三伏天食养 · 温阳祛寒湿

少吃冰西瓜，这碗羊肉白萝卜汤更该喝，补阳气、祛寒湿还不容易上火

一到三伏天，很多人第一反应就是空调、冷饮、冰西瓜。表面上是为了降温，实际上却常常越吃越虚、越吹越寒。尤其是平时怕冷、手脚凉、脾胃弱、总觉得肚子发空发凉的人，三伏天最该做的，真不是一味贪凉，而是借着一年里阳气最旺的时候，把身体里的寒湿慢慢赶出去。

核心思路 温阳、散寒、护脾胃

适合状态 怕冷、胃口差、寒湿重

推荐食养 羊肉白萝卜汤

先提醒一句，按今年的时间，2026年7月15日才正式入伏，8月23日出伏，一共40天。也就是说，从明天开始，真正的“加长版三伏天”就来了。

很多人一听三伏天，脑子里立刻想到的就是一个字：热。可其实，真正麻烦的，往往不只是热，而是外面热，里面寒；毛孔开着，寒湿却趁机往里钻。

所以你会发现，有些人表面上脸是红的，汗是多的，可肚子却凉，胃口却差，手脚还是冰的，吹点空调就不舒服，吃点冰的就腹泻。说白了，这类人不是“火太大”，而是阳气并没有真正扎实在里面。

三伏天最容易犯的错，就是把“天气热”误当成“身体热”。很多人外面热得冒汗，里面其实早就虚了、寒了、堵着湿了。

一、为什么一到三伏天，反而更容易把寒湿吃进去？

三伏天是全年阳气最旺的时候，按理说，也是最适合温阳、驱寒、除湿的时候。可问题是，现在很多人的生活方式，和天时是拧着来的。

外面闷热，回家就把空调开得低低的；嘴里发燥，就抱着冰西瓜、冰饮料不撒手；一边汗出得厉害，一边又不断往身体里灌寒凉。久而久之，体表虽然是热的，脾胃却被浇凉了，寒湿也就顺着这道门缝一点点钻进去。

这就是为什么很多人到了伏天，不但没有更轻松，反而更容易没胃口、拉肚子、犯困、头重、四肢发沉，甚至后背发凉、小肚子凉飕飕。

二、冰西瓜不是不能吃，但真不能拿它当“续命水”

西瓜本身能生津解暑，常温吃一点，没有问题。可如果本来就是脾胃虚、阳气不足的人，再加上三伏天毛孔大开，这时候冰西瓜吃得多，就等于往本就偏冷的脾胃上再泼一盆冷水。

很多人不是不知道冰的伤胃，而是总觉得“我现在热，吃点凉的正好”。其实这只是表面上的舒服。你会发现，吃完当下很爽，可没多久胃口更差了，肚子更胀了，人更没精神了。

所以，三伏天真正需要警惕的，不是“热得受不了”，而是因为贪凉，把阳气一点点耗散掉。

三、伏天为什么偏偏建议吃羊肉？

老话说得很直接：“伏天一碗羊肉汤，不劳医生开药方。”

这话不是让你乱补，而是讲一个顺应天时的思路。三伏天阳气浮在外面，这时候适当吃一点温补的东西，能够借外界的阳，带起体内的阳，把里面那股寒、那股湿，往外逼一逼。

《汉书·杨恽传》里就记过伏天吃羊肉这件事。古人三伏天干活，汗出得多，阳气耗得快，就会用羊肉来补元气。现代人虽然不在地里劳作，但空调、冷饮、久坐、熬夜，反而让身体状态更复杂，常常是又虚、又寒、又夹着湿。

这时候，羊肉这种温中散寒、补气血的食物，反而更对路。

四、三伏天吃羊肉，主要有这3个好处

• 第一，温阳散寒。如果你平时怕冷、手脚凉、后背凉、小肚子凉，舌淡有齿痕，舌体胖大，舌苔偏白厚，那多半就是阳虚、虚寒体质，羊肉正好能从中焦往里暖。
• 第二，借汗把寒湿往外带。三伏天养阳，本来就是为了把冬春积下来的寒湿慢慢透出去。喝一碗热乎乎的羊汤，微微出汗，往往比一味吃祛湿的东西更直接。
• 第三，暖胃又扶食欲。夏天很多人表面热，脾胃却像泡在冷水里一样，稍微一吃凉的就难受。羊肉能把脾胃的寒气往外推一推，胃口自然也会跟着回来一点。

