喝咖啡怕失眠？试试这杯“东方咖啡”，养心护脾胃，几块钱煮一大壶
现在出去吃饭，很多店都会上一壶大麦茶。麦香一出来，整个人会莫名踏实。它不是茶叶，却有茶的清爽；不是咖啡，却有焦香醇苦，还不容易让人睡不着。
很多人喜欢喝咖啡。
喜欢那股焦香，喜欢入口微苦，喜欢喝完以后人清醒一点。
但问题也很现实。
下午喝一杯，晚上眼睛瞪得像铜铃。
明明身体很累，脑子却不肯关机。
如果你也这样，真的可以试试大麦茶。
它有焦香，有回甘，有粮食带来的安稳感，却不含咖啡因。
一、大麦茶不是普通茶，它是粮食茶
大麦茶虽然叫茶，但它不是我们平常说的茶叶。
它是大麦经过焙炒之后做成的。
也就是说，它的底子不是“叶”，而是“五谷”。
这一点很重要。
因为粮食的种子，本身就带着滋养身体、补益脾胃的力量。
大麦和小麦不太一样。
大麦性质稍微偏凉一点，但经过焙炒之后，寒凉之性会减弱，焦香之气会明显增加。
这就是大麦茶最特别的地方：既有谷物的甘，又有炒过后的焦香。
二、焦香入心，麦香入脾
张景岳在《类经》里讲过，五气入五脏。
香气入脾，焦气入心。
大麦茶刚好很有意思。
它有麦香，也有焦香。
麦香能让脾胃觉得舒服，焦香又能入心，让人有一种安定感。
很多人喝完大麦茶，会觉得胃里暖一点，心里也松一点，就是这个道理。
而且麦子很特别。
它有谷类甘甜的本质，又略带一点苦味。
甘能补，苦能降。
所以大麦茶能把一点点心火往下带，却又不至于像苦寒之品那样伤胃。
对于本身脾胃弱、吃得清淡、消化不太好的老人小孩来说，反而更温和。
三、吃腻了、湿重了，喝它很顺手
大麦焙炒以后，一个很突出的作用就是消食导滞。
有时候吃了肥腻的东西，整个人会觉得脑子都像被油蒙住。
胃里堵，胸口闷，舌苔也厚厚腻腻。
这时候喝一杯热乎乎的大麦茶，那股焦香往下一走，人会清爽很多。
从日常感受上讲，它不是和湿气正面硬扛。
而是像打开一个通道，让身体里多余的湿慢慢有路出去。
所以舌苔厚腻、饭后发困、吃油腻后不舒服的人，可以把它作为日常茶饮来试试。
四、夏天喝它，比很多茶更不容易失眠
大麦茶也被很多人叫作“夏天的茶”。
天气炎热的时候，人容易口干口渴、暑热难耐、困倦乏力、食欲不振。
这时候喝大麦茶，既能清爽一点，又不会太刺激肠胃。
很多人火气旺，会喝绿茶清热。
虚寒一点的人，会喝红茶、黑茶、老白茶来温煦。
但茶叶里大多含咖啡因，有些人喝了以后，晚上容易睡不着。
大麦茶就不一样。
它更平和，也不含咖啡因。
所以对那些一喝茶、一喝咖啡就心慌、失眠的人来说，是一个很好的替代选择。
五、在家怎么做？很简单
大麦茶做起来不复杂。
基础做法
1. 将大麦清洗干净，晒干或烘干。
2. 用文火在铁锅中慢慢翻炒，直到表皮焦黄、麦香出来。
3. 放凉后收进防潮罐里，喝的时候取一勺出来即可。
每次不要炒太多，避免放久变质。
饮用方法
想喝时舀一勺，用开水泡3分钟。汤色变成清亮的棕黄色，就可以喝了。
最好不要加糖。
它入口是焦香带一点微苦，回味却有淡淡的甜。
两个加法
舌苔白厚、胸口闷：关火前撒一点陈皮丝，借余温烘出香气。
天气热、脑袋昏：茶放到温热后，加两片干薄荷，清凉感会更明显。
温馨提醒
大麦茶再平和，也不建议当水猛灌。脾胃特别虚寒、容易腹泻的人，先少量试；孕期、哺乳期或有明确疾病的人，也建议先问医生。食疗是日常辅助，不替代诊疗。
现在很多人离不开咖啡，是因为喜欢那股焦香和提神感。
但如果你喝咖啡容易心慌、睡不着，不妨把大麦茶放进日常。
麦香入脾，焦香入心。
它不清高，也不浓烈，就是一杯粮食带来的安稳。
几块钱煮一大壶，饭后喝一点，夏天喝一点，胃里舒服了，心也慢慢安下来。
本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。
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