大暑养阳 · 晒背 · 阳气不足

大暑到了，阳气不足的人先做这1件事：晒背20分钟，肚子暖了，人也有劲了

天越热，越要会养阳。不是让你顶着烈日硬扛，而是趁大暑前后，把身体里被空调和寒湿压住的那点阳气，慢慢扶起来。

核心作用 温通阳气

更适合谁 阳气不足、身弱怕冷

关键词 晒背、养阳、祛寒湿

大热天，很多人最想做的一件事，就是躲进空调房。

外面三十七八度，一身汗。进屋以后，冷风一吹，整个人立刻舒服了。

但问题也常常从这里开始。

毛孔刚刚打开，寒气就顺着汗孔往里钻。一天反复几次，身体表面是热的，肚子里面却越来越凉。

这就是夏天最容易被忽略的一件事：阳气在表，内里反虚。

一、越热的时候，脾胃反而越容易虚寒

《黄帝内经》讲“春夏养阳”。

很多人听完会疑惑：都热成这样了，怎么还要养阳？

其实道理不复杂。

天气越热，人体越要把阳气调到体表，帮助毛孔打开、出汗散热。你摸着胳膊是热的，后背也是热的，但脾胃那一片反而容易空。

再加上冷饮、空调、久坐不动，寒湿就容易往里走。

所以很多人夏天会出现很矛盾的感觉。

上面心烦、口渴、脸热，下面肚子凉。

外面很怕热，进空调房又容易肩颈发紧。

想喝凉的，喝完胃胀、腹泻。

身体困重，没精神，走两步就累。

后背僵，腰酸，肚脐周围摸起来凉凉的。

这不是简单的“上火”。

很多时候，是阳气被寒湿闷住了，上面热、下面寒，气机转不起来。

二、养阳第一件事：晒背

如果只选一件最简单、最便宜、最容易开始的养阳事，我会选晒背。

后背有督脉。

督脉被称为“阳脉之海”，全身很多阳气都和它有关。大暑前后，阳气浮在体表，借一点温和的太阳，把后背晒暖，比一味吃补的更稳。

但晒背不是暴晒。

不是中午顶着大太阳晒到头晕，也不是晒到皮肤发红发烫。

晒背怎么做

时间：早上七八点，或者傍晚五六点，太阳不那么毒的时候。

方法：背对太阳，晒20分钟左右。晒到后背微微发热，汗将出未出，刚刚好。

重点：晒完不要马上进空调房。先用干毛巾把汗擦干，喝几口温水，让身体缓一缓。

尤其是阳气不足、身体偏弱、夏天总觉得肚子凉的人，可以从这个办法开始。

急不来，也不用猛。

温温地晒，身体会慢慢知道怎么把阳气找回来。

空调季肚子凉、腰背僵，可以用温热的方式把寒湿慢慢化开。

三、肚子凉的人，可以加一个炒盐热敷包

晒背是从后背扶阳。

如果你一摸肚子，尤其肚脐以下凉凉的，就可以再配一个炒盐热敷包。

这个方法的原型，在古中医里叫炒盐熨法。

炒盐热敷包做法

取大颗粒粗盐，放锅里干炒到发烫。

装进布袋，外面再裹一层干毛巾。

敷在肚脐以下的小腹位置，温热舒服即可，不要烫伤。

夏天吹空调以后肚子发凉、腰酸、后背僵硬的人，可以试试。

热慢慢透进去，寒气才有机会松动。

四、艾灸和三伏贴，不要贪多

艾灸也能养阳。

常用可以考虑足三里、三阴交，但不需要天天灸。灸完如果明显口干、咽痛、睡不着，或者舌头本来就红、苔很少，就要停一停。

三伏贴也是这个思路。

在三伏天最热的时候，用辛温的药贴在穴位上，借天地阳气，把体内陈寒往外拔。

但三伏贴不是贴得越久越好。

皮肤敏感的人，先在手腕内侧试一下。

成人一般贴1到4小时，感觉灼痛明显就要取下。

起泡、破溃、红肿明显时，不要硬撑。

舌红少苔、阴虚火旺、正在发热咽痛的人，不建议自己乱贴乱灸。

如果是脾胃虚寒、肚子凉、吃凉就拉，可以考虑中脘、神阙、足三里这类方向。

如果反复感冒、鼻炎、换季就中招，多和肺卫不足有关。

如果是虚寒类痛经，常会想到关元、气海、命门、肾俞一类。

但穴位贴毕竟有刺激性，最好根据自己的体质来，不要照抄。

吃一点辛温，走到脚底发热，都是夏天温和养阳的日常小事。

五、吃上养阳，从厨房调料开始

养阳不一定要一上来就大补。

最简单的，是从厨房里的调料开始。

炒菜烧汤的时候，放一点生姜、葱白、花椒、八角、香叶。

这些东西不只是提味，本身就有辛温通散的意思。

花椒温中散寒，生姜暖胃，葱白通阳气，八角茴香偏暖下焦。

夏天总吹空调、脾胃偏寒的人，每天不知不觉用一点，比突然大补更稳。

再进一步，是羊肉汤。

很多人一听就怕：夏天喝羊肉汤，不会上火吗？

上不上火，要看人。

如果你是脾胃虚寒、一年四季手脚凉、吃点凉的就腹泻，夏天少量喝点清淡羊肉汤，是借天地阳气，把体内陈寒往外赶。

但如果你舌头红、大便干、手心烫、口干明显，就别凑这个热闹。

六、最慢也最稳的养阳，是走路

很多人以为养阳就是吃、就是灸、就是贴。

其实还有一件最容易被忽略的事：走路。

脚底有涌泉穴，是肾经的起点。

不用跑，也不用暴汗。每天慢慢走，走到脚底发热、身体微微松开，阳气就会自己动起来。

相反，天天窝在空调房里不动，吃再多补的，也运化不开。

七、最后这一点，也很养阳

还有一句话，我很喜欢。

动能生阳，善能升阳。

一个人心里宽敞，气机就不容易堵。多做一点暖人的事，多说一点暖人的话，不总是计较、抱怨、拧巴，阳气在身体里也会顺一点。

这听起来不像方法。

但很多时候，身体最怕的不是一时虚，而是长年累月被情绪卡住。

大暑养阳，不是和暑热硬拼。

而是在最热的时候，守住身体里面那点元气。

早晚温温晒背，汗出后及时擦干；肚子凉就热敷；吃一点辛温，走一走路。

这些事都不轰轰烈烈，却很踏实。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

大暑护阳

明日大暑，脾胃最怕寒湿！这碗紫苏姜苓饮，温中散寒、祛湿护阳气

大暑不是单纯的热，而是热到极致、湿到黏腻。外面像蒸笼，里面脾胃却容易虚寒。这个时候，最怕一边出汗，一边被空调冷气反复收住。

紫苏、生姜、茯苓、陈皮煮成温饮，适合大暑空调季做日常护阳祛湿茶。

时令 大暑十五天

食方 紫苏姜苓饮

关键词 散寒、祛湿、护阳

明天就是大暑了。

一年里最闷、最热、最黏的十五天，差不多就从这个时候开始。

我们先看大暑三候。

一候腐草为萤。大暑第一个五天，萤火虫出现。古人说腐草化萤，当然这不是现代意义上的生物学解释，但它说明一件事：热和湿到了极致，蛰伏的生命都被蒸出来了。

二候土润溽暑。地是湿的，空气是黏的，走在外面，就像走进一个巨大的蒸笼。

三候大雨时行。雨说来就来，不是绵绵细雨，而是哗一下砸下来的暴雨。

小暑是“暑气来了，动物要躲”。

大暑是“天地都成了蒸笼，你往哪儿躲”。

一、大暑真正伤人的，不只是热

很多人一到大暑，就只想着清热。

绿豆汤、冰西瓜、冰咖啡、冷饮，一样接一样。

但身体不一定买账。

因为大暑的时候，人的毛孔是张开的，汗往外走，气和津液也跟着往外跑。阳气浮在体表，里面反而是空的。

说白了，就是外面热，里面虚。

尤其现在还有空调。

外面三十七八度，走几步一身汗。毛孔全打开，一进地铁、办公室，冷气刷一下吹过来，汗孔立刻收住。

这在中医里，就有点像寒邪束表。

本来身体正在排汗、排湿，冷气一吹，门突然关上了。湿气没排出去，就被关在皮肉之间。时间久了，寒湿往里走，走到脾胃，走到经络。

所以大暑天，很多人会出现这些表现：

外面很热，但肚子一摸是凉的。

后背发紧，肩膀僵，头痛，像被冷风束住。

吃一点就胀，大便不成形。

口渴、心烦，但喝凉的又不舒服。

一吹空调就困重，整个人像泡在湿毛巾里。

二、这个时候，要把寒湿化开

很多人以为，大暑只需要清火。

其实不是。

如果你本身脾胃虚寒，或者长期吹空调、喝冰饮，真正要紧的不是继续往下清，而是把困住的寒湿化开。

寒湿一化，气机转起来，水气能正常蒸腾，身体反而不那么口渴，也不那么烦。

这时候，可以试试这碗紫苏姜苓饮。

紫苏走表，生姜温中，茯苓利湿，陈皮理气，这个组合很适合空调寒湿困住脾胃的人。