五、怕上火？关键不是不吃羊肉，而是怎么吃

很多人一提三伏天吃羊肉，第一反应就是：这么热，再吃羊肉，不是更容易上火吗？

其实不完全是。真正容易让人上火的，很多时候不是羊肉本身，而是你把它做得太燥了、太猛了。比如烤着吃、炸着吃、重油重辣重香料，那当然容易火上浇油。

所以，如果你想要的是补阳气、祛寒湿，但又不想燥上加燥，最好的路子就是清炖，而且最好搭配白萝卜。

羊肉温，白萝卜偏凉，一温一凉，一升一降，既能帮你把里面的阳气带起来，又能把那股燥往下压一压。说白了，白萝卜就是羊肉的“刹车片”，也是它在伏天里更好落地的搭档。

六、伏天最推荐的，就是这碗羊肉白萝卜汤

羊肉白萝卜汤

食材：羊肉300g、白萝卜150g、胡椒粉、葱、姜适量。

做法：

1. 羊肉切块，放入锅中，加葱、姜、清水焯水，锅开后捞出，撇去浮沫洗净。
2. 白萝卜洗净去皮切块。
3. 羊肉、白萝卜、生姜和葱段放入砂锅，加适量开水。
4. 大火煮开后转文火炖2小时左右。
5. 羊肉和白萝卜软烂后，再加盐、胡椒粉即可出锅。

功效：补阳、暖脾胃、散寒湿。

这碗汤的好，就好在它不花哨，但非常稳。羊肉把阳气扶起来，白萝卜把路子理顺，再加一点姜葱去腥温中，最后用少许白胡椒把气往下引。整个汤喝下去，不是那种燥得冒火的热，而是从胃里慢慢升起来的暖。

而且一定记住，清炖比烧烤、油炸更适合伏天。如果香料放太多，尤其是花椒、八角、桂皮这一类，本身就温燥，再叠上羊肉，很容易就过头了。真要放，几粒白胡椒就够了。

七、这几类人，三伏天尤其适合这样补一补

• 平时怕冷的人：手脚凉、后背凉、小腹凉，夏天也不太敢吹风。
• 脾胃虚寒的人：一吃凉的就胃疼、腹泻、没胃口。
• 寒湿偏重的人：身体沉、犯困、舌苔白厚、舌体胖大有齿痕。
• 总觉得虚的人：汗出得多，吹空调后更疲惫，整个人提不起劲。

如果你也是这类人，三伏天反而是最值得抓住的窗口。因为这个时候外界阳气正足，你稍微顺着天时推一把，身体就更容易跟上来。

八、不过，羊肉再补，也不是人人都适合

• 正在感冒咳嗽的人别吃：尤其黄痰、黄鼻涕这种外邪未清的状态，吃了容易把邪困住。
• 内热重的人少吃：阴虚火旺、脾气急、手脚心发热、舌红、大便干、小便黄的人，羊肉容易火上加火。
• 皮肤问题正在发作的人别碰：像湿疹、荨麻疹、过敏性皮炎发作期，羊肉这类发物要谨慎。
• 湿热体质的人不宜多吃：爱长痘、头面出油多、舌苔黄腻、肠胃积热的人，先别急着补。
• 孕妇以及感冒咳嗽期间的人：这类阶段都建议先避开。

所以，羊肉好不好，不是看它贵不贵，也不是看别人吃了有没有用，而是看你自己的体质和当下状态对不对路。

三伏天补阳、排寒、祛湿，道理其实没那么复杂。身体就像一间屋子，越是潮湿阴冷，越容易堆出各种问题。你只有趁着一年里阳气最足的时候，把屋子里的湿气、冷气一点点赶出去，身体后面才会越走越轻。

所以，别一到伏天就只想着冰西瓜、冷饮和空调。对很多脾胃虚寒、寒湿偏重的人来说，少贪一点凉，多喝一碗羊肉白萝卜汤，反而更像是在给身体补“底火”。阳气一扎实，人就没那么虚，寒湿也更容易被逼出去。

