夏天别只吃冰西瓜！这个红水果蒸一蒸，开胃、养心血、抗光毒，脾胃虚寒也能吃
高温、暴雨、台风来回折腾，最先扛不住的往往是脾胃。想吃点清爽的，又怕寒凉伤胃，这时候可以把目光从冰西瓜上移开，看看这个红彤彤的水果。
最近这天气，真是折腾人。前脚热得人发闷，后脚暴雨一来，湿气又压上来。外面又闷又潮，屋里空调一开，身体就在冷热之间来回被拉扯。
最先受不了的，就是脾胃。
很多人这时候会有几个感觉：没胃口，嘴里淡，舌苔白厚，肚子胀，人也没精神。想吃冰西瓜，一口下去确实爽，可吃多了，脾胃又开始抗议。
西瓜清暑生津没错，但它寒凉。脾胃本来就虚寒的人，小孩子，老人，或者一吃凉的就腹胀、腹泻的人，真不建议把冰西瓜当水吃。
那夏天想开胃、想生津、还想身体接得住，吃什么？
今天讲一个厨房里很常见的红水果：番茄。
一、这个红水果，比冰西瓜更温和
番茄酸酸甜甜，很多人只把它当配菜。其实从食养角度看，它很适合夏天。
番茄味甘酸，性微寒，归胃、肺、肝经，能生津止渴、健胃消食、清热解毒。夏天出汗多，津液耗得快，嘴巴干、胃口差，吃一点酸甘的东西，正好能把津液往回收一收。
关键是，番茄的寒凉没有西瓜那么重。
它不像冰西瓜那样，一下子把脾胃的火浇下去。尤其蒸熟以后，寒性又被缓了一层，吃起来更柔和，脾胃虚寒的人也更容易接住。
二、为什么我更建议你“蒸熟吃”？
很多人觉得，番茄一定要生吃才有营养。
这个想法只对了一半。
生吃番茄，维生素C保留得更多。但番茄真正很厉害的地方，是它里面的番茄红素。番茄红素藏在细胞壁里面，生吃时不太容易释放出来。
一加热，细胞壁被打开，番茄红素就更容易被身体吸收利用。
而且番茄红素还有一个很适合夏天的作用：帮助身体抵御光毒。
很多人以为防晒只是在脸上涂东西。其实阳光对皮肤的伤害，不只是晒黑，还会让皮肤里的胶原流失，让皮肤松、干、暗、长纹。番茄红素就像给身体多加了一层内在防护。
柠檬更像晒后修一修，番茄更适合晒前打个底。
所以夏天吃番茄，不只是开胃。
它还有三层意思：一开胃，二养心阴心血，三帮身体挡一挡光毒。
三、夏天出汗多，番茄还能养一养心
中医讲，汗为心之液。
夏天出汗多，流走的不只是水，还有津液和心气。很多人一到夏天就心烦、睡不好、口干、脸红，跟津液耗伤有关系。
番茄是红色的，红入心。切开以后，它里面一格一格的结构，也很像心室。这个时候吃一点蒸番茄，酸甘生津，又能养一养心阴心血。
尤其是那种天气一热就没胃口，饭前看什么都不香，嘴里还发干的人，饭后吃一点蒸番茄，胃口往往会舒服很多。
四、蒸番茄怎么做？记住一个关键：蒸完要淋油
食材：番茄1到2个，橄榄油或香油几滴，盐少许。
做法：
- 番茄洗净，切成小块。
- 放入碗中，上锅蒸15分钟左右。
- 蒸好后，淋几滴橄榄油或香油。
- 最后加一点点盐，拌匀就可以吃。
为什么一定要淋油？
因为番茄红素是脂溶性的，它需要油脂做载体。光蒸熟，番茄红素释放出来了；再淋几滴油，身体才能更好地把它带进去。
油不用多，几滴就够。多了反而腻，脾胃也不舒服。
五、想更对症，可以这样搭
如果只是日常开胃，普通蒸番茄就够了。
如果你想更贴合自己的身体状态，可以试试这三种搭法。
1. 陈皮蒸番茄：理气健脾，化痰湿。
九制陈皮剁成末，撒在番茄上，一起蒸15分钟，出锅淋几滴油。适合舌苔厚、肚子胀、没胃口、嘴里发黏的人。
2. 梅子蒸番茄：酸甘化阴，敛浮火。
番茄切块，加2到3颗乌梅，一起蒸15分钟，出锅淋油。适合出汗多、口干、心烦、睡不踏实的人。
3. 桑葚蒸番茄：补血滋阴，养肝肾。
番茄切块，加一小把桑葚干，一起蒸15分钟，出锅淋油。适合眼睛干、头发早白、血虚、阴液不足的人。
六、哪些人适合？哪些人要少吃？
蒸番茄比较温和，尤其适合这几类人：
- 夏天没胃口、饭量变小、嘴里发淡的人。
- 出汗多、口干、心烦、想吃酸甜口的人。
- 晒太阳多，想从饮食上做一点内在防护的人。
- 脾胃虚寒，但又想吃点清爽水果的人。
但也不是人人都能放开吃。
这几类人先别贪：
- 胃酸特别多、反酸明显的人，少吃或不吃。
- 急性胃不舒服、腹泻明显的时候，先缓一缓。
- 对番茄过敏的人，不要尝试。
- 脾胃很弱的人，先从少量蒸熟的开始，不要冰镇吃、生冷吃。
七、夏天吃东西，最怕一个“猛”字
很多人夏天养生，容易走两个极端。
一边是猛吃冰西瓜、冰饮料，把脾胃越吃越寒；另一边是猛晒背、猛艾灸、猛吃热的，把身体越补越燥。
其实身体最喜欢的，往往不是猛烈，而是刚刚好。
番茄就是这样一个很会“转弯”的食物。生的时候清爽，熟的时候温和；酸酸甜甜能开胃，蒸熟淋油又能让身体更好吸收。
今年夏天，高温、暴雨、台风轮番来，身体一直在冷热湿热之间被拉扯。
这时候别总想着硬扛，也别总想着一口冰的把热压下去。
给自己蒸一碗番茄，红彤彤、酸甜甜，开胃，生津，养一养心血，也帮皮肤挡一挡光毒。
夏天吃番茄，聪明的吃法不是冰着吃，而是蒸一蒸，淋几滴油，让身体接得住。
本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。
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