三、紫苏姜苓饮，怎么搭？

食材

紫苏叶 3-6g。

生姜 3 片。

茯苓 6g。

陈皮 3g。

冰糖 一小块，看口味加；也可以用少量炙甘草替代。

做法

茯苓、陈皮先简单冲洗，浸泡一会儿。

锅中加水，放入茯苓和陈皮，大火煮开后转小火煮 15 分钟。

关火前 2 分钟，放入紫苏叶和生姜片。

关火后再焖一下，趁温热时放入冰糖搅化。

温温地喝，不要冰镇。

为什么紫苏不要久煮？

因为紫苏的香气很轻灵，煮太久，香气散掉，行气解表的劲就弱了。

所以它适合后下，或者关火前放进去焖一焖。

四、这几味东西，各做各的事

紫苏叶辛温。它像一扇小窗，把空调吹进来的寒气，从体表往外透一透。

生姜温中。肚子凉、吃东西胀、喝凉的难受，很多时候就是中焦被寒困住了。生姜把这股寒气化开。

茯苓利湿。湿气不是靠硬熬的，要给它一条路。茯苓走的是温和路线，把多余水湿从小便带出去。

陈皮理气。寒湿困住脾胃以后，最明显就是气机不转。陈皮让中焦动起来，不那么胀、不那么堵。

这四味合在一起，不是猛清，也不是大补。

它的方向是：散一点表寒，暖一点脾胃，化一点湿，再把气机转起来。

这碗饮适合温温地喝，借紫苏和生姜的辛香，把大暑空调寒湿慢慢散开。

五、为什么底子虚的人，不能一味清暑？

这里讲一个清宫医案里的思路。

大暑前，太医给一位妃嫔请平安脉，写下“素有气血两亏”。意思是，看着还行，但底子薄，气血不足。

到了大暑，她出现烦热口渴、胸腹疼痛。太医先从清暑化湿入手。

这个思路本来没错。

但问题是，她底子太虚。

清暑药一发散，汗一出，气也跟着汗跑了。那点阳气撑不住，剩下的湿就跟着寒化，变成寒湿。

后面症状就变成了恶心、呕吐、手脚发凉、疼痛转到少腹两胁。

所以太医赶紧换思路，改用温阳散寒、行气止痛的方向。

这个医案给我们的提醒很重要：

暑热只是诱因，底子虚、阳气弱，才是很多人大暑扛不住的根。

六、大暑十五天，最要守住脾胃阳气

大暑的智慧，不是和热硬拼。

而是在最热最湿的时候，别把身体里面那点阳气耗光。

尤其是下面这几类人，更要注意。

这几类人，可以重点考虑紫苏姜苓饮：

长期吹空调，一吹就头痛、肩背紧的人。

肚子摸着凉，吃东西容易胀的人。

大便不成形，身体困重，舌苔偏白腻的人。

口渴但不想喝太多水，喝凉的又难受的人。

大暑期间容易外热内寒、脾胃虚弱的人。

温馨提醒：如果你是舌红少苔、口干咽痛、便秘尿黄、明显实热上火的人，这碗饮就不一定适合频繁喝。

孕期、哺乳期、慢性病长期用药、儿童体质特殊者，最好先问医生。

如果已经出现持续发热、严重腹泻、呕吐、胸痛、明显脱水等情况，不要只靠食疗，应该及时就医。

七、大暑养生，记住这四句话

喝温水，不贪冰。

出微汗，不大汗淋漓。

吃清淡，不把脾胃堵住。

睡安稳，不熬夜耗气血。

《遵生八笺》里说，大热天也不宜饱腹受寒。古人没有空调，却早就懂得：越是热到极致，越要护住里面那点阳气。

大暑这十五天，天地像蒸笼，人也像被闷炖着。

别急着一味清凉，先看看自己的脾胃能不能接得住。

如果你正好是空调吹多了、肚子凉、身体困重、湿气排不出去，不妨温温地喝一碗紫苏姜苓饮。

把寒湿散一散，把气机转一转，阳气守住了，人自然会舒服很多。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

东方咖啡 · 大麦茶 · 养心护脾胃

喝咖啡怕失眠？试试这杯“东方咖啡”，养心护脾胃，几块钱煮一大壶

现在出去吃饭，很多店都会上一壶大麦茶。麦香一出来，整个人会莫名踏实。它不是茶叶，却有茶的清爽；不是咖啡，却有焦香醇苦，还不容易让人睡不着。

茶饮 大麦茶

关键词 焦香、消食、利水

适合 怕失眠、脾胃弱

很多人喜欢喝咖啡。

喜欢那股焦香，喜欢入口微苦，喜欢喝完以后人清醒一点。

但问题也很现实。

下午喝一杯，晚上眼睛瞪得像铜铃。

明明身体很累，脑子却不肯关机。

如果你也这样，真的可以试试大麦茶。

它有焦香，有回甘，有粮食带来的安稳感，却不含咖啡因。

所以我一直觉得，大麦茶很像一杯“东方咖啡”。不张扬，不刺激，但喝下去，人会从胃里慢慢踏实下来。

一、大麦茶不是普通茶，它是粮食茶

大麦茶虽然叫茶，但它不是我们平常说的茶叶。

它是大麦经过焙炒之后做成的。

也就是说，它的底子不是“叶”，而是“五谷”。

这一点很重要。

因为粮食的种子，本身就带着滋养身体、补益脾胃的力量。

大麦和小麦不太一样。

大麦性质稍微偏凉一点，但经过焙炒之后，寒凉之性会减弱，焦香之气会明显增加。

这就是大麦茶最特别的地方：既有谷物的甘，又有炒过后的焦香。

二、焦香入心，麦香入脾

张景岳在《类经》里讲过，五气入五脏。

香气入脾，焦气入心。

大麦茶刚好很有意思。

它有麦香，也有焦香。

麦香能让脾胃觉得舒服，焦香又能入心，让人有一种安定感。

很多人喝完大麦茶，会觉得胃里暖一点，心里也松一点，就是这个道理。

而且麦子很特别。

它有谷类甘甜的本质，又略带一点苦味。

甘能补，苦能降。

所以大麦茶能把一点点心火往下带，却又不至于像苦寒之品那样伤胃。

对于本身脾胃弱、吃得清淡、消化不太好的老人小孩来说，反而更温和。

三、吃腻了、湿重了，喝它很顺手

大麦焙炒以后，一个很突出的作用就是消食导滞。

有时候吃了肥腻的东西，整个人会觉得脑子都像被油蒙住。

胃里堵，胸口闷，舌苔也厚厚腻腻。

这时候喝一杯热乎乎的大麦茶，那股焦香往下一走，人会清爽很多。

从日常感受上讲，它不是和湿气正面硬扛。

而是像打开一个通道，让身体里多余的湿慢慢有路出去。

所以舌苔厚腻、饭后发困、吃油腻后不舒服的人，可以把它作为日常茶饮来试试。

饭后油腻：喝一杯温热大麦茶，帮助消食、解腻。

舌苔厚腻：可以在关火前加一小把陈皮丝，借余温烘一烘。

夏天头昏：茶放到温热后，加两片干薄荷，清凉气息会往上走。

四、夏天喝它，比很多茶更不容易失眠

大麦茶也被很多人叫作“夏天的茶”。

天气炎热的时候，人容易口干口渴、暑热难耐、困倦乏力、食欲不振。

这时候喝大麦茶，既能清爽一点，又不会太刺激肠胃。

很多人火气旺，会喝绿茶清热。

虚寒一点的人，会喝红茶、黑茶、老白茶来温煦。

但茶叶里大多含咖啡因，有些人喝了以后，晚上容易睡不着。

大麦茶就不一样。

它更平和，也不含咖啡因。

所以对那些一喝茶、一喝咖啡就心慌、失眠的人来说，是一个很好的替代选择。

五、在家怎么做？很简单

大麦茶做起来不复杂。

基础做法

1. 将大麦清洗干净，晒干或烘干。

2. 用文火在铁锅中慢慢翻炒，直到表皮焦黄、麦香出来。

3. 放凉后收进防潮罐里，喝的时候取一勺出来即可。

每次不要炒太多，避免放久变质。

饮用方法

想喝时舀一勺，用开水泡3分钟。汤色变成清亮的棕黄色，就可以喝了。

最好不要加糖。

它入口是焦香带一点微苦，回味却有淡淡的甜。

两个加法

舌苔白厚、胸口闷：关火前撒一点陈皮丝，借余温烘出香气。

天气热、脑袋昏：茶放到温热后，加两片干薄荷，清凉感会更明显。

温馨提醒

大麦茶再平和，也不建议当水猛灌。脾胃特别虚寒、容易腹泻的人，先少量试；孕期、哺乳期或有明确疾病的人，也建议先问医生。食疗是日常辅助，不替代诊疗。

现在很多人离不开咖啡，是因为喜欢那股焦香和提神感。

但如果你喝咖啡容易心慌、睡不着，不妨把大麦茶放进日常。

麦香入脾，焦香入心。

它不清高，也不浓烈，就是一杯粮食带来的安稳。

几块钱煮一大壶，饭后喝一点，夏天喝一点，胃里舒服了，心也慢慢安下来。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