注：本文仅作日常食养分享，不作为医疗建议，如身体不适，请及时就医。

三伏早餐 · 豆浆食养 · 健脾祛湿

入伏后早餐别乱吃！这3杯豆浆轮着喝，湿气少了，脾胃和气血都养回来

入伏了，一年中最热、最湿的时节来了。外面高温、暴雨轮着来，身体也会跟着难受：困、黏、胀、没胃口，早上起来都觉得人不清爽。

时令 2026 三伏天

早餐 3款豆浆

关键词 健脾、祛湿、养气血

最近这种天气，很多人身体是有感觉的。

明明睡了，还是困。

明明没吃多少，肚子还是胀。

出汗黏黏的，头也沉沉的，早上起来一点胃口都没有。

这就是三伏天最容易出现的问题：外面又热又湿，里面脾胃也被困住了。

越是这种时候，早餐越不能随便应付。因为三伏天养得好，是给脾胃打底；早餐乱吃、干脆不吃，身体就更容易虚、更容易湿。

一、我为什么一直劝大家三伏别丢早餐？

我小时候对夏天的记忆，很大一部分都和雨有关。

雨水多，路很长，泥泞也很长。

有一年夏天，我跟着爷爷去邻镇求医，回来时已经是星期一上午。大家都去上学了，路上空荡荡的。

那种感觉很特别。

好像自己和别人不太一样，总能感受到一些温柔又怜惜的目光。

但奶奶不会说太多。

她只会给我做好吃的。

那天，她现磨现煮了一碗豆浆。热热地喝下去，身心都被安住了。我记得很清楚，喝完以后，我决定不管下雨、不管迟到，还是去上学。

现在很难喝到那种原汁原味的石磨豆浆了。

但学中医以后，我反而更懂那碗豆浆的好。

它不是多贵的补品，却很适合放在三伏天的早餐里，温温地护住脾胃。

二、今年三伏，重点不是一味清热

2026年的三伏一共40天。

初伏：7月15日 — 7月24日

共10天。天气开始进入高温阶段，最容易耗气伤津。这个阶段，建议以健脾固本、益气养津液为主。

中伏：7月25日 — 8月13日

共20天。通常是一年里最热、最湿的一段时间。人容易头身困重，像被湿布裹住，建议以祛湿清热为主。

末伏：8月14日 — 8月23日

共10天。虽然已经立秋，但暑热退得没那么快。经过一个夏天的消耗，身体要慢慢把气血补回来。

所以三伏养生，不能只盯着“清热”。

初伏要把脾胃稳住。

中伏要把湿热往外带。

末伏要把被夏天耗掉的气血补回来。

这也是为什么，我更建议把早餐换成三种豆浆：初伏一杯，中伏一杯，末伏一杯。

三、早餐换成这3款豆浆，照着伏天走

这3款豆浆，适合身体状况相对平稳的普通人，按三伏不同时期来喝。

如果体质偏寒、偏热，或者本身有明确疾病，就不要死搬，要按自己的情况调整。

01 初伏：山药小米豆浆

适合：脾虚、气不足的人。

比如平时食欲不太好，大便黏马桶，老人、儿童，或者长期爱熬夜的人。

也包括四肢乏力，稍微活动就气短出汗，面色偏萎黄，舌头胖大有齿痕，精神不太好、容易犯困的人。

食材：铁棍山药80g、小米40g、苹果半个、红枣3颗去核。

做法：所有食材洗净切好，加约600ml清水，选择豆浆模式即可。打好后温温地喝。

山药健脾，小米养胃，红枣调和，苹果带一点清润。初伏用它，重点不是猛补，而是先把脾胃扶起来。

02 中伏：绿豆薏米豆浆

适合：湿热偏重的人。

比如总感觉身体黏腻，出汗黏臭，闷热烦躁，大便黏马桶，舌苔偏黄偏腻，爱长痘，平时又爱吃烧烤、辛辣，容易上火口干。

食材：绿豆40g、黄豆20g、薏米20g、红枣3颗去核。

做法：所有食材洗净，加约600ml清水，选择豆浆模式即可。

绿豆清热，薏米祛湿，黄豆补中，红枣护住一点脾胃。中伏最湿热，这一杯就是帮身体把黏住的湿热松一松。

03 末伏：五红豆浆

适合：气血偏不足的人。

比如面色偏白，体虚乏力，舌头颜色偏淡，女性月经量少、颜色偏淡，容易头晕眼花，经常思虑多、睡不沉，皮肤暗沉无光泽。

食材：红豆15g、红米15g、花生10g、枸杞10g、红枣3颗去核。

做法：所有食材洗净，加约600ml清水，选择豆浆模式即可。

末伏不是继续猛清，而是要慢慢把一个夏天耗掉的气血补回来。红豆、红米、花生、枸杞、红枣，颜色红，方向也偏向养血补养。

四、为什么三伏早餐适合喝豆浆？

三伏天很多人不想吃早餐。

