持续不缓解，就不要只靠茶饮，应及时就医。

四、3种喝法，按自己的状态来选

01 · 日常生津

温柠檬水

食材：新鲜柠檬半个，温水200～500毫升，蜂蜜或枫糖浆少量。

1. 柠檬洗净，对半切开，挤出适量柠檬汁。
2. 加入温水调匀，再按口味放少量蜂蜜或枫糖浆。
3. 脾胃偏虚寒、容易手脚凉的人，可加少量姜粉；肉桂粉味道较强，只需一点点。

适合三伏汗出较多、口干、胃口不太好的人。不要用滚烫的水冲蜂蜜，也不要冰镇后猛喝。

02 · 嗓子黏、白痰多

陈皮柠檬蜂蜜水

食材：陈皮1～2克，新鲜柠檬2～3片，蜂蜜适量，清水500毫升。

1. 陈皮洗净，放入锅中加水煮约10分钟。
2. 柠檬洗净切片，轻轻捣压出汁，倒入温热的陈皮水中。
3. 水温降到温热后，再加入少量蜂蜜搅匀。

更适合痰白、痰黏、舌苔白腻，同时又觉得口干的人。胃酸多、反酸明显的人要少放柠檬。

03 · 久坐气郁、脸色暗沉

橘叶柠檬红糖茶

食材：正规渠道购买的干橘叶1小把，新鲜或干柠檬片6片，红糖少量。

1. 橘叶、柠檬片和红糖一起放入保温杯。
2. 加入沸水，盖好焖约10分钟。
3. 温热代茶饮，可续水1～2次。

橘叶偏于疏理气机，柠檬芳香酸润，红糖的温性可以调和味道。它不是“喝了就美白”，而是气机舒展开、休息和饮食跟上后，脸色可能显得更透亮。

五、柠檬虽好，这几类人别喝得太随意

先把边界说清楚

胃酸过多、反流、胃炎或胃溃疡的人：酸味可能加重不适，建议少量、稀释并避免空腹饮用。

牙齿敏感的人：不要长时间含着喝，饮后可用清水漱口，暂时不要立刻刷牙。

血糖需要控制的人：蜂蜜、枫糖浆和红糖都要少放或不放。

正在发热、痰黄黏稠或咽喉明显肿痛的人：不要自行叠加姜粉、肉桂粉等辛温食材。

孕期、哺乳期、儿童或正在服药的人：橘叶等药食材搭配前，最好先咨询专业人士。

柠檬真正可贵的地方，不只是酸。

是它的酸里有收，香里有散。

该补的津液，慢慢补回来。

该散的郁滞，也轻轻推开一点。

三伏天，不必一口气灌下很多冰水。

切两片柠檬，泡一杯温热的茶，慢慢喝。

嗓子舒服了，胃口打开了，气机顺一点，人自然会觉得轻松。

方向对了，身体会一点一点把自己的节奏找回来。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。