夏季食养 · 温阳补肾

榴莲怎么吃不上火？脾胃虚寒的人这样吃，温阳补肾，把阳气补到身体里

今年榴莲是真便宜了，很多人终于实现了“榴莲自由”。可也正因为这样，很多人一下子吃猛了，吃完不是喉咙痛、就是长痘、便秘，甚至湿疹都给勾出来了。榴莲到底能不能吃？能吃。但关键不是你爱不爱吃，而是你到底是不是适合吃它的那类人。

核心作用 温阳、散寒、补到肾里

更适合谁 阳虚、怕冷、脾胃虚寒的人

关键提醒 吃对是补，吃错就容易上火生湿

最近问榴莲的人特别多。不是因为别的，就是因为它便宜了，很多人终于舍得买、舍得吃了。

但我要先把话说在前头：榴莲不是谁都能猛吃的水果。对的人吃，它真的是补；吃错了，它也真能把火、湿、堵，一起给你拱出来。

说白了，榴莲最厉害的地方，不是它有多“补”，而是它补得很深。它不是浮在表面上暖一暖，而是能把那股热力往里送，送到脾胃，送到肾阳。

一、为什么有些人吃榴莲，会觉得身体一下子舒服了？

因为对一部分人来说，身体本来就在找这个东西。

从中医的角度看，榴莲性味偏温，走的是温阳散寒的路子。它那种厚厚的、黏黏的、黄黄的果肉，一入口，很多脾胃虚寒、阳虚怕冷的人，会立刻觉得肚子暖了，手脚也没有那么凉了。

这不是馋，也不一定只是嘴巴爱吃。很多时候，是你的身体在告诉你：我里面太冷了，我需要一点能把阳气收回来、补进去的东西。

尤其是那些平时舌淡、苔白、手脚冰凉、怕冷、吃点凉的就腹泻、肚子一吹风就不舒服的人，吃榴莲往往会特别对路。

二、榴莲为什么会被说成“能直接补到肾阳里”？

很多水果都是清清凉凉、走表走上的，榴莲不是。榴莲的劲，是往里走的。

它的果肉厚实、味道浓、气味重，这种东西在中医看来，往往不是浮着走，而是有一种很强的下行和走窜力。也就是说，它能把温阳的那股力道，往更深的地方送。

所以有些阳虚的人，尤其是脾胃虚寒、肾阳偏弱的人，夏天吃一点榴莲，真会有一种从心口暖到小腹、从胃里一路暖到脚底的感觉。

比如那种寒凝血瘀型的痛经，平时小腹发冷、月经一来就疼、手脚也凉，这类人适量吃榴莲，有时候确实会舒服不少。

但我也要提醒一句，不是所有痛经都适合吃榴莲。如果你本来就是湿热、火重、经血黏稠发臭、舌红苔黄，这时候再吃榴莲，就容易火上浇油。

三、为什么有些阳虚的人，吃完榴莲反而像“上火”了？

这个问题，很多人都会误判。

有些人吃完榴莲以后，喉咙有点痛，脸上冒了两颗痘，第一反应就是：完了，我不适合吃榴莲。

其实不一定。

如果你的底子本来就是阳虚、寒重，阳气一直被压着、堵着，榴莲一吃进去，把阳气补起来了，原来郁在里面的那点火，也会跟着一起往外走。看起来像“上火”，其实更像是郁火被带出来。

这类人往往同时还会有舌淡、怕冷、手脚凉、吃凉就难受这些底子。如果只是初期有一点点火气，但整个人没有明显不舒服，反而胃口、精神、怕冷这些状态在变好，那可以先别急着停，减一点量，慢慢吃。

但如果你吃完以后，牙龈肿得厉害，咽喉红肿热痛很明显，便秘越来越重，身上燥得很，那就不是郁火外散了，而是你本身实火偏重，或者湿热偏盛，这时候就该停。

四、榴莲吃对了是补药，吃错了就是“火药”

榴莲有一个最大的特点，就是甜、腻、温、发。这四个字，对合适的人来说是宝，对不合适的人来说就是负担。

比如本来就有湿疹、过敏体质的人，如果还一口气吃很多，甜腻生湿，温热又助火，往往最容易把皮肤问题勾起来。门诊里这种情况，我见过不止一次。

另外，糖尿病、湿热重、阴虚火旺、感冒发烧、咳嗽上火的人，这个时候都不建议碰榴莲。

还有肠胃功能偏弱的人，也别空腹吃、别大块猛吃。它太厚太腻了，脾胃弱的人一下子接不住，吃完反而更胀、更堵。

五、榴莲怎么吃，才不容易上火生湿？

最简单的一个思路，就是别让它一个人“单打独斗”。

很多人都知道，榴莲的好搭档是山竹。一个偏温，一个偏凉，一阴一阳，能互相牵制。榴莲吃完后，如果你担心火气往上冒，吃2-3个山竹就够了。

但这里也有个坑，很多人一听山竹能“压火”，就一口气吃一堆。真心不建议。山竹水分多，糖分也不低，吃多了火是压下去一点，湿气却可能又上来一层。尤其脾虚的人，越吃越容易腻住。

所以最稳的做法，不是靠山竹硬压，而是一边补，一边给它留个出口。

这个出口，一个是榴莲白瓤，一个是榴莲核。

• 山竹：榴莲后吃2-3个就够了，不要贪多。
• 榴莲白瓤：榴莲肉偏温，白瓤偏凉，吃完榴莲把白瓤留下来煮水，更稳。
• 榴莲核：比果肉温和，没那么容易上火，更适合怕火又想补的人。
• 时间：最好放在饭后1-2小时，别空腹吃，也别睡前猛吃。

六、第一种更稳的吃法：榴莲炖鸡

榴莲炖鸡

食材：榴莲白瓤2-3大块，老母鸡半只，榴莲肉1小块，生姜3-4片，红枣5颗去核，枸杞少许。

做法：鸡肉焯水，白瓤切块，所有材料入砂锅加足量水，大火烧开转小火慢炖1-1.5小时，出锅前10分钟加榴莲肉，枸杞和盐调味。

这个搭配，我很喜欢。为什么？因为它不是一味地热补，而是有补有清。

榴莲果肉温阳散寒，榴莲白瓤偏凉，能帮着把那股温燥往下压一压；鸡肉补中益气，红枣和枸杞再把气血往上托一托。整个汤喝下去，肚子暖，身体松，但不至于一补就燥。

更适合哪些人？就是那种体质虚寒、手脚凉、总没劲、月经老不调、胃里总发空发凉的人。这类人喝完，往往会觉得整个人都暖开了。

七、第二种更温和的吃法：榴莲芯煲鲫鱼汤

榴莲芯煲鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条，榴莲芯、榴莲核适量，生姜3片。

做法：鲫鱼宰杀后清理干净，小火慢煎至两面焦黄，加入开水，放入生姜、榴莲芯、榴莲核，大火煮开后转小火煲1-2小时，最后加适量盐调味。

很多人只知道吃榴莲肉，不知道吐掉的榴莲核，其实也是宝。它比果肉温和，不像榴莲肉那样一下子那么冲，但又保留着一点温阳补肾、健脾益气的意思。

再加上榴莲芯、鲫鱼、生姜，这个汤就特别适合夏天那种脾虚湿重、又怕冷、又容易胀、又不太敢乱补的人。

说白了，它是走一条更平一点的路子。补，不会补得太猛；暖，也不会暖得太燥。对那些“想吃榴莲，又怕火气太重”的人，这个做法更稳妥。

八、这几类人，更适合吃榴莲

• 阳虚怕冷的人：手脚凉、舌淡、总怕风怕冷。
• 脾胃虚寒的人：吃凉就腹泻，胃里总发空发凉。
• 寒凝型痛经的人：小腹冷痛、经来发凉、遇热舒服。
• 气血偏虚、神疲乏力的人：吃完能感觉身体慢慢暖回来。