一是热，二是湿，三是脾胃被困住了。

但越是没胃口，越不能长期空着。

因为脾胃不是机器，不用就能省电。它更像一口锅，火太弱，食物化不开；长期不用，火也会越来越虚。

豆浆的好处，是入口温和，形态细腻，比硬邦邦的干粮更容易接受。

如果再搭配馒头、包子、面包，或者一点主食，就能让早上的气机慢慢动起来。

初伏怕虚，就用山药小米把脾胃稳住。

中伏怕湿，就用绿豆薏米把湿热松一松。

末伏怕耗，就用五红慢慢把气血补回来。

五、这几个细节，别忽略

第一，豆浆不要喝冰的。

尤其是脾胃虚、容易腹泻、早上肚子凉的人，温热喝更合适。

第二，不要只喝豆浆不吃主食。

三伏天早餐可以简单，但不要太寒、太空。搭配馒头、包子、面包，或者一小份主食，身体会更舒服。

第三，体质不一样，选择也不一样。

如果你本来就脾胃虚寒，就别天天喝绿豆薏米；如果你湿热很重，也别一上来就猛喝五红。

食养不是越多越好，而是要合时、合人、合身体当下的状态。

温馨提醒

以上是日常饮食分享，适合身体状况相对稳定的人作为早餐参考。糖尿病、肾病、痛风、胃肠疾病患者，或孕期、哺乳期人群，建议先咨询医生或营养师后再调整饮食。

三伏天最怕什么？

不是热一天、湿一天，而是你天天忽略身体发出的信号。

早上一杯合适的豆浆，看起来很小，却是在给脾胃一个温柔的开始。

入伏后，把早餐认真吃起来。湿气慢慢排，脾胃慢慢舒服，气血也会一点点养回来。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

三伏天食疗 · 生津解暑

三伏天补津液喝什么？这碗酸梅汤能生津解暑、开胃降火，出汗多的人尤其要喝

一到小暑，天气就开始往闷热里走。人一热，汗就多，汗一多，津液就容易被带走。很多人到了三伏天，明明没生什么大病，却总是口干、没胃口、心烦、睡不踏实，连人都像被晒空了一层。这个时候，最该补的，往往不是乱七八糟的大补之物，而是一点能把津液慢慢生回来、把暑热轻轻带出去的东西。

核心作用 生津、解暑、开胃、除烦

适合状态 出汗多、口干、火气浮、胃口差

食疗主角 乌梅、山楂、甘草、陈皮

每年一到三伏天，总会有不少人来跟我说，最近整个人像被热抽走了水分一样，嘴巴干，皮肤干，眼睛也干，白天没胃口，晚上心里又烦，翻来覆去睡不着。还有些人一边晒背、一边艾灸，阳气是补了，可汗也出得厉害，补着补着反倒开始咽干口渴、手脚心发热，这其实就是津液被耗得有点过了。

夏天当然可以适当出汗，但汗不是白流的。中医讲，汗为心之液，汗血同源。出汗太多，人就容易虚，容易烦，容易燥，也容易被暑气趁虚而入。

说白了，三伏天最怕的，不只是热，而是热把身体里的津液一点点蒸干了。津液一少，人就容易上火、口渴、烦躁、没胃口，连睡觉都睡不安稳。

一、三伏天为什么特别容易“伤津液”？

在中医里，夏天最有代表性的外邪，就是暑。暑最大的特点之一，就是容易伤津耗气。天气热，毛孔开，汗往外走，短时间看像是在散热，可如果出得太多，身体里的水液就跟着亏了。

津液这东西，平时不太被人注意，但它一旦不足，问题会非常明显。嘴唇会干，嗓子会燥，鼻子会干，眼睛会涩，皮肤像缺了润泽，连头发摸起来都发枯。有些人还会手心脚心发热，总想喝冷的，心里烦，晚上翻来覆去不安稳。

尤其是小孩子，夏天动一动就是一头汗，更要留意。还有一些大人，最近在做三伏调理，晒背、艾灸、泡脚做得勤，如果没有把津液一起顾上，也很容易出现“火往上浮”的感觉。

二、津液不够了，身体往往会发出这些信号

如果你最近有下面这些表现，多半就不是简单“天气热”那么轻了，而是身体在提醒你，该把津液补一补了：

• 皮肤发干，脸容易发红，甚至起皮。
• 嘴巴总渴，喝了水还是不解渴，嘴唇也容易干裂。
• 眼睛干涩，鼻子干，喉咙干，甚至会有点燥咳。
• 手心脚心发热，心里发烦，夜里睡不沉。
• 吃饭没胃口，嘴里寡淡，人也提不起精神。

这些看起来零零碎碎，其实背后都指向同一件事：身体里的润泽不够了，热却还在上面飘着。这个时候，光靠猛灌白开水，很多人会发现不太顶用，因为身体真正需要的，是一种能生津、能敛浮热、还能顺手把胃口带起来的东西。

三、三伏天真正该喝的，是这碗老祖宗留下来的酸梅汤

要说夏天生津解暑的高手，我第一个想到的，还是酸梅汤。

酸梅汤最早其实叫乌梅饮，是老祖宗用了很久的一道夏日饮子。它之所以能从古到今一直被喜欢，不只是因为酸酸甜甜好喝，更重要的是，它确实很对三伏天这个时节的路子。

这碗汤里，最关键的是乌梅。乌梅味酸，最会生津止渴、敛浮热、除烦安神。人热得心浮气躁的时候，它能把那股往上飘的火气往回收一点；人出汗多、口干得厉害的时候，它又能帮着把津液慢慢生出来。

再加上山楂，能够消食开胃；甘草一甘，能缓、能和，也能和乌梅一起走“酸甘化阴”的路子；陈皮则把暑湿里那股黏滞的浊气顺一顺，让这碗汤不只是补津液，还能把胃口扶起来。

所以，酸梅汤真正厉害的地方就在这里：它不是一味地清，也不是一味地凉，而是一边生津，一边解暑，一边把脾胃和情绪都照顾到了。

四、基础版：乌梅白糖汤

乌梅白糖汤

食材：五六个乌梅、适量冰糖

做法：

1. 将乌梅洗净后切碎。
2. 将切碎的乌梅连核一起放入水中浸泡30分钟。
3. 浸泡完毕后，开火煮20分钟。
4. 过滤乌梅渣，放入适量冰糖即可。

功效：清热生津。

这个搭配很简单，但路子一点都不简单。乌梅一酸，冰糖一甘，中医里叫酸甘养阴。酸能收，甘能缓，两者一合，最适合津液不足、口干口渴、热得发烦的时候用。

而且它做起来省事，三伏天里家里常备一点乌梅，想喝的时候煮上一小锅，自然放温再喝，身体会舒服很多。它其实就是古人最早的“简版酸梅汤”，简单、直接、很实用。

五、升级版：酸梅汤

酸梅汤

食材：乌梅30g，陈皮10g，干山楂片30g，甘草5g，冰糖、干桂花适量

做法：

1. 把所有食材洗净，加1500-2000ml清水浸泡2小时左右。
2. 先大火煮开，加盖后转小火煮半小时。
3. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化。
4. 将汤汁取出，用纱布过滤，分离汤渣。
5. 最后撒上干桂花，盛出即可享用。

提示：煮的时候不要用铁锅，最好用砂锅；煮好后用陶瓷或者玻璃器皿盛放。

如果说乌梅白糖汤走的是“轻巧生津”的路子，那这一版酸梅汤就更全面了。乌梅负责生津敛热，山楂负责开胃消食，甘草负责调和、护中，陈皮则把暑湿郁滞的那股闷气往下顺开，再加一点桂花，香气一提，整个人都会觉得松快。

很多人三伏天不是单纯口干，而是口干里还带着没胃口、心烦、胸口闷、睡不实。这个时候，用这一版更合适。尤其是最近晒背、艾灸、泡脚比较勤的人，出了很多汗之后，喝一点温温的酸梅汤，既能把津液补上来，又不至于寒凉伤胃。

六、这几类人，三伏天尤其适合喝

• 出汗特别多的人：一动就一身汗，汗后口干、心烦、乏力。
• 胃口差的人：天一热就吃不下，嘴里没味，饭后还发胀。
• 火气浮的人：咽干、嘴燥、手脚心发热，晚上容易睡不安稳。
• 小朋友暑天积食的人：胃口差、尿黄、大便偏干、容易烦。

这也是为什么很多家庭一到夏天就会常备酸梅汤。它不是那种喝下去立刻“冰爽刺激”的东西，但它喝完之后，人会慢慢安静下来，胃口会松一点，心火会降一点，口里那股燥也会轻一点。

七、喝酸梅汤，也有几个细节要记住

• 最好不要冰镇喝：自然放凉或者常温喝就很好，太冰反而容易伤脾胃。
• 刚大量出汗后尤其合适：晒背、艾灸、泡脚之后，补一点津液很有必要。
• 重点不是贪凉，而是养阴生津：三伏天调理体质，别一边补阳，一边把津液耗空了。

很多人夏天一热，就只想着喝冰的。冰饮下去，当下是爽，但那股寒很容易直接折到脾胃。脾胃一伤，运化更差，暑湿更重，人会更没胃口，身体也更容易发虚。

真正适合三伏天的，不是“猛降温”，而是顺着时令，把身体里该补的津液补起来，把浮在外面的火轻轻收回去，把脾胃顾好，把暑气化开。

所以这碗酸梅汤，我一直觉得很适合三伏天。它不是花哨的网红饮子，而是老祖宗留下来的实用方子。出汗多的人喝它，津液能补上来；胃口差的人喝它，脾胃会慢慢醒过来；火气浮、睡不安的人喝它，心里那股烦也会跟着往下落一点。