九、这几类人，真的别急着吃

• 阴虚火旺的人：本来就口干、便秘、手脚心热、舌红，越吃越燥。
• 湿热偏重的人：长痘多、头面油、舌苔黄腻，这类人容易越吃越堵。
• 糖尿病人：含糖高，不适合随便吃。
• 感冒、咳嗽、发烧、明显上火的时候：先别碰。
• 湿疹、过敏体质发作期的人：更要慎一点，初次尝试务必少量。

榴莲这东西，很有意思。很多人嫌它味道重，可恰恰就是这股浓味，让它不是浮在表面上暖一暖，而是能把那股温阳的力，带到更深的地方去。

所以，今年榴莲便宜了，不代表你就可以敞开了吃。真正的会吃，不是想吃多少吃多少，而是知道自己到底适不适合，知道怎么搭配，知道怎么吃才不上火、不生湿。

如果你本来就是脾胃虚寒、阳虚怕冷的人，榴莲确实是可以用起来的。别猛吃，别乱配，顺着自己的体质去吃，身体往往会比你想象中更受益。

注：本文仅作日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

三伏水果 · 百香果 · 开胃补津液

三伏没胃口、总口干？这个水果正大量上市，酸甜开胃，还把津液补回来

入伏后，天气又热又闷。大人小孩都容易没胃口，只想咕咚咕咚灌水。可水喝多了，胃里胀胀的，饭更吃不下。这时候，百香果刚好大量上市。

时令 入伏之后

水果 百香果

关键词 开胃、生津、润肠

三伏天最折磨人的，不只是热。

还有一种说不上来的燥。

嘴巴干，嗓子干，吃饭没胃口，水喝了一肚子，胃里却更胀。

尤其是家里有孩子的，到了饭点更头疼。

饭不想吃，汤不想喝，水果也挑挑拣拣。

这个时候，如果刚好看到百香果，我通常会买一些回来。

它的香气很特别，切开以后，酸甜的味道一下子散出来，人会忍不住先咽一下口水。

百香果最适合三伏天的地方，不是“寒凉降火”，而是酸甜芳香，能开胃，也能帮身体把被暑热耗掉的津液慢慢补回来。

一、百香果，适合3类人

百香果气味芳香，味道酸甜。

从中医角度看，它比较适合三种情况。

1. 食欲差、吃不下饭的人。闻到饭菜没胃口，夏天一热就想用饮料、冰水顶过去。

2. 津液不足、口干嗓子干的人。总觉得嘴巴干，喝水也不太解渴，越喝胃越胀。

3. 大便干燥、容易便秘的人。三伏出汗多，津液被耗，肠道也容易变干。

为什么百香果能生津？

因为它味道甘酸。

中医讲，酸能敛阴生津，甘能益胃滋阴。酸得甘助，一敛一滋，就能帮助脾胃生化津液。

津液足一点，人就不至于口渴到一直猛灌水。

所以，三伏天口干、没胃口的人，与其喝一肚子冰饮，不如把百香果用起来。

二、它不只解渴，还能帮肠道“润一润”

百香果还有一个很现实的好处：膳食纤维比较丰富。

这些纤维进入肠道以后，会吸水膨胀。

就像一团团吸水的小海绵，帮助软化粪便，也能推动肠道蠕动。

所以有些人夏天大便干、排便费力，适量吃一点百香果，会觉得肠道顺一些。

但这里要注意，是适量。

百香果味道偏酸，一次吃太多，牙齿和胃都不一定受得了。

三、三伏天没胃口，就把它做成饮品和菜

有人喜欢直接用勺子挖着吃。

当然可以。

但如果家里孩子没胃口，或者大人饭点不想吃，我更建议把它做成饮品和菜。

一来更好入口。

二来酸甜果香一出来，脾胃先被“叫醒”了。

下面2个搭配，做法都不复杂，夏天一周吃喝两三次，饭点会舒服很多。

01 百香果柠檬蜂蜜水

食材：中等大小百香果6个，柠檬1片去籽，蜂蜜适量。

做法：百香果洗干净，对半切开，用勺子取出果肉。把百香果肉、柠檬、蜂蜜兑入1000毫升凉白开中搅匀。静置半小时，让百香果、柠檬和蜂蜜充分融合，再用滤勺滤掉百香果籽和柠檬即可。

百香果和柠檬混合的清香，闻一闻就觉得人清爽。喝一口酸酸甜甜，暑热带来的烦燥感也会松一点。

家里孩子如果总想买饮料，这个就比外面的甜饮料更适合。

02 百香果薄荷牛肉

食材：中等大小百香果6个，小青桔5个，牛肉300克，薄荷叶几片，紫洋葱半个，黄瓜半根，蒜泥、小米辣、白芝麻适量。

做法：牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油、生粉、食用油抓匀腌半小时。碗里放百香果肉，挤入小青桔汁，再加蜂蜜、盐、苹果醋和白糖搅匀做酱汁。蒜泥、小米辣、白芝麻用少量热油激香。水开后下牛肉烫约1分钟捞出，加入洋葱丝、黄瓜片、薄荷叶，倒入百香果酱汁，最后淋上激香料，轻轻拌匀。

这道菜入口先是百香果和小青桔的清香酸甜，然后是牛肉的咸香嫩滑，薄荷一散开，整个人都会觉得清爽。

它最适合搭米饭。咸、甜、酸、辣都有，但不油腻，特别开胃。

四、百香果好，但这3点一定要注意

第一，不能过量。

百香果虽然性味相对平和，但味道酸，一次吃太多容易不消化，也容易酸牙，对胃黏膜也可能有刺激。

小孩子更不要过量。

第二，有胃病的人要谨慎。

百香果含有较多酸性物质，会刺激胃酸分泌。如果本来胃酸多、有胃炎、胃溃疡等问题，就不要随便多吃。

第三，过敏体质要先少量试吃。

如果吃后出现浑身瘙痒、恶心、呕吐、腹泻等情况，就不要再吃。

另外，三岁以下孩子吃百香果，最好先去籽，避免误吸或卡喉风险。

小提醒

百香果不是用来代替正餐的。三伏没胃口，可以用它帮脾胃开一开，但饭、肉、菜、主食还是要慢慢吃回来。身体真正舒服，是能吃、能化、能排，而不是只靠酸甜饮品撑过去。

这个夏天，如果你家里人也没胃口、吃不下饭、只想喝水，不妨试试百香果。

一杯百香果柠檬蜂蜜水，补一点津液。

一盘百香果薄荷牛肉，把饭香带回来。

三伏天养脾胃，有时候不需要很复杂。顺着时令，借一点果香，把胃口打开，人就会舒服很多。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

三伏天食养 · 温阳祛寒湿

少吃冰西瓜，这碗羊肉白萝卜汤更该喝，补阳气、祛寒湿还不容易上火

一到三伏天，很多人第一反应就是空调、冷饮、冰西瓜。表面上是为了降温，实际上却常常越吃越虚、越吹越寒。尤其是平时怕冷、手脚凉、脾胃弱、总觉得肚子发空发凉的人，三伏天最该做的，真不是一味贪凉，而是借着一年里阳气最旺的时候，把身体里的寒湿慢慢赶出去。

核心思路 温阳、散寒、护脾胃

适合状态 怕冷、胃口差、寒湿重

推荐食养 羊肉白萝卜汤

先提醒一句，按今年的时间，2026年7月15日才正式入伏，8月23日出伏，一共40天。也就是说，从明天开始，真正的“加长版三伏天”就来了。

很多人一听三伏天，脑子里立刻想到的就是一个字：热。可其实，真正麻烦的，往往不只是热，而是外面热，里面寒；毛孔开着，寒湿却趁机往里钻。

所以你会发现，有些人表面上脸是红的，汗是多的，可肚子却凉，胃口却差，手脚还是冰的，吹点空调就不舒服，吃点冰的就腹泻。说白了，这类人不是“火太大”，而是阳气并没有真正扎实在里面。

三伏天最容易犯的错，就是把“天气热”误当成“身体热”。很多人外面热得冒汗，里面其实早就虚了、寒了、堵着湿了。

一、为什么一到三伏天，反而更容易把寒湿吃进去？

三伏天是全年阳气最旺的时候，按理说，也是最适合温阳、驱寒、除湿的时候。可问题是，现在很多人的生活方式，和天时是拧着来的。

外面闷热，回家就把空调开得低低的；嘴里发燥，就抱着冰西瓜、冰饮料不撒手；一边汗出得厉害，一边又不断往身体里灌寒凉。久而久之，体表虽然是热的，脾胃却被浇凉了，寒湿也就顺着这道门缝一点点钻进去。

这就是为什么很多人到了伏天，不但没有更轻松，反而更容易没胃口、拉肚子、犯困、头重、四肢发沉，甚至后背发凉、小肚子凉飕飕。

二、冰西瓜不是不能吃，但真不能拿它当“续命水”

西瓜本身能生津解暑，常温吃一点，没有问题。可如果本来就是脾胃虚、阳气不足的人，再加上三伏天毛孔大开，这时候冰西瓜吃得多，就等于往本就偏冷的脾胃上再泼一盆冷水。

很多人不是不知道冰的伤胃，而是总觉得“我现在热，吃点凉的正好”。其实这只是表面上的舒服。你会发现，吃完当下很爽，可没多久胃口更差了，肚子更胀了，人更没精神了。

所以，三伏天真正需要警惕的，不是“热得受不了”，而是因为贪凉，把阳气一点点耗散掉。

三、伏天为什么偏偏建议吃羊肉？

老话说得很直接：“伏天一碗羊肉汤，不劳医生开药方。”

这话不是让你乱补，而是讲一个顺应天时的思路。三伏天阳气浮在外面，这时候适当吃一点温补的东西，能够借外界的阳，带起体内的阳，把里面那股寒、那股湿，往外逼一逼。

《汉书·杨恽传》里就记过伏天吃羊肉这件事。古人三伏天干活，汗出得多，阳气耗得快，就会用羊肉来补元气。现代人虽然不在地里劳作，但空调、冷饮、久坐、熬夜，反而让身体状态更复杂，常常是又虚、又寒、又夹着湿。

这时候，羊肉这种温中散寒、补气血的食物，反而更对路。

四、三伏天吃羊肉，主要有这3个好处

• 第一，温阳散寒。如果你平时怕冷、手脚凉、后背凉、小肚子凉，舌淡有齿痕，舌体胖大，舌苔偏白厚，那多半就是阳虚、虚寒体质，羊肉正好能从中焦往里暖。
• 第二，借汗把寒湿往外带。三伏天养阳，本来就是为了把冬春积下来的寒湿慢慢透出去。喝一碗热乎乎的羊汤，微微出汗，往往比一味吃祛湿的东西更直接。
• 第三，暖胃又扶食欲。夏天很多人表面热，脾胃却像泡在冷水里一样，稍微一吃凉的就难受。羊肉能把脾胃的寒气往外推一推，胃口自然也会跟着回来一点。

五、怕上火？关键不是不吃羊肉，而是怎么吃

很多人一提三伏天吃羊肉，第一反应就是：这么热，再吃羊肉，不是更容易上火吗？

其实不完全是。真正容易让人上火的，很多时候不是羊肉本身，而是你把它做得太燥了、太猛了。比如烤着吃、炸着吃、重油重辣重香料，那当然容易火上浇油。

所以，如果你想要的是补阳气、祛寒湿，但又不想燥上加燥，最好的路子就是清炖，而且最好搭配白萝卜。

羊肉温，白萝卜偏凉，一温一凉，一升一降，既能帮你把里面的阳气带起来，又能把那股燥往下压一压。说白了，白萝卜就是羊肉的“刹车片”，也是它在伏天里更好落地的搭档。

六、伏天最推荐的，就是这碗羊肉白萝卜汤

羊肉白萝卜汤

食材：羊肉300g、白萝卜150g、胡椒粉、葱、姜适量。

做法：

1. 羊肉切块，放入锅中，加葱、姜、清水焯水，锅开后捞出，撇去浮沫洗净。
2. 白萝卜洗净去皮切块。
3. 羊肉、白萝卜、生姜和葱段放入砂锅，加适量开水。
4. 大火煮开后转文火炖2小时左右。
5. 羊肉和白萝卜软烂后，再加盐、胡椒粉即可出锅。

功效：补阳、暖脾胃、散寒湿。

这碗汤的好，就好在它不花哨，但非常稳。羊肉把阳气扶起来，白萝卜把路子理顺，再加一点姜葱去腥温中，最后用少许白胡椒把气往下引。整个汤喝下去，不是那种燥得冒火的热，而是从胃里慢慢升起来的暖。

而且一定记住，清炖比烧烤、油炸更适合伏天。如果香料放太多，尤其是花椒、八角、桂皮这一类，本身就温燥，再叠上羊肉，很容易就过头了。真要放，几粒白胡椒就够了。

七、这几类人，三伏天尤其适合这样补一补

• 平时怕冷的人：手脚凉、后背凉、小腹凉，夏天也不太敢吹风。
• 脾胃虚寒的人：一吃凉的就胃疼、腹泻、没胃口。
• 寒湿偏重的人：身体沉、犯困、舌苔白厚、舌体胖大有齿痕。
• 总觉得虚的人：汗出得多，吹空调后更疲惫，整个人提不起劲。

如果你也是这类人，三伏天反而是最值得抓住的窗口。因为这个时候外界阳气正足，你稍微顺着天时推一把，身体就更容易跟上来。

八、不过，羊肉再补，也不是人人都适合

• 正在感冒咳嗽的人别吃：尤其黄痰、黄鼻涕这种外邪未清的状态，吃了容易把邪困住。
• 内热重的人少吃：阴虚火旺、脾气急、手脚心发热、舌红、大便干、小便黄的人，羊肉容易火上加火。
• 皮肤问题正在发作的人别碰：像湿疹、荨麻疹、过敏性皮炎发作期，羊肉这类发物要谨慎。
• 湿热体质的人不宜多吃：爱长痘、头面出油多、舌苔黄腻、肠胃积热的人，先别急着补。
• 孕妇以及感冒咳嗽期间的人：这类阶段都建议先避开。

所以，羊肉好不好，不是看它贵不贵，也不是看别人吃了有没有用，而是看你自己的体质和当下状态对不对路。

三伏天补阳、排寒、祛湿，道理其实没那么复杂。身体就像一间屋子，越是潮湿阴冷，越容易堆出各种问题。你只有趁着一年里阳气最足的时候，把屋子里的湿气、冷气一点点赶出去，身体后面才会越走越轻。

所以，别一到伏天就只想着冰西瓜、冷饮和空调。对很多脾胃虚寒、寒湿偏重的人来说，少贪一点凉，多喝一碗羊肉白萝卜汤，反而更像是在给身体补“底火”。阳气一扎实，人就没那么虚，寒湿也更容易被逼出去。