三伏天很长，别只顾着防暑，更别忘了养津液。家里备一点乌梅，想简单一点就煮乌梅白糖汤，想全面一点就煮一锅酸梅汤，顺着天时慢慢喝，整个夏天都会舒服很多。

注：本文仅作日常食疗分享，不作为医疗建议，如身体不适，请及时就医。

夏季多汗 · 浮小麦 · 养心敛汗

一动就出汗、睡着也出汗？这味“瘪麦子”把气血收住，汗少了，睡也踏实了

夏天适当出汗，是身体在顺应天气。但如果稍微一动就像水洗，晚上睡着了还把衣服、枕头汗湿，就不是简单怕热了。很多时候，是身体兜不住了。

场景 夏天多汗

食材 浮小麦

关键词 益气、敛汗、养心

有的人是白天汗多，走两步就满头汗，前胸、后背、腋窝、手脚都湿乎乎的，衣服像刚从水里捞出来。

有的人是晚上汗多，睡着时不知不觉出汗，醒来以后汗反而停了。

这两种，在中医里一个叫自汗，一个叫盗汗。

别小看汗。

汗出得太多，耗的不只是水，还有身体里的津液、气血和心神。

所以有些人出完汗以后，不但不轻松，反而心慌、乏力、发冷、睡不好。说白了，就是身体的“门”关不严，里面的东西一直往外漏。

一、白天一动就出汗，是气虚兜不住

先说自汗。

这类人最典型的表现，就是白天汗多。

别人只是微微出汗，他是稍微一动就浑身冒汗。头上、前胸、后背、腋窝、手脚，到处都是湿的。

体质虚一点的，出完汗以后，风一吹还浑身发冷。

明明是大夏天，明明汗出了很多，却不敢吹空调。

为什么会这样？

本质是气虚，肌表不固。

也就是体表这层防护力不够，毛孔开了以后收不回来，身体就兜不住汗。

通俗讲，就是锅盖没盖严。

哪怕火不大，蒸汽也会一直往外冒。

二、晚上睡着出汗，是虚热把津液逼出来

再说盗汗。

盗汗多见于小孩子、正值更年期的人，或者本身阴虚体质的人。

它的特点是，睡着以后出汗，醒来汗就慢慢停了。

这类人的问题，往往不是外面太热，而是里面有虚热。

到了晚上，人睡着以后，阳气往里收，身体内部反而更容易热上加热。

这个热一逼，津液就往外跑，于是形成盗汗。

所以调这类汗，不能只想着“止住”。

还要一边敛阴止汗，一边益气固表，把身体该收住的地方收回来。

三、今天这味食材，就是浮小麦

今天介绍一个很轻便的茶水：浮小麦茶。

做法：浮小麦30g，水500ml，煮15分钟，代茶饮。

很多人知道小麦，但不知道浮小麦是什么。

其实很简单。

抓一把小麦放进水里，不一会儿你会发现，有些麦子沉下去，有些麦子浮在水面上。

浮起来的那些，就是浮小麦。

它是小麦里比较干瘪、比较轻的种子，不能当主粮，但入药却是一把好手。

四、为什么浮小麦能把汗收住？

《本草纲目》里讲浮小麦，能“益气除热，止自汗盗汗”。

这句话很关键。

一方面，浮小麦质地轻，能浮于水面，药性偏走表。

走到体表，就能帮助实腠理、固皮毛。

说白了，就是帮毛孔把开合的节奏找回来，不要该关的时候关不上。

另一方面，浮小麦甘凉并济。

甘能补，凉能清。

所以它不只是生硬地把汗压回去，而是既能益气阴，又能除虚热。

这也是为什么，自汗、盗汗都可以考虑它。

五、汗出太多，为什么会睡不好、心里慌？

中医讲，汗为心之液。

也有“津血同源”“血汗同源”的说法。

所以出汗太多，有一个很形象的说法：气血漏了。

汗不是普通的水。

它往外走多了，津液会少，气也会虚，心神也容易被扰动。

所以经常大汗淋漓的人，常常不只是汗多。

有的人会心慌心悸，胸口惴惴不安。

有的人会心烦，一点小事就控制不住情绪。

有的人会睡不好，明明很累，晚上却不踏实。

浮小麦的好处就在这里。

它不只敛汗，还能入心除烦，把心经里那点虚热慢慢透出去。

汗少一点，心里安一点，人自然就更容易睡踏实。

六、除了单泡，3个搭配也很实用

如果只是轻微多汗，可以先从浮小麦茶开始。

如果症状更有特点，也可以按下面这3个方向来搭配。

一、浮小麦 + 黄芪

适合：白天出汗多，还伴随气短、乏力的人。

食材：黄芪10g、浮小麦15g，可搭配大枣3枚调和药性。

做法：沸水冲泡，焖15分钟，代茶饮。

黄芪补气，给体表的卫气添一点力，让毛孔开合有度。浮小麦收敛止汗，一补一敛，补而不滞，敛而不耗。

这个思路，和古方“牡蛎散”里调理虚汗的方向很接近。适合那种一动就汗出、汗后更累的人。

二、浮小麦 + 麦冬 + 五味子

适合：盗汗明显，睡觉时颈背汗出湿衣，伴随潮热、口干咽痛、手脚心热、舌红苔少的人。

食材：浮小麦30g、五味子6g、麦冬9g。

做法：将浮小麦、五味子、麦冬洗净后浸泡20分钟，放入养生壶中，大火烧开后转小火煮30分钟，过滤后代茶饮。

浮小麦敛汗养心，麦冬滋阴润燥，五味子生津敛汗。三者合在一起，更偏向滋阴敛汗。

三、浮小麦 + 大枣 + 甘草

适合：除了出汗、睡不好，还有情绪不稳定、想哭、精神恍惚、总觉得心里不安的人。

食材：浮小麦30g、炙甘草9g、大枣去核10枚。

做法：将浮小麦洗净，去掉浮末，和大枣、炙甘草一起放入养生壶中，加水煮20分钟，代茶饮。

这就是张仲景《金匮要略》里甘麦大枣汤的思路。大枣养血安神，甘草缓急调和，小麦养心除烦，适合心神不宁、情绪容易波动的人。

七、这几类人，要先谨慎一点

浮小麦相对平和，但也不是所有出汗都适合自己在家硬调。

如果是突然大量出汗，伴随胸闷胸痛、明显心慌、发热、消瘦、夜间汗出严重，或者长期原因不明的多汗，建议及时就医。

如果本身正在孕期、哺乳期，或者长期服药，也建议先问医生。

食疗能做的是日常调养，不是替代诊疗。

一个小提醒

白天汗多偏气虚的人，别一边喝止汗茶，一边熬夜、贪凉、猛灌冰饮。夜里盗汗偏阴虚有热的人，也别再吃太多辛辣烧烤。方向对了，身体才收得住。

无论是白天的自汗，还是夜晚的盗汗，本质上都是身体给你的提醒。

浮小麦就像一把温和的小伞，帮我们把外泄的气血轻轻拢住。

又像一阵清凉的小风，把心里那团说不清的虚热慢慢散开。

愿你这个夏天，流汗有度，养心有方，晚上也能睡得更安稳。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

陈皮柠檬蜂蜜水怎么做？一文看懂功效、适合人群和禁忌

夏季食疗 · 化痰润肺

一种水果，切片泡水当茶喝，很酸但很能化痰，痰消了，肺和嗓子都舒服

天一热，空调吹得多，很多人感冒刚好，咳嗽却总断不了根。明明烧退了、鼻塞好了，偏偏喉咙里那口痰，一天到晚黏在那里，咳不净，吐不爽，说话多一点还总想清嗓子。

核心思路 化痰、健脾、润肺三管齐下

适合状态 感冒后白痰不断根

食疗主角 陈皮、柠檬、蜂蜜

前几天有个朋友来问我，她说自己两周前感冒了一场，别的症状都差不多好了，可就是还有点咳痰，反反复复，总像收不了尾。她以为是肺还没好利索，我一看舌头，舌苔白腻，边上还有齿痕，再一问，咳出来的痰也是白的，我心里就有数了。

这类痰，很多时候根子不在肺，而在脾。脾虚，运化差，水湿化不掉，时间一长就成痰。肺只是装痰的地方，真正生痰的源头，往往在中焦。

所以感冒后总剩一口白痰断不了根，不少人不是药没吃够，而是只盯着肺，没有把脾这头一起顾上。

一、为什么有些人感冒好了，痰却还是断不了根？

很多人会觉得，感冒伤的是肺，咳嗽自然也是肺的问题。这个想法只对了一半。肺确实主呼吸，也主宣发肃降，可要是脾这边已经虚了，湿气在身体里转不动，痰就会源源不断冒出来。