注：本文仅作日常食养分享，不作为医疗建议，如身体不适，请及时就医。

三伏早餐 · 豆浆食养 · 健脾祛湿

入伏后早餐别乱吃！这3杯豆浆轮着喝，湿气少了，脾胃和气血都养回来

入伏了，一年中最热、最湿的时节来了。外面高温、暴雨轮着来，身体也会跟着难受：困、黏、胀、没胃口，早上起来都觉得人不清爽。

时令 2026 三伏天

早餐 3款豆浆

关键词 健脾、祛湿、养气血

最近这种天气，很多人身体是有感觉的。

明明睡了，还是困。

明明没吃多少，肚子还是胀。

出汗黏黏的，头也沉沉的，早上起来一点胃口都没有。

这就是三伏天最容易出现的问题：外面又热又湿，里面脾胃也被困住了。

越是这种时候，早餐越不能随便应付。因为三伏天养得好，是给脾胃打底；早餐乱吃、干脆不吃，身体就更容易虚、更容易湿。

一、我为什么一直劝大家三伏别丢早餐？

我小时候对夏天的记忆，很大一部分都和雨有关。

雨水多，路很长，泥泞也很长。

有一年夏天，我跟着爷爷去邻镇求医，回来时已经是星期一上午。大家都去上学了，路上空荡荡的。

那种感觉很特别。

好像自己和别人不太一样，总能感受到一些温柔又怜惜的目光。

但奶奶不会说太多。

她只会给我做好吃的。

那天，她现磨现煮了一碗豆浆。热热地喝下去，身心都被安住了。我记得很清楚，喝完以后，我决定不管下雨、不管迟到，还是去上学。

现在很难喝到那种原汁原味的石磨豆浆了。

但学中医以后，我反而更懂那碗豆浆的好。

它不是多贵的补品，却很适合放在三伏天的早餐里，温温地护住脾胃。

二、今年三伏，重点不是一味清热

2026年的三伏一共40天。

初伏：7月15日 — 7月24日

共10天。天气开始进入高温阶段，最容易耗气伤津。这个阶段，建议以健脾固本、益气养津液为主。

中伏：7月25日 — 8月13日

共20天。通常是一年里最热、最湿的一段时间。人容易头身困重，像被湿布裹住，建议以祛湿清热为主。

末伏：8月14日 — 8月23日

共10天。虽然已经立秋，但暑热退得没那么快。经过一个夏天的消耗，身体要慢慢把气血补回来。

所以三伏养生，不能只盯着“清热”。

初伏要把脾胃稳住。

中伏要把湿热往外带。

末伏要把被夏天耗掉的气血补回来。

这也是为什么，我更建议把早餐换成三种豆浆：初伏一杯，中伏一杯，末伏一杯。

三、早餐换成这3款豆浆，照着伏天走

这3款豆浆，适合身体状况相对平稳的普通人，按三伏不同时期来喝。

如果体质偏寒、偏热，或者本身有明确疾病，就不要死搬，要按自己的情况调整。

01 初伏：山药小米豆浆

适合：脾虚、气不足的人。

比如平时食欲不太好，大便黏马桶，老人、儿童，或者长期爱熬夜的人。

也包括四肢乏力，稍微活动就气短出汗，面色偏萎黄，舌头胖大有齿痕，精神不太好、容易犯困的人。

食材：铁棍山药80g、小米40g、苹果半个、红枣3颗去核。

做法：所有食材洗净切好，加约600ml清水，选择豆浆模式即可。打好后温温地喝。

山药健脾，小米养胃，红枣调和，苹果带一点清润。初伏用它，重点不是猛补，而是先把脾胃扶起来。

02 中伏：绿豆薏米豆浆

适合：湿热偏重的人。

比如总感觉身体黏腻，出汗黏臭，闷热烦躁，大便黏马桶，舌苔偏黄偏腻，爱长痘，平时又爱吃烧烤、辛辣，容易上火口干。

食材：绿豆40g、黄豆20g、薏米20g、红枣3颗去核。

做法：所有食材洗净，加约600ml清水，选择豆浆模式即可。

绿豆清热，薏米祛湿，黄豆补中，红枣护住一点脾胃。中伏最湿热，这一杯就是帮身体把黏住的湿热松一松。

03 末伏：五红豆浆

适合：气血偏不足的人。

比如面色偏白，体虚乏力，舌头颜色偏淡，女性月经量少、颜色偏淡，容易头晕眼花，经常思虑多、睡不沉，皮肤暗沉无光泽。

食材：红豆15g、红米15g、花生10g、枸杞10g、红枣3颗去核。

做法：所有食材洗净，加约600ml清水，选择豆浆模式即可。

末伏不是继续猛清，而是要慢慢把一个夏天耗掉的气血补回来。红豆、红米、花生、枸杞、红枣，颜色红，方向也偏向养血补养。

四、为什么三伏早餐适合喝豆浆？

三伏天很多人不想吃早餐。

一是热，二是湿，三是脾胃被困住了。

但越是没胃口，越不能长期空着。

因为脾胃不是机器，不用就能省电。它更像一口锅，火太弱，食物化不开；长期不用，火也会越来越虚。

豆浆的好处，是入口温和，形态细腻，比硬邦邦的干粮更容易接受。

如果再搭配馒头、包子、面包，或者一点主食，就能让早上的气机慢慢动起来。

初伏怕虚，就用山药小米把脾胃稳住。

中伏怕湿，就用绿豆薏米把湿热松一松。

末伏怕耗，就用五红慢慢把气血补回来。

五、这几个细节，别忽略

第一，豆浆不要喝冰的。

尤其是脾胃虚、容易腹泻、早上肚子凉的人，温热喝更合适。

第二，不要只喝豆浆不吃主食。

三伏天早餐可以简单，但不要太寒、太空。搭配馒头、包子、面包，或者一小份主食，身体会更舒服。

第三，体质不一样，选择也不一样。

如果你本来就脾胃虚寒，就别天天喝绿豆薏米；如果你湿热很重，也别一上来就猛喝五红。

食养不是越多越好，而是要合时、合人、合身体当下的状态。

温馨提醒

以上是日常饮食分享，适合身体状况相对稳定的人作为早餐参考。糖尿病、肾病、痛风、胃肠疾病患者，或孕期、哺乳期人群，建议先咨询医生或营养师后再调整饮食。

三伏天最怕什么？

不是热一天、湿一天，而是你天天忽略身体发出的信号。

早上一杯合适的豆浆，看起来很小，却是在给脾胃一个温柔的开始。

入伏后，把早餐认真吃起来。湿气慢慢排，脾胃慢慢舒服，气血也会一点点养回来。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

三伏天食疗 · 生津解暑

三伏天补津液喝什么？这碗酸梅汤能生津解暑、开胃降火，出汗多的人尤其要喝

一到小暑，天气就开始往闷热里走。人一热，汗就多，汗一多，津液就容易被带走。很多人到了三伏天，明明没生什么大病，却总是口干、没胃口、心烦、睡不踏实，连人都像被晒空了一层。这个时候，最该补的，往往不是乱七八糟的大补之物，而是一点能把津液慢慢生回来、把暑热轻轻带出去的东西。

核心作用 生津、解暑、开胃、除烦

适合状态 出汗多、口干、火气浮、胃口差

食疗主角 乌梅、山楂、甘草、陈皮

每年一到三伏天，总会有不少人来跟我说，最近整个人像被热抽走了水分一样，嘴巴干，皮肤干，眼睛也干，白天没胃口，晚上心里又烦，翻来覆去睡不着。还有些人一边晒背、一边艾灸，阳气是补了，可汗也出得厉害，补着补着反倒开始咽干口渴、手脚心发热，这其实就是津液被耗得有点过了。

夏天当然可以适当出汗，但汗不是白流的。中医讲，汗为心之液，汗血同源。出汗太多，人就容易虚，容易烦，容易燥，也容易被暑气趁虚而入。

说白了，三伏天最怕的，不只是热，而是热把身体里的津液一点点蒸干了。津液一少，人就容易上火、口渴、烦躁、没胃口，连睡觉都睡不安稳。

一、三伏天为什么特别容易“伤津液”？

在中医里，夏天最有代表性的外邪，就是暑。暑最大的特点之一，就是容易伤津耗气。天气热，毛孔开，汗往外走，短时间看像是在散热，可如果出得太多，身体里的水液就跟着亏了。

津液这东西，平时不太被人注意，但它一旦不足，问题会非常明显。嘴唇会干，嗓子会燥，鼻子会干，眼睛会涩，皮肤像缺了润泽，连头发摸起来都发枯。有些人还会手心脚心发热，总想喝冷的，心里烦，晚上翻来覆去不安稳。

尤其是小孩子，夏天动一动就是一头汗，更要留意。还有一些大人，最近在做三伏调理，晒背、艾灸、泡脚做得勤，如果没有把津液一起顾上，也很容易出现“火往上浮”的感觉。

二、津液不够了，身体往往会发出这些信号

如果你最近有下面这些表现，多半就不是简单“天气热”那么轻了，而是身体在提醒你，该把津液补一补了：

• 皮肤发干，脸容易发红，甚至起皮。
• 嘴巴总渴，喝了水还是不解渴，嘴唇也容易干裂。
• 眼睛干涩，鼻子干，喉咙干，甚至会有点燥咳。
• 手心脚心发热，心里发烦，夜里睡不沉。
• 吃饭没胃口，嘴里寡淡，人也提不起精神。

这些看起来零零碎碎，其实背后都指向同一件事：身体里的润泽不够了，热却还在上面飘着。这个时候，光靠猛灌白开水，很多人会发现不太顶用，因为身体真正需要的，是一种能生津、能敛浮热、还能顺手把胃口带起来的东西。

三、三伏天真正该喝的，是这碗老祖宗留下来的酸梅汤

要说夏天生津解暑的高手，我第一个想到的，还是酸梅汤。

酸梅汤最早其实叫乌梅饮，是老祖宗用了很久的一道夏日饮子。它之所以能从古到今一直被喜欢，不只是因为酸酸甜甜好喝，更重要的是，它确实很对三伏天这个时节的路子。

这碗汤里，最关键的是乌梅。乌梅味酸，最会生津止渴、敛浮热、除烦安神。人热得心浮气躁的时候，它能把那股往上飘的火气往回收一点；人出汗多、口干得厉害的时候，它又能帮着把津液慢慢生出来。

再加上山楂，能够消食开胃；甘草一甘，能缓、能和，也能和乌梅一起走“酸甘化阴”的路子；陈皮则把暑湿里那股黏滞的浊气顺一顺，让这碗汤不只是补津液，还能把胃口扶起来。

所以，酸梅汤真正厉害的地方就在这里：它不是一味地清，也不是一味地凉，而是一边生津，一边解暑，一边把脾胃和情绪都照顾到了。

四、基础版：乌梅白糖汤

乌梅白糖汤

食材：五六个乌梅、适量冰糖

做法：

1. 将乌梅洗净后切碎。
2. 将切碎的乌梅连核一起放入水中浸泡30分钟。
3. 浸泡完毕后，开火煮20分钟。
4. 过滤乌梅渣，放入适量冰糖即可。

功效：清热生津。

这个搭配很简单，但路子一点都不简单。乌梅一酸，冰糖一甘，中医里叫酸甘养阴。酸能收，甘能缓，两者一合，最适合津液不足、口干口渴、热得发烦的时候用。

而且它做起来省事，三伏天里家里常备一点乌梅，想喝的时候煮上一小锅，自然放温再喝，身体会舒服很多。它其实就是古人最早的“简版酸梅汤”，简单、直接、很实用。

五、升级版：酸梅汤

酸梅汤

食材：乌梅30g，陈皮10g，干山楂片30g，甘草5g，冰糖、干桂花适量

做法：

1. 把所有食材洗净，加1500-2000ml清水浸泡2小时左右。
2. 先大火煮开，加盖后转小火煮半小时。
3. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化。
4. 将汤汁取出，用纱布过滤，分离汤渣。
5. 最后撒上干桂花，盛出即可享用。

提示：煮的时候不要用铁锅，最好用砂锅；煮好后用陶瓷或者玻璃器皿盛放。

如果说乌梅白糖汤走的是“轻巧生津”的路子，那这一版酸梅汤就更全面了。乌梅负责生津敛热，山楂负责开胃消食，甘草负责调和、护中，陈皮则把暑湿郁滞的那股闷气往下顺开，再加一点桂花，香气一提，整个人都会觉得松快。

很多人三伏天不是单纯口干，而是口干里还带着没胃口、心烦、胸口闷、睡不实。这个时候，用这一版更合适。尤其是最近晒背、艾灸、泡脚比较勤的人，出了很多汗之后，喝一点温温的酸梅汤，既能把津液补上来，又不至于寒凉伤胃。

六、这几类人，三伏天尤其适合喝

• 出汗特别多的人：一动就一身汗，汗后口干、心烦、乏力。
• 胃口差的人：天一热就吃不下，嘴里没味，饭后还发胀。
• 火气浮的人：咽干、嘴燥、手脚心发热，晚上容易睡不安稳。
• 小朋友暑天积食的人：胃口差、尿黄、大便偏干、容易烦。

这也是为什么很多家庭一到夏天就会常备酸梅汤。它不是那种喝下去立刻“冰爽刺激”的东西，但它喝完之后，人会慢慢安静下来，胃口会松一点，心火会降一点，口里那股燥也会轻一点。

七、喝酸梅汤，也有几个细节要记住

• 最好不要冰镇喝：自然放凉或者常温喝就很好，太冰反而容易伤脾胃。
• 刚大量出汗后尤其合适：晒背、艾灸、泡脚之后，补一点津液很有必要。
• 重点不是贪凉，而是养阴生津：三伏天调理体质，别一边补阳，一边把津液耗空了。

很多人夏天一热，就只想着喝冰的。冰饮下去，当下是爽，但那股寒很容易直接折到脾胃。脾胃一伤，运化更差，暑湿更重，人会更没胃口，身体也更容易发虚。

真正适合三伏天的，不是“猛降温”，而是顺着时令，把身体里该补的津液补起来，把浮在外面的火轻轻收回去，把脾胃顾好，把暑气化开。

所以这碗酸梅汤，我一直觉得很适合三伏天。它不是花哨的网红饮子，而是老祖宗留下来的实用方子。出汗多的人喝它，津液能补上来；胃口差的人喝它，脾胃会慢慢醒过来；火气浮、睡不安的人喝它，心里那股烦也会跟着往下落一点。