这种痰，常常有几个特点：颜色偏白、量不算少、黏黏糊糊、早上明显、喉咙总像裹着一层东西。有些人还会伴着没胃口、腹胀、舌苔厚腻、爱出油、口气重，甚至睡觉打呼噜。

说白了，这不是单纯一口痰的问题，而是身体里那股湿，那团浊，没有真正化开。

二、为什么偏偏是这杯陈皮柠檬蜂蜜水？

这杯水，看着简单，其实路子很正。它不是一味猛攻，也不是一味润着哄着，而是把化痰、理气、健脾、润肺几件事，一起做了。

先说陈皮。陈皮是化痰的老手，尤其擅长那种湿痰、黏痰。它不只是把已经成形的痰一点点化开，更重要的是它能理气健脾。脾动起来了，后面新的痰湿才不容易继续生。

再说柠檬。很多人只知道它酸、开胃，其实柠檬也能化浊、生津、和胃。它对肺和胃都有帮助。尤其是这种酸中带润的东西，用得对，喉咙会舒服很多。柠檬的力道，很多时候又不在果肉，而在皮，所以用的时候，最好带皮。

最后是蜂蜜。陈皮会行气，柠檬会化浊，两样一起上，化痰的劲是有了，但如果没有一点“兜底”的东西，有些脾胃虚的人喝着就容易觉得太冲。蜂蜜恰好能润，能缓，也能补虚，让这杯水化痰不至于太燥，润肺又不至于生湿。

三、这杯水怎么泡，路子才对？

食材

• 陈皮一小瓣，约3克。
• 新鲜柠檬1到2片，最好保留外皮。
• 蜂蜜10毫升左右。

做法

1. 陈皮先洗净，加适量清水，小火煮10分钟左右。
2. 柠檬搓洗干净，稍微捣一下出汁，去掉籽。
3. 等陈皮水放到温热，不高于45℃时，再放入柠檬和蜂蜜，搅匀饮用。

陈皮最好用三年以上的，化痰的力道会更稳一些。蜂蜜一定别在太烫的时候放，不然香气和口感都要打折扣。

四、这4类人，更适合喝这杯水

1. 感冒后还一直咳白痰的人

别的症状都快没了，就剩一口白痰黏在那里。这种人最常见，也最适合先从这杯水入手，帮身体把尾巴收干净。

2. 嗓子干痒，一说话就想咳的人

柠檬加蜂蜜，酸甘化阴，那种干干的、痒痒的、想清嗓子的感觉，往往会缓得很快。

3. 脾胃虚、痰湿重的人

平时就没胃口、爱腹胀、舌苔厚腻、头发爱油、口气重、喉咙老不清爽，这类人往往不是单纯肺里有痰，而是脾在源源不断生痰。

4. 久坐、压力大、脸色发闷的人

这类人气机不畅，浊气容易往里堵。陈皮和柠檬这一类带香气、能理气的东西，往往能把整个人先提一提。

五、这4类人，就别急着喝了

• 咽痛红肿、痰黄黏稠的人：这多半偏热，陈皮性温，喝了可能更上火。
• 糖尿病、胃酸过多、正在发烧的人：不建议随便用这杯水。
• 一岁以下婴儿：不喝蜂蜜，真要调整，得换别的思路。
• 本就胃特别弱的人：也不要天天喝、空腹喝，太勤反而容易伤胃。

再提醒一句，这杯水是日常食疗，不是越多越好。对症了，连喝几天有帮助；不对症，硬喝就容易喝反。

六、对蜂蜜过敏，或者不能吃柠檬，怎么办？

那就换一个更温和、也更偏补脾肺的路子：陈皮山药小米粥。

做法很简单，小米20到30克，陈皮3到5克，山药干10到15克，清水适量，全部放进电饭锅里，按煮粥模式就行。

陈皮负责燥湿化痰，山药晒干后更补脾肺之气，小米能润，能护着津液，不让整个方子太收、太燥。对于那种感冒后脾肺都虚、整个人发软没劲的人，这个粥往往更合适。

只是要说化痰的利落劲，它会比陈皮柠檬蜂蜜水稍微缓一点。到底选哪一个，还是看你自己现在更偏哪一头。

很多人一到夏天，空调吹得多，冷饮吃得多，脾胃先弱下去，痰也就跟着缠上来了。你以为只是嗓子里那一口不舒服，实际上，是身体里那团湿、那股浊，还没真正出去。

这杯陈皮柠檬蜂蜜水，酸是酸了点，但如果刚好对证，往往能把那口黏痰一点点化开，把堵着的气一点点顺下来。痰少了，嗓子轻了，肺也舒服了，人自然就松快了。

注：本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议，身体不适请及时就医。