三伏天很长，别只顾着防暑，更别忘了养津液。家里备一点乌梅，想简单一点就煮乌梅白糖汤，想全面一点就煮一锅酸梅汤，顺着天时慢慢喝，整个夏天都会舒服很多。

注：本文仅作日常食疗分享，不作为医疗建议，如身体不适，请及时就医。

夏季多汗 · 浮小麦 · 养心敛汗

一动就出汗、睡着也出汗？这味“瘪麦子”把气血收住，汗少了，睡也踏实了

夏天适当出汗，是身体在顺应天气。但如果稍微一动就像水洗，晚上睡着了还把衣服、枕头汗湿，就不是简单怕热了。很多时候，是身体兜不住了。

场景 夏天多汗

食材 浮小麦

关键词 益气、敛汗、养心

有的人是白天汗多，走两步就满头汗，前胸、后背、腋窝、手脚都湿乎乎的，衣服像刚从水里捞出来。

有的人是晚上汗多，睡着时不知不觉出汗，醒来以后汗反而停了。

这两种，在中医里一个叫自汗，一个叫盗汗。

别小看汗。

汗出得太多，耗的不只是水，还有身体里的津液、气血和心神。

所以有些人出完汗以后，不但不轻松，反而心慌、乏力、发冷、睡不好。说白了，就是身体的“门”关不严，里面的东西一直往外漏。

一、白天一动就出汗，是气虚兜不住

先说自汗。

这类人最典型的表现，就是白天汗多。

别人只是微微出汗，他是稍微一动就浑身冒汗。头上、前胸、后背、腋窝、手脚，到处都是湿的。

体质虚一点的，出完汗以后，风一吹还浑身发冷。

明明是大夏天，明明汗出了很多，却不敢吹空调。

为什么会这样？

本质是气虚，肌表不固。

也就是体表这层防护力不够，毛孔开了以后收不回来，身体就兜不住汗。

通俗讲，就是锅盖没盖严。

哪怕火不大，蒸汽也会一直往外冒。

二、晚上睡着出汗，是虚热把津液逼出来

再说盗汗。

盗汗多见于小孩子、正值更年期的人，或者本身阴虚体质的人。

它的特点是，睡着以后出汗，醒来汗就慢慢停了。

这类人的问题，往往不是外面太热，而是里面有虚热。

到了晚上，人睡着以后，阳气往里收，身体内部反而更容易热上加热。

这个热一逼，津液就往外跑，于是形成盗汗。

所以调这类汗，不能只想着“止住”。

还要一边敛阴止汗，一边益气固表，把身体该收住的地方收回来。

三、今天这味食材，就是浮小麦

今天介绍一个很轻便的茶水：浮小麦茶。

做法：浮小麦30g，水500ml，煮15分钟，代茶饮。

很多人知道小麦，但不知道浮小麦是什么。

其实很简单。

抓一把小麦放进水里，不一会儿你会发现，有些麦子沉下去，有些麦子浮在水面上。

浮起来的那些，就是浮小麦。

它是小麦里比较干瘪、比较轻的种子，不能当主粮，但入药却是一把好手。

四、为什么浮小麦能把汗收住？

《本草纲目》里讲浮小麦，能“益气除热，止自汗盗汗”。

这句话很关键。

一方面，浮小麦质地轻，能浮于水面，药性偏走表。

走到体表，就能帮助实腠理、固皮毛。

说白了，就是帮毛孔把开合的节奏找回来，不要该关的时候关不上。

另一方面，浮小麦甘凉并济。

甘能补，凉能清。

所以它不只是生硬地把汗压回去，而是既能益气阴，又能除虚热。

这也是为什么，自汗、盗汗都可以考虑它。

五、汗出太多，为什么会睡不好、心里慌？

中医讲，汗为心之液。

也有“津血同源”“血汗同源”的说法。

所以出汗太多，有一个很形象的说法：气血漏了。

汗不是普通的水。

它往外走多了，津液会少，气也会虚，心神也容易被扰动。

所以经常大汗淋漓的人，常常不只是汗多。

有的人会心慌心悸，胸口惴惴不安。

有的人会心烦，一点小事就控制不住情绪。

有的人会睡不好，明明很累，晚上却不踏实。

浮小麦的好处就在这里。

它不只敛汗，还能入心除烦，把心经里那点虚热慢慢透出去。

汗少一点，心里安一点，人自然就更容易睡踏实。

六、除了单泡，3个搭配也很实用

如果只是轻微多汗，可以先从浮小麦茶开始。

如果症状更有特点，也可以按下面这3个方向来搭配。

一、浮小麦 + 黄芪

适合：白天出汗多，还伴随气短、乏力的人。

食材：黄芪10g、浮小麦15g，可搭配大枣3枚调和药性。

做法：沸水冲泡，焖15分钟，代茶饮。

黄芪补气，给体表的卫气添一点力，让毛孔开合有度。浮小麦收敛止汗，一补一敛，补而不滞，敛而不耗。

这个思路，和古方“牡蛎散”里调理虚汗的方向很接近。适合那种一动就汗出、汗后更累的人。

二、浮小麦 + 麦冬 + 五味子

适合：盗汗明显，睡觉时颈背汗出湿衣，伴随潮热、口干咽痛、手脚心热、舌红苔少的人。

食材：浮小麦30g、五味子6g、麦冬9g。

做法：将浮小麦、五味子、麦冬洗净后浸泡20分钟，放入养生壶中，大火烧开后转小火煮30分钟，过滤后代茶饮。

浮小麦敛汗养心，麦冬滋阴润燥，五味子生津敛汗。三者合在一起，更偏向滋阴敛汗。

三、浮小麦 + 大枣 + 甘草

适合：除了出汗、睡不好，还有情绪不稳定、想哭、精神恍惚、总觉得心里不安的人。

食材：浮小麦30g、炙甘草9g、大枣去核10枚。

做法：将浮小麦洗净，去掉浮末，和大枣、炙甘草一起放入养生壶中，加水煮20分钟，代茶饮。

这就是张仲景《金匮要略》里甘麦大枣汤的思路。大枣养血安神，甘草缓急调和，小麦养心除烦，适合心神不宁、情绪容易波动的人。

七、这几类人，要先谨慎一点

浮小麦相对平和，但也不是所有出汗都适合自己在家硬调。

如果是突然大量出汗，伴随胸闷胸痛、明显心慌、发热、消瘦、夜间汗出严重，或者长期原因不明的多汗，建议及时就医。

如果本身正在孕期、哺乳期，或者长期服药，也建议先问医生。

食疗能做的是日常调养，不是替代诊疗。

一个小提醒

白天汗多偏气虚的人，别一边喝止汗茶，一边熬夜、贪凉、猛灌冰饮。夜里盗汗偏阴虚有热的人，也别再吃太多辛辣烧烤。方向对了，身体才收得住。

无论是白天的自汗，还是夜晚的盗汗，本质上都是身体给你的提醒。

浮小麦就像一把温和的小伞，帮我们把外泄的气血轻轻拢住。

又像一阵清凉的小风，把心里那团说不清的虚热慢慢散开。

愿你这个夏天，流汗有度，养心有方，晚上也能睡得更安稳。

本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议；身体不适请及时就医。

陈皮柠檬蜂蜜水怎么做？一文看懂功效、适合人群和禁忌

夏季食疗 · 化痰润肺

一种水果，切片泡水当茶喝，很酸但很能化痰，痰消了，肺和嗓子都舒服

天一热，空调吹得多，很多人感冒刚好，咳嗽却总断不了根。明明烧退了、鼻塞好了，偏偏喉咙里那口痰，一天到晚黏在那里，咳不净，吐不爽，说话多一点还总想清嗓子。

核心思路 化痰、健脾、润肺三管齐下

适合状态 感冒后白痰不断根

食疗主角 陈皮、柠檬、蜂蜜

前几天有个朋友来问我，她说自己两周前感冒了一场，别的症状都差不多好了，可就是还有点咳痰，反反复复，总像收不了尾。她以为是肺还没好利索，我一看舌头，舌苔白腻，边上还有齿痕，再一问，咳出来的痰也是白的，我心里就有数了。

这类痰，很多时候根子不在肺，而在脾。脾虚，运化差，水湿化不掉，时间一长就成痰。肺只是装痰的地方，真正生痰的源头，往往在中焦。

所以感冒后总剩一口白痰断不了根，不少人不是药没吃够，而是只盯着肺，没有把脾这头一起顾上。

一、为什么有些人感冒好了，痰却还是断不了根？

很多人会觉得，感冒伤的是肺，咳嗽自然也是肺的问题。这个想法只对了一半。肺确实主呼吸，也主宣发肃降，可要是脾这边已经虚了，湿气在身体里转不动，痰就会源源不断冒出来。

这种痰，常常有几个特点：颜色偏白、量不算少、黏黏糊糊、早上明显、喉咙总像裹着一层东西。有些人还会伴着没胃口、腹胀、舌苔厚腻、爱出油、口气重，甚至睡觉打呼噜。

说白了，这不是单纯一口痰的问题，而是身体里那股湿，那团浊，没有真正化开。

二、为什么偏偏是这杯陈皮柠檬蜂蜜水？

这杯水，看着简单，其实路子很正。它不是一味猛攻，也不是一味润着哄着，而是把化痰、理气、健脾、润肺几件事，一起做了。

先说陈皮。陈皮是化痰的老手，尤其擅长那种湿痰、黏痰。它不只是把已经成形的痰一点点化开，更重要的是它能理气健脾。脾动起来了，后面新的痰湿才不容易继续生。

再说柠檬。很多人只知道它酸、开胃，其实柠檬也能化浊、生津、和胃。它对肺和胃都有帮助。尤其是这种酸中带润的东西，用得对，喉咙会舒服很多。柠檬的力道，很多时候又不在果肉，而在皮，所以用的时候，最好带皮。

最后是蜂蜜。陈皮会行气，柠檬会化浊，两样一起上，化痰的劲是有了，但如果没有一点“兜底”的东西，有些脾胃虚的人喝着就容易觉得太冲。蜂蜜恰好能润，能缓，也能补虚，让这杯水化痰不至于太燥，润肺又不至于生湿。

三、这杯水怎么泡，路子才对？

食材

• 陈皮一小瓣，约3克。
• 新鲜柠檬1到2片，最好保留外皮。
• 蜂蜜10毫升左右。

做法

1. 陈皮先洗净，加适量清水，小火煮10分钟左右。
2. 柠檬搓洗干净，稍微捣一下出汁，去掉籽。
3. 等陈皮水放到温热，不高于45℃时，再放入柠檬和蜂蜜，搅匀饮用。

陈皮最好用三年以上的，化痰的力道会更稳一些。蜂蜜一定别在太烫的时候放，不然香气和口感都要打折扣。

四、这4类人，更适合喝这杯水

1. 感冒后还一直咳白痰的人

别的症状都快没了，就剩一口白痰黏在那里。这种人最常见，也最适合先从这杯水入手，帮身体把尾巴收干净。

2. 嗓子干痒，一说话就想咳的人

柠檬加蜂蜜，酸甘化阴，那种干干的、痒痒的、想清嗓子的感觉，往往会缓得很快。

3. 脾胃虚、痰湿重的人

平时就没胃口、爱腹胀、舌苔厚腻、头发爱油、口气重、喉咙老不清爽，这类人往往不是单纯肺里有痰，而是脾在源源不断生痰。

4. 久坐、压力大、脸色发闷的人

这类人气机不畅，浊气容易往里堵。陈皮和柠檬这一类带香气、能理气的东西，往往能把整个人先提一提。

五、这4类人，就别急着喝了

• 咽痛红肿、痰黄黏稠的人：这多半偏热，陈皮性温，喝了可能更上火。
• 糖尿病、胃酸过多、正在发烧的人：不建议随便用这杯水。
• 一岁以下婴儿：不喝蜂蜜，真要调整，得换别的思路。
• 本就胃特别弱的人：也不要天天喝、空腹喝，太勤反而容易伤胃。

再提醒一句，这杯水是日常食疗，不是越多越好。对症了，连喝几天有帮助；不对症，硬喝就容易喝反。

六、对蜂蜜过敏，或者不能吃柠檬，怎么办？

那就换一个更温和、也更偏补脾肺的路子：陈皮山药小米粥。

做法很简单，小米20到30克，陈皮3到5克，山药干10到15克，清水适量，全部放进电饭锅里，按煮粥模式就行。

陈皮负责燥湿化痰，山药晒干后更补脾肺之气，小米能润，能护着津液，不让整个方子太收、太燥。对于那种感冒后脾肺都虚、整个人发软没劲的人，这个粥往往更合适。

只是要说化痰的利落劲，它会比陈皮柠檬蜂蜜水稍微缓一点。到底选哪一个，还是看你自己现在更偏哪一头。

很多人一到夏天，空调吹得多，冷饮吃得多，脾胃先弱下去，痰也就跟着缠上来了。你以为只是嗓子里那一口不舒服，实际上，是身体里那团湿、那股浊，还没真正出去。

这杯陈皮柠檬蜂蜜水，酸是酸了点，但如果刚好对证，往往能把那口黏痰一点点化开，把堵着的气一点点顺下来。痰少了，嗓子轻了，肺也舒服了，人自然就松快了。

注：本文仅为日常饮食分享，不作为医疗建议，身体不适请及时